スイートポテトハッシュのレシピ [with Baked Eggs]

このサツマイモのハッシュレシピで、ボリュームたっぷりのおいしい朝食をお楽しみください。 副菜としても、たっぷりの野菜、ピリ辛のスパイス、焼き卵を使った本格的な食事としても簡単に作れます。 週末のブランチや持ち寄りの食事に最適です。

このレシピを作る理由

ワンパン – 私はこのサツマイモのハッシュレシピを鋳鉄のフライパンで作るのが好きですが、シートパンやグラタン皿を使用することもできます。

丸ごと一食 – たくさんの面を作る必要はありません。 たんぱく質、炭水化物、野菜がこれひとつで摂れます！ 必要な料理も一品だけ！

大勢の人に奉仕する – ポットラックが近づいていますか、それともたくさんのゲストが来ますか？ このサツマイモのハッシュは大勢の人に食べてもらえるでしょう！

必要な材料

• オリーブオイル – 野菜を調理するため。 アボカドオイルもよく効きます。
• スイートポテト – サツマイモハッシュのベース
• ピーマン – 赤ピーマンを使用するのが好きですが、お好みの色を使用してください。
• 赤タマネギ – 風味と少しの歯ごたえのために。
• ニンニク – 最高の香りを得るには、新鮮なみじん切りのニンニクを使用するのが理想的です。
• ケール – 私はラシナトケールを使うのが好きですが、どの種類のケールでも自由に使ってください。
• スパイス – チリパウダー、スモークパプリカ、クミンパウダー
• 塩+黒胡椒 – 味とナトリウムの好みに合わせて多かれ少なかれ追加します。
• 卵 – 料理を完成させ、少量のタンパク質を追加します

サツマイモハッシュの作り方

ステップ 1: ローストサツマイモ

オーブンを華氏425度に予熱します。鋳鉄フライパンにオリーブオイルを塗ります。 サツマイモを加え、チリパウダー、パプリカ、クミン、塩小さじ1/4、コショウ半分を加えて和えます。 10〜15分間、またはサツマイモが柔らかくなるまで焼きます。

ステップ2：残りの野菜をローストする

ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、ケールを加えて混ぜます。 残りの小さじ1/4の塩と残りの半分のコショウを加えます。 さらに10〜15分間、またはすべての野菜に火が通って軽く茶色になるまで焼きます。

ステップ 3: 卵を焼く

ハッシュに4〜5個のくぼみを作り、そこに卵を直接割り入れます。 5〜10分間、または卵が好みの固さに調理されるまで焼きます（白身はすべて調理する必要があります）。 お好みのトッピングを添えてすぐにお召し上がりください。

よくある質問

保管上の注意

正直に言うと、このサツマイモハッシュはオーブンからすぐに食べるのが一番美味しいですが、残り物は冷蔵庫で数日間保存できます。

追い焚きの手順：電子レンジまたはコンロの上で加熱します。 卵は茹ですぎないように注意してください。

その他の健康的な朝食レシピ:

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サツマイモのハッシュ

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このサツマイモのハッシュレシピで、ボリュームたっぷりのおいしい朝食をお楽しみください。 副菜としても、たっぷりの野菜、ピリ辛のスパイス、焼き卵を使った本格的な食事としても簡単に作れます。 週末のブランチや持ち寄りの食事に最適です。

• 大さじ2杯 オリーブオイル
• 1 大きなサツマイモ、 立方体
• 小さじ1 チリパウダー
• 小さじ1/2 スモークパプリカ
• 小さじ1/4 グラウンドクミン
• 小さじ1/2 塩
• 小さじ1/4 ブラックペッパー
• 1 赤ピーマン、 種付き+みじん切り
• 1/2カップ みじん切りの赤玉ねぎ
• 2 ニンニク、 みじん切りにした
• 4 ラシナトケールの葉、 茎付き＋粗みじん切り
• 4–5 大きな卵

1. オーブンを華氏425度に予熱します。
2. 鋳鉄フライパンにオリーブオイルを塗ります。
3. サツマイモを加え、チリパウダー、パプリカ、クミン、塩小さじ1/4、コショウ半分を加えて和えます。
4. 10〜15分間、またはサツマイモが柔らかくなるまで焼きます。
5. ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、ケールを加えて混ぜます。 残りの小さじ1/4の塩と残りの半分のコショウを加えます。
6. さらに10〜15分間、またはすべての野菜に火が通って軽く茶色になるまで焼きます。
7. ハッシュに4〜5個のくぼみを作り、そこに卵を直接割り入れます。
8. 5〜10分間、または卵が好みの固さに調理されるまで焼きます（白身はすべて調理する必要があります）。
9. お好みのトッピングを添えてすぐにお召し上がりください。