スロークッカーフィエスタチキンスープ

このスロークッカーのフィエスタ チキン スープは、大胆で心地よく、テックスメックスの風味がたっぷり詰まっており、忙しい夜にぴったりの簡単でタンパク質が豊富な食事です。

やあ、ゲイルさん、来ました！ただ言っておきますが、このスロークッカーのフィエスタチキンスープは、私のお気に入りの平日の夜のディナーの1つです。スモーキーでピリッとした風味があり、お気に入りのメキシコ料理レストランで期待される南西部のチキンスープの風味がたっぷりですが、自宅のキッチンで作られています。一番いいところは？まさに、そのまま食べられるチキンスープです。昼食前にすべてを鍋に放り込むだけで、夕食の時間になると、家中に何時間も料理をしたような匂いが漂います（スロークッカーがすべての作業を行っていたにもかかわらず）。

この居心地の良いおいしいボウルは、ボリュームがありながらも健康的です。赤身の鶏肉、繊維質の 2 種類の豆、スイートコーン、青唐辛子、そしてすべてを明るくするライムのスプラッシュがたっぷり入っています。平日の夜の食事用の簡単なフィエスタチキンスープ、家族向けのチキンスープのレシピ、または後で冷凍しておける心地よいものを探している場合でも、これはすべての基本をカバーします。

必要な材料

私のお気に入りのクロックポットフィエスタチキンスープの中身は次のとおりです。

• 玉ねぎ 1/2 カップ（みじん切り）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 15オンス缶の黒豆、洗って水気を切る
• インゲン豆 15 オンス缶、洗って水気を切る
• 4 1/2オンスの角切りグリーンチリ缶
• 14 1/2オンスの角切りトマト缶
• 低ナトリウムチキンスープ 2 1/2 カップ (薄めのスープがお好みの場合はさらに追加してください)
• トウモロコシ 1カップ（冷凍または生）
• ライム果汁 1個
• チリパウダー 大さじ1
• クミン 小さじ1
• カイエンペッパー 小さじ1/2（スパイスの好みで調整してください）
• 黒コショウ 小さじ1/2
• コーシャーまたは海塩（好みに応じて）
• 新鮮なコリアンダー みじん切り 1/2 カップ
• 骨と皮のない鶏の胸肉 2 枚を 1 ～ 2 インチの立方体に切ります（事前に調理する必要はありません）。

このフィエスタチキンクロックポットレシピの作り方

これはこれ以上に簡単なことではありません。

1. すべての材料をスロークッカーに加えます。
2. かき混ぜて混ぜ合わせます。
3. 蓋をして弱火で6〜8時間（または強火で3〜4時間）調理します。
4. 鶏肉を細切りまたは角切りにし、すべてを混ぜ合わせ、お好みのトッピングを添えて温かいうちにお召し上がりください。

最小限の手間で最大限の風味を実現した、完璧なワンポットチキンスープです。

私のキッチンからの時間節約のヒント

• 調理済みの鶏肉を使用します。 ロティサリーチキンや残りの細切りチキンが最適です。大量に作るのが好きです 5つの材料で作るスロークッカーバルサミコチキン。鶏肉が乾燥しないように、調理の最後の10分間に混ぜてください。
• 食事の準備の勝利: 日曜日に鶏肉の細切りを大量に作って、一週間このようなレシピに使用します。
• 後で使用するために凍結します: このスープは最長 3 か月間美しく冷凍できます。簡単に再加熱できるように、フリーザーバッグに平らにして保管してください。

フィエスタチキンスープのよくある質問

ロティサリーチキンは使えますか？
絶対に！調理の最後に、細切りにしたロティサリーチキンを加えるだけです。

どのくらいかかりますか？
生の鶏肉の場合は弱火で6〜8時間。調理済みの鶏肉を使えば、1時間以内に夕食をテーブルに並べることができます。

辛いですか？
カイエンペッパーと青唐辛子のおかげでマイルドな刺激があります。トーンダウンするには、カイエンをスキップしてください。熱を高めるには、ホットソースまたは角切りのハラペーニョを加えます。

残り物はどうやって保存すればいいですか？
冷蔵で 4 日間、冷凍で 3 か月まで保存できます。コンロまたは電子レンジで再加熱してください。

何を添えればいいでしょうか？
このボリュームたっぷりのチキンスープは、それだけでも十分な食事ですが、 コーンブレッド、トルティーヤチップス、または玄米を混ぜても。 ワカモレ、アボカドのスライス、またはシュレッドチーズを上に乗せると、さらにお祭り気分になります。

これはヘルシーなフィエスタチキンスープですか？
はい！高たんぱく質でグルテンフリー、豆とスープのおかげで満腹感が得られます。減塩の豆缶詰とスープを選ぶだけで塩分を抑えることができます。

作り方を見る

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ゲイルからのメモ 💛

このフィエスタチキンスープのレシピは我が家の定番になりました。ボリュームたっぷりで風味豊かで、テイクアウトよりもはるかに軽いです。さらに、忙しい夜のために大量に作って残りを冷凍できるのも気に入っています。トッピングをたっぷり加えても、シンプルにしても、きっとあなたも私と同じように気に入っていただけると思います。

あなたの盛り付け方法を教えてください。アボカド、米、またはライムをたっぷり絞りますか?あなたのバージョンを聞くのが待ちきれません!

快適に過ごしてください、
— ゲイル 🌶️

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