ティム・スペクターは食生活を変えるだけで効果があると語った （画像：ゲッティ）
栄養学の専門家は、食事を調整するだけで血圧の上昇を軽減し、場合によっては回復させる可能性があると述べていますが、それは塩分を減らすことではありません。ティム・スペクター教授によれば、これは塩分摂取量を制限することよりも「さらに重要」である可能性があるという。
血圧の上昇、 高血圧とも呼ばれます、しばしば「サイレントキラー」と呼ばれます。この状態は通常、症状を示しませんが、介入がなければ、脳卒中や心停止などの重篤な健康状態につながる可能性があります。
おおよそ次のように推定されます イギリス成人の3人に1人が血圧が上昇した状態で暮らしています、ただし、かなりの数が自分たちの診断に気づいていないままです。この状態では、心臓が血液を体中に送り出す際に必要以上の労力を強いられます。
ほとんどの人は、食事の選択が血圧測定値に大きな影響を与えることを認識しています。特にナトリウムは、高血圧の主な原因として長い間特定されてきました。
これは、ナトリウムが体に余分な水分を保持させ、動脈壁に力を加えるために起こります。それにもかかわらず、疫学者でありゾーイ・ヘルス社の創設者であるスペクター教授は、血圧管理には別の栄養成分も同様に重要であることを強調した。
ポッドキャスト Zoe Science Nutrition のエピソードの中で、彼はまさにこの目的のためにカリウムの摂取量を増やすようリスナーに勧めました。カリウムは、果物、野菜、豆類などの多くの食品に含まれるミネラルです。
スペクター教授は次のように説明しました。「高血圧を改善したいなら、カリウムの摂取量を増やしたいと思います。栄養学の分野ではいつもそうであるように、私たちは1つの要素に過度に注目する傾向があり、それが塩です。
「研究では、塩分が重要であることと同様に、カリウムなども実際にはさらに重要であることがわかっています。古典的にはバナナを与えることでそれを行いますが、ほとんどの緑葉野菜もカリウムの摂取量が多くなります。
「つまり、植物性の食事を多く摂取している人は、自然にカリウムを多く摂取することになります。そうすればするほど、血圧の薬を服用する前に自然に血圧を改善できるようになります。」
医療従事者 アメリカ心臓協会 彼の勧告を支持します。彼らのウェブサイトによると、「カリウムが豊富な食品は、高血圧とも呼ばれる高血圧の管理に重要です。
「カリウムはナトリウムの影響を軽減します。ナトリウムが多すぎると血圧が上昇することがわかっています。カリウムを摂取すればするほど、尿から失われるナトリウムの量も増えます。
「カリウムは血管壁の緊張を和らげるのにも役立ち、血圧を下げるのにも役立ちます。」
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カリウムが豊富な食品
バナナは一般に主要なカリウム源とみなされており、100 グラムあたり約 330 mg を含有していますが、さらに多くのカリウム含有量を持つ別の種類の果物が存在します。
ドライアプリコットには、100gあたり約1,162mg（または1.1g）のカリウムが含まれています。
カリウムを多く含む他の食品には、アボカド、サツマイモ、ほうれん草、スイカ、ココナッツウォーター、豆、マメ科植物、トマトペースト、バターナッツスカッシュ、スイスチャード、ビートルートなどがあります。
血圧レベルを管理するために、NHS は次のようにアドバイスしています。
- 健康的でバランスの取れた食事を維持する
- 定期的な身体活動に参加する – 毎週少なくとも 150 分の運動を行うように努めてください。
- 太りすぎの場合は余分な体重を減らす
- 塩分の摂取量を制限する – 塩辛い食べ物を摂取したり、食事に余分な塩分を加えたりしないでください。
- 適度なアルコール摂取 – 継続的に週に 14 ユニットを超えるアルコール摂取を避けてください。
- カフェイン摂取量を制限する – カフェインを多く含む飲み物にはコーヒー、紅茶、コーラなどがあります。
- 喫煙を控える
血圧について心配がある場合は、かかりつけ医に相談することをお勧めします。