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2025-11-09 01:26:00
シャーアラム、11 月 9 日 — クアラルンプールに住んでいる、あるいは働いている人は誰でも、 カンダルライス おそらく、ある時点で、あるいは誰もが認めるよりもはるかに頻繁に、オフィスでのランチのローテーションに紛れ込んでいることがあるでしょう。
最近では、ペナンの定番料理を多くの場所で見つけることができます。 ママ 街中のさまざまな場所で行われ、その結果は幸福感をもたらすものからまったく憂鬱なものまでさまざまです。
しかし、老舗施設の由緒あるサービスを味わうために、多くの人はジャラン トゥアンク アブドゥル ラーマンを訪れます。ここは、50 年の大部分をクドゥ、ヤシーム、そして最近までイブラムシャなどの長年の人気店の本拠地でした。
イブラムシャの有名な過去は、残りの部分と同じくらい古くまで遡ります。しかし、2000 年にこの劇場は、ブランド変更されたコロシアム シアター (現在は LFS コロシアム シネプレックス) に近く、スルタン イスマイル通りとの交差点の周囲に集中している他の 2 つの劇場からは少し離れた場所に移転しました。クドゥとヤシームの距離はわずか 50 メートルです。
イブラムシャは先週、最後にシャッターを下ろして閉店するまで、25年間その店舗の敷地に立っていた。
プラザ スリ ムダの向かいにある新しい発掘現場にある明るい緑色の看板を探してください。 — 写真提供: イーサン・ラウ
プラザ スリ ムダの向かいにある新しい発掘現場にある明るい緑色の看板を探してください。 — 写真提供: イーサン・ラウ
月曜日までに、30キロ離れたシャーアラム州タマン・スリ・ムダの新拠点ですでに営業を開始していた。
所有者は、ジャラン TAR の場所が差し押さえられて競売にかけられることを 1 年以上前から知っていたため、迅速な対応が可能になりました。
彼は、KLの近くに留まるのではなく、シャーアラムまでずっと移転するという決定を下したのは、より安定したビジネスと客足の確保という希望によって動かされたものであり、24時間営業を続けることでそれを獲得することを目指していると語った。
しかし、私が訪問したとき、彼らは今のところ、混雑が増えるのを待っている間、朝の7時から真夜中まで営業することを選択したと説明しました。
朝9時という早い時間でも、ほとんどの定番料理がすでに揃っています。 — 写真提供: イーサン・ラウ
朝9時という早い時間でも、ほとんどの定番料理がすでに揃っています。 — 写真提供: イーサン・ラウ
イブラムシャの歴史は 70 年代にまで遡りますが、すぐ近くには 24 時間営業のナシカンダル スポットが 3 軒あり、ここは新参者です。
重要な料理のほとんどは朝 9 時には準備ができています。 醤油チキン、イカ、フライドチキン、ラムベリー、オニオンチキン そしてもちろん、さまざまな種類の ブロス。
11時までに、魚の頭を含む完全なスプレッドが出てきます。 肉 複数の方法とオクラ。
たっぷりと盛り付けられた「ナシ カンダル」の皿は、誰もが喜びの涙を流すのに十分な光景です。 — 写真提供: イーサン・ラウ
たっぷりと盛り付けられた「ナシ カンダル」の皿は、誰もが喜びの涙を流すのに十分な光景です。 — 写真提供: イーサン・ラウ
山積みにされた イカ、フライドチキン、ラムベリー、キャベツ そして小皿料理 オニオンチキン スペースがなくなってしまったので、私のプレートはRM35になりました。
それは高い側ですが、それはそれが2人、そしていくつかの食べ物に十分だったからです。
新鮮な「アヤム・バワン」の盛り合わせ。 — 写真提供: イーサン・ラウ
新鮮な「アヤム・バワン」の盛り合わせ。 — 写真提供: イーサン・ラウ
スパイスのバイキングやカレーの混乱に我を忘れてしまいがちですが、イブラムシャのすべてのものには注目に値する熱量が底流に流れています。 オニオンチキン。
名ばかりの玉ねぎは、物を和らげるのに十分な甘みを与えますが、スプーンが少し引っかかってしまいます。 ヤギの腹、 水分をしっかり含んだ、噛み応えのある羊の胃袋 ブロス 素晴らしく、すべてが再びスパイシーになります。
それで十分でない場合は、ほとんどの場合、 カンダルライス ジョイントはいくつかのバージョンを提供します サンバルコーナー、ココナッツベースのサンバル、イブラムシャは鮮やかな赤色を出します サンバル・ベラカン それは塩辛いのと同じくらい燃えるようなものです。
イブラムシャの燃えるような赤い「サンバル ベラカン」。 — 写真提供: イーサン・ラウ
イブラムシャの燃えるような赤い「サンバル ベラカン」。 — 写真提供: イーサン・ラウ
塩は熱を防ぐ友達ですが、実際に役立つのは分厚い漆黒の塩です。 醤油チキン、甘くてねっとりしていて甘美で、本当に深い味わいでとても満足です。
人々がリピートし続けるのには理由があります カンダルライス 何年も経ってからイブラムシャに来ました。今でも本当に本当に素晴らしいです。
しかし、私たちは一貫性と品質だけではレストランを存続させるのにもはや十分ではない時代に生きており、郊外への移転は、次のような他の都市中心部のアイコンに見られる広範な傾向の一部です。 リアンビー —その成果は今や完全に新しい群衆の手にかかっています。
カンダル イブラムシャ ライス レストラン
18E-G、ジャラン セティア 25/65、
タマン・スリ・ムダ、
セクション 25、シャー アラム。
毎日営業、午前7時から午前12時まで
電話: 012-361 2000
フェイスブック: カンダル イブラムシャ ライス レストラン
※筆者が食事代を支払った独自のレビューです。
*インスタグラムでフォローしてください @食べ飲みます より多くの食品の宝石を求めて。
Instagramでイーサン・ラウをフォローしてください @eatlau 食べ物についてもっと思索し、時には自虐的なユーモアを交えて。
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