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2024-07-12 12:45:03
有名なサウスコ ダブリン レストラン マイケルズが閉店。シェフ兼オーナーのガレス・「ガズ」・スミス インスタグラムでこのニュースを発表した、敷地内の賃貸契約書によると マウントメリオン 期限が切れ、レストランは「即時閉店」し、ダブリン州ブラックロックにあるレストラン「ビッグ・マイクス」に事業を集中させる予定だ。
このシーフードレストランは長年にわたって忠実なファンを獲得し、多くの人からダブリン最高のレストランの一つとみなされ、その有名なシーフードの盛り合わせはおそらくソーシャルメディアで最も多く写真に撮られている市内のレストラン料理である。
スミスがオープン 2022年にブラックロックで開催されるビッグマイク 元のレストランのスタッフは、より広いブラックロックの店舗に勤務することになります。
スミス氏は、店を閉めるという決断は「非常に感情的なものだった」と語った。
彼はさらにこう続けた。「地元の常連客全員と、長年にわたり遠方から当店にお食事に来てくださったすべてのお客様に、マウント・メリオンのマイケルズの賃貸契約が終了したことをお知らせするのは、ほろ苦い気持ちです」
「今のところ、私たちはマイケルの素晴らしい魔法をすべてまとめ、ブラックロックのビッグ マイクスですべての体験をひとつ屋根の下に集めることに集中します。このレストラン、つまり「小さな部屋が実現した」ことで生まれたすべての思い出を懐かしく思い出しています。」
スミス氏は、マイケルズのギフト券はビッグ・マイクス・ブラックロックでも利用可能であり、同社には「非常に柔軟な」ポリシーがあると語った。
スミス氏はダブリンのレストラン業界ではお馴染みの顔となっている。2021年に肉屋のリック・ヒギンズ氏と共著で初の料理本「And For Mains」を出版した。また、マイケルズの隣にあるリトル・マイクスを長年経営していた。
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