ソーダ甘味料のアスパルテームは現在、癌の原因の可能性があるとしてリストされています。 しかし、それでも安全だと考えられています

世界保健機関のがん対策機関は、ダイエットソーダやその他無数の食品に含まれる甘味料アスパルテームをがんの「可能性のある」原因とみなしており、一方、同じ証拠を検討している別の専門家グループは、限られた範囲内では砂糖代替品が依然として安全であると考えていると述べた。量。

調整されたレビューの異なる結果が金曜日の早朝に発表された。 そのうちの 1 つは、WHO の特別部門である国際がん研究機関からのものです。 もう1つの報告書は、WHOと別の国連グループである食糧農業機関によって選ばれた専門家委員会からのものだった。

フランスのリヨンに本拠を置くがん対策機関は、潜在的ながんの危険性を定期的に調査しているが、「おそらく」発がん性があるものから「おそらく」発がん性があるものまでの範囲の評価において、それらががんを引き起こす可能性がどの程度あるのかについては決定していない。

アスパルテームは、アロエベラ抽出物、アジア風野菜のピクルス、大工仕事など、他の 300 以上の発がん性物質の可能性があるカテゴリーに加わります。

ただし、甘味料の使用に関する指導は変わっていない。

WHOの栄養局長フランチェスコ・ブランカ博士は、「消費者に（アスパルテームの）摂取を完全にやめるようにアドバイスしているわけではない」と述べた。 「私たちは少し節度を持って行動するようアドバイスしているだけです。」

発表の内容は次のとおりです。

アスパルテームとは何ですか?

アスパルテームは砂糖の約200倍の甘さを持つ低カロリーの人工甘味料です。 これは白色で無臭の粉末で、世界で最も広く使用されている人工甘味料です。

アスパルテームはヨーロッパと米国で食品添加物として認可されており、数多くの食品、ダイエットコークなどの飲料、デザート、チューインガム、咳止めなどの医薬品、減量を目的とした食品に使用されています。 これは、Equal、Sugar Twin、NutraSweet として販売されている卓上甘味料に含まれています。

アスパルテームは 1974 年に承認されました。 米国食品医薬品局 1日の許容摂取量は体重1kgあたり50ミリグラムです。 FDA によると、体重 132 ポンド (60 kg) の人は、アスパルテーム約 75 パケットを摂取する必要があるとのことです。 そのレベルに達します。

国連の専門家は 1981 年にアスパルテームの安全性を評価し、1 日の安全許容量をわずかに低く設定し、アスパルテーム 1 キログラムあたり 40 ミリグラムに設定しました。

ケンブリッジ大学の名誉統計教授であるデビッド・シュピーゲルハルター氏は、この指針は「平均的な人は1日にダイエット飲料を14缶まで飲んでも安全である…そしてこの『1日の許容限度』にも大きな安全係数が組み込まれている」ことを意味していると述べた。 」

2 つのグループは何と言ったか?

WHOのがん対策機関IARCは6月に専門家グループを招集し、アスパルテームががんを引き起こす可能性を評価した。 同団体は、アスパルテームが「発がん性がある可能性がある」という結論を、この化合物が肝臓がんに関連している可能性があるという「限定的な」証拠を発見したヒトおよび動物を対象とした研究に基づいている。

別の評価では、WHOと食品庁によって集められた専門家が、許容可能な1日の摂取量の見直しを含むリスク評価を更新した。 彼らは、現在の消費レベルではアスパルテームが危険であるという「説得力のある証拠はない」と結論づけた。 消費の許容レベルに関するガイドラインは変更されていませんでした。

この動きは、WHOが非糖甘味料の使用を禁止すると発表してから数週間後に行われた。 減量には役に立たない 成人では糖尿病、心臓病、早期死亡のリスク増加につながる可能性があります。

過剰に摂取することを心配する必要がありますか?

ガイドラインを超えない限りは構いません。 FDAは、アスパルテームは制限内で使用すれば「一般の人にとって安全」であるというFDAの結論を科学的証拠が引き続き裏付けていると述べた。

インディアナ大学ブルーミントン校公衆衛生大学院の栄養専門家デビッド・クラーフェルド氏は、ほとんどどんな物質でも過剰に摂取すると危険になる可能性があると述べた。

「その用量が毒を作るのです」と、以前IARCの委員を務めていたクラーフェルド氏は語った。 「ビタミンA、鉄分、水などの必須栄養素でさえ、摂取しすぎると数時間以内に死亡します。」

では、消費者は何をすべきでしょうか?

WHOのブランカ氏は、人々が「かなり大量の」アスパルテームを摂取しても、何の悪影響も受けないことは許容されると述べた。 「高額消費者」は削減を望むかもしれない、と同氏は言う。

以前アスパルテームをIARCの審査対象に指名した公益科学センターのエグゼクティブディレクター、ピーター・ルーリー博士は、消費者にとっては簡単な選択があると述べた。

「少なくとも飲み物に関しては、水か無糖の飲み物を飲むのが最善の選択だというのが私たちのメッセージです」と彼は言う。

しかし、ほとんどの人はおそらく IARC の評価にあまり注意を払っていません。 同庁は以前、ホットドッグやベーコンなどの加工肉を発がん性物質として分類し、特に結腸がんとの関連に注目していた。 この動きは科学界の他の人々さえも驚かせた。英国最大のがん慈善団体は、ベーコンサンドイッチを時々食べても大きな害はないと英国人を安心させた。

これは食品および飲料業界にとって何を意味しますか?

食品および飲料の製造者らは、アスパルテームを含む製品を避ける理由はないと述べている。

米国飲料協会は声明で、「アスパルテームは安全であるということで、科学界や規制界では幅広いコンセンサスがある」と述べた。

WHOのブランカ氏は、WHOが食品製造業者に対し、「過剰な砂糖の添加を必要としない原材料を使用する」よう勧告していると述べた。 アスパルテームの最新の評価を受けて、ブランカ氏は甘味料の使用は「おそらく前進する方法ではない」と述べた。

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