大柄なスウェーデン人 勉強 は、全脂肪チーズやクリームをより多く摂取する中年以上の成人では認知症のリスクが低いことを報告しました。この調査結果は歓迎すべきニュースのように聞こえるかもしれないが、慎重な解釈が必要だ。
この研究では27,670人の参加者を25年間追跡し、その間に3,208人が発症した 痴呆。
アルツハイマー病の遺伝的リスクが知られていない人々の場合、1日あたり50グラムを超える全脂肪チーズを食べると、アルツハイマー病のリスクが13～17%低下することが判明した。病気の遺伝的危険因子を持つ人々の間では、そのような減少は見られませんでした。
1日あたり20グラムを超える全脂肪クリームを摂取すると、全体として認知症のリスクが16～24％低下することが判明した。低脂肪乳または高脂肪乳、発酵乳または非発酵乳、または低脂肪クリームの間には関連性は見つかりませんでした。
これらの発見は、長年にわたる公共の場を考慮すると注目に値します。 健康に関するアドバイス 心血管リスクを軽減するために低脂肪乳製品を選択すること。心臓病と認知症には、高血圧、糖尿病、肥満など多くの危険因子が共通しているため、これは重要です。
他のいくつかの研究では、同様のパターンが脳の健康にも当てはまるかどうかが調査されていますが、結果はまちまちです。
余分なクリームを追加する必要はありません… (FatCamera/Canva)
証拠 全体 アジアの人々を対象に実施された研究では、認知機能の健康に対する乳製品摂取の利点が報告される可能性が高いが、ヨーロッパの多くの研究では報告されていないことが示唆されています。
考えられる説明の 1 つは、アジア諸国では乳製品の平均摂取量がはるかに低い傾向にあるということです。これは、適度な摂取がより多い摂取とは異なる影響を与える可能性があることを意味します。
たとえば、ある日本の研究では、チーズを食べた人の認知症リスクが低下したと報告されていますが、全体的な摂取レベルは非常に低く、この研究はチーズ生産者のスポンサーによるものでした。対照的に、別の 日本語の勉強 政府の補助金によって資金提供された研究者らは、チーズの保護効果を発見しなかった。
いくつかのヨーロッパの長期研究でも利点が報告されています。フィンランド語で 勉強 2,497人の中年男性を22年間追跡調査したところ、認知症リスクの低下に関連する唯一の食品はチーズで、28%減少した。
牛乳と加工された赤身肉の摂取は認知テストの成績低下と関連しており、魚の摂取はより良い結果と関連していました。
大きな イギリス留学 約25万人を対象とした調査では、魚を週に2～4回、果物を毎日、チーズを週に1回食べると認知症リスクの低下と関連していることが判明した。
ただし、これらの研究には重要な制限があります。人が何を食べるかは通常自己報告であり、記憶の変化は食習慣と、食べたものをどれだけ正確に覚えているかの両方に影響を与える可能性があります。これに対処するために、スウェーデンの研究者たちは 2 つの追加の措置を講じました。
まず、研究開始時にすでに認知症を患っていた人は除外された。次に、研究開始から最初の10年以内に認知症を発症した人を除いて、同じ計算を繰り返した。
これは、研究を再開したり、新しい参加者を募集したりすることを意味するものではありません。それは単に、認知症のない状態を長期間維持した少数の人々を使って結果を再確認することを意味した。
このようにする理由は、認知症の初期段階では、診断のずっと前から行動が微妙に変化する可能性があるためです。食事の仕方が変わったり、食欲がなくなったり、いつもの食事を思い出すのに苦労したりすることがあります。
研究者らは、長年にわたり認知的に健康な状態を保った参加者に焦点を当てることで、こうした初期の変化が結果に影響を与える可能性を減らした。
もう 1 つの重要な問題は、代替が役割を果たしたかどうかです。明らかな利点の一部は、乳製品自体の効果ではなく、赤身肉や加工肉をチーズやクリームに置き換えることを反映している可能性があります。
この考えを裏付けるように、スウェーデンの研究では、5年間にわたって食生活が安定していた参加者の間では、全脂肪乳製品と認知症リスクとの間に関連性が見出されなかった。
最も重要なことは、食品を単独で考慮すべきではないということです。個々の食材よりも食事パターンの方が重要です。などのダイエット法 地中海食認知症と心臓病の両方のリスク低下と一貫して関連している食品には、野菜、魚、全粒穀物、果物と並んでチーズが含まれます。
健康的で多様な食事を摂ることは、脳の健康を守るのに役立ちます。 (アレックスラス/Canva)
スウェーデンの研究では、全脂肪チーズやクリームをより多く摂取する人は教育水準が高く、過体重になる可能性が低く、心臓病、脳卒中、高血圧、糖尿病などの認知症に関連する症状の発症率も低いことが判明した。これらすべての要因が独立して認知症のリスクを軽減します。
これは、チーズの摂取量の増加は、過剰なカロリー消費や代謝の低下と並行してではなく、より健康的なライフスタイル全体の中で起こる傾向があることを示唆しています。
全体として、全脂肪乳製品が認知症を引き起こすという考えや、発酵乳製品が認知症を確実に予防するという考えを裏付ける証拠はありません。
全脂肪チーズには、脂溶性ビタミン A、D、K2、ビタミン B12、葉酸、ヨウ素、亜鉛、セレンなど、脳の健康に関連するいくつかの栄養素が含まれています。これらの栄養素は神経機能に役割を果たし、認知機能の健康をサポートする可能性があります。
とはいえ、このデータは、認知症や心臓病に対する予防食品としてチーズやクリームを大量に食べることを正当化するものではありません。最も一貫したメッセージは、バランスの取れた食事、節度、そして全体的なライフスタイルが、チーズボードのどの項目よりもはるかに重要であるということです。
イーフ・ホガーヴォルスト生物学心理学の教授、 ラフバラー大学
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#チーズは本当に認知症リスクの低下に関連しているがそこには落とし穴がある #ScienceAlert
2025-12-29 01:12:00