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2024-08-21 10:00:35
家庭、オフィス、大学、さらには研究室でも、電子レンジはどこにあっても微生物でいっぱいです。これは、 スペインのバレンシア大学の研究チームこの実験により、この家電製品の内部には、原子力発電所から氷点下の南極の氷まで、最も過酷な環境でも生存し、繁殖できる極限環境細菌と呼ばれる超耐性菌の菌株が存在し、日常的に使用されているこの一般的な家電製品を通過していることが確認されました。これは、使用時に放出される放射線が細菌を加熱し、完全に死滅させるという一般的な考えを覆すものです。
[1945年に発明され、1970年代後半に普及した電子レンジは、ほとんどの家庭やオフィスに欠かせないものであり、何十年もの間、自由 細菌の増殖を防ぐには、細菌が侵入したとしても タッパーウェア あるいは包装されていれば、食品を加熱する過程で微生物は消滅するはずだ。この考えを検証するため、生物学博士で農業技術者であり、研究の共著者でもあるマヌエル・ポルカー氏のチームは、この機器が使用される3つの主要な場所、つまり研究者の自宅を含む家庭、企業や大学の食堂、科学研究所からそれぞれ10台ずつ、計30台のオーブンからサンプルを採取した。「一般に考えられているのとは反対に、電子レンジはボタンを押すだけで微生物が消滅する無菌環境ではありません。微生物が発する熱に破壊的な影響はありません」と同氏は説明する。
ポルカーは、 統合システム生物学研究所 I2SysBio （バレンシア大学CSIC）は、同僚とともに、微生物群集を研究するチームを結成した。 あまり研究されていない珍しい場所チューインガムの細菌に関する研究で、彼は 異例の研究でイグ・ノーベル賞これは彼らが調査した最初の家電製品ではない。以前の研究では食器洗い機とコーヒーメーカーを分析し、これらの微生物の存在も確認した。しかし、電子レンジの微生物叢が調査されたのは今回が初めてである。
見つかった微生物は、研究した環境によって異なっていた。最も清潔なオーブン、つまり研究室のオーブンには典型的なキッチンバクテリアは存在しなかったが、代わりに放射線に特に適応した環境バクテリアが見つかった。 デイノコッカス 原子力発電所のような大量でもそれをサポートする。 家庭で使用されている電子レンジでは、人間の皮膚に通常存在する細菌が見つかった。また、オフィスや大学で共用されている電子レンジでは、食品に関連する細菌が優勢だった。「家庭での使用に比べて過度の使用を考慮すると、オフィスの電子レンジではこれらの微生物が多く存在するのは明らかです」とポルカー氏は言う。
この研究は、 微生物学の最前線この装置には、101の異なる属が優勢を占める、驚くほど多様な微生物が存在することが示されています。 バチルス、 ミクロコッカス、 ブドウ球菌、 バキバクテリウム、 パラコッカス ええ 無地それらのほとんどは人間には無害です。しかし、そのうちの 2 つは病気に関連しています。 クレブシエラとブレバンディノーマ。 最初のものは奇妙な肺炎を引き起こす可能性があり、もう1つは反応性関節炎を引き起こします。また、次のような食中毒を引き起こす2つのウイルスも出現しました。 大腸菌 —感染症や下痢を引き起こす可能性があります— サルモネラ、 これは、腸管を侵すサルモネラ菌と呼ばれる病気を引き起こす可能性があります。
これらの微生物と戦うために何ができるでしょうか?
この研究は電子レンジの使用に警鐘を鳴らすためのものではないが、これらの機器は無菌であるという考えを再考するよう促している。研究者らは、細菌の蓄積を最小限に抑えるために電子レンジを定期的に掃除することを推奨している。「武器庫は必要ありません」とポルカー氏は言う。「従来のキッチン用洗剤で定期的に掃除するだけで十分です」
研究チームは、発見した極限環境細菌の菌株がバイオテクノロジーに応用できる可能性があると示唆している。これらの微生物は近年人気が高まっており、その驚異的な適応能力から、他の惑星に存在する可能性が最も高い生命体であると専門家は考えている。ポルカー氏は、次のステップは、電子レンジの使用がこれらの細菌に長期的にどのような影響を与えるかを調べることだと述べている。しかし、一般の人々にとって、この研究の意味はもっと単純だ。電子レンジは無菌環境ではないが、恐れるべき環境でもないのだ。
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