健康

チキンソテー チェダーチーズソース添え

鶏肉のチーズソースの作り方 ステップ 1: ドレッジチキン 鶏肉に塩、コショウで味付けし、小麦粉を両面にまぶし、余分な粉をはたき落とします。 鶏肉を脇に置き、小麦粉混合物を捨て、大さじ2杯を後で使用するために取っておきます。 ステップ2：鶏肉の炒め物 大きめのフライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を両面に焼き色がつくまで片面1分半〜3分ずつ焼きます。 鶏肉をお皿に移します。 鶏肉はステップ7で調理を続けることに注意してください。 ステップ 3: ネギを調理する 同じフライパンにネギ、タイム、塩を加えます。 香りが立ち、わずかに茶色になり始めるまで、アロマティックを1〜3分間調理します。 ステップ 4: ワインでデグレーズする ワインを加えて、ワインがほぼ完全に蒸発するまで、茶色になった部分をこすり落としながら、1〜2分間調理します。 ステップ5: 小麦粉を加える 取っておいた小麦粉1/4カップを緑色のニンニク混合物の上に振りかけます。 次に、調理したネギに小麦粉を混ぜます。 こうすることで小麦粉がまぶされ、小麦粉が溶けます。 このステップにより、ソースに生の小麦粉の塊ができるのを防ぎます。 ステップ6：だし汁と牛乳を加えてソースを濃くする 小麦粉が溶けるまでスープと牛乳を加えてかき混ぜます。 ソースを沸騰させ、ソースが少し濃くなるまで約1分間煮ます。 ステップ7: ソースで鶏肉を調理し終える 鶏肉と皿に溜まった汁をソースの入ったフライパンに戻し、再び煮ます。 火を中弱火に下げ、鶏肉の中心がピンク色でなくなり火が通るまで、時々鶏肉をソースの中で裏返しながら、さらに4分間煮ます。 ステップ8: ソースにチーズを加える 鶏肉を皿に移します。 フライパンを火から下ろし、シュレッドチェダーチーズをソースに加え、チーズが溶けるまでかき混ぜます。 鶏肉にソースをスプーンでかけて、みじん切りにしたチャイブ（またはネギ）を散らして盛り付けます。 #チキンソテー…