ジェニファー・ガーナー、イナ・ガーテンのコーンブレッドのレシピが「人生」で最高のものだと語る

私の実証済みのコーンブレッドのレシピは、ゴールデン コーンブレッドです。何年もの間、家族のお気に入りであり、チリ、スープ、ミートローフなど、夜の夕食時に簡単に食べられる定番の一品です。生地を作り始めてからオーブンから取り出すまでわずか 30 分であることも、この料理が人気の理由の 1 つです。

別のコーンブレッドのレシピを作る必要性を感じるとは想像もしていませんでした。それからイナ・ガーテンの「」の最新エピソードを見ました。ビー・マイ・ゲスト」とジェニファー・ガーナーと一緒に考えたとき、突然、コーンブレッドの新しい作り方、つまりイナのやり方を思いつきました。

彼女は「ごっこ料理ショー」の司会者であるジェニファーのために作ったところ、ジェニファーは「すごい！これまでの人生で食べた中で最高の味だ」と大喜びした。

「フレーク状の塩を上に乗せたんです」とイナさんは語った。

興味を持ってキッチンへ向かいました。

Ina Gartenのブラウンバタースキレットコーンブレッド

Ina のコーンブレッドのレシピは、私と同じ材料を使用しますが、比率が異なります。1 つの重要な違いを除いて、Ina ではバターが必要ですが、私の場合は油が使用されます。彼女はまた、2 つの巧妙な微調整を加えています。まず、バターを生地に混ぜる前に焦げ目をつけ、次に焼く前にフレーク状の海塩を上に振りかけます。どちらの調整もコーンブレッドの風味と食感を大幅に向上させます。

彼女のレシピの材料はシンプルです：無塩バター、牛乳、卵、小麦粉、砂糖、黄色のコーンミール、ベーキングパウダー、コーシャーソルト、ふりかけるためのフレーク海塩です。

ロビン・シュリーブス

作るのは難しくありませんが、次の 2 つの理由で私のよく使うレシピよりも時間がかかります。バターが茶色になるまでに 15 ～ 20 分かかり、生地は鋳鉄のフライパンに流し込んで焼く前に 15 分間休ませる必要があります (非常にしっとりとしたパンを確実に作るためのトリックです）。

余分な時間があれば、それだけの価値があります。私のお気に入りのレシピとInaのレシピの味の違いは顕著です。ブラウンバターコーンブレッドは、より深く豊かな風味と際立った塩味を持っています。少し甘くて、風味があり、塩味があり、抵抗しがたいものの完璧な香りを感じます。

ロビン・シュリーブス

私の頼りになるコーンブレッドのレシピはいつも人気ですが、Ina のブラウンバター コーンブレッド スキレットほど魅力的ではありません。とはいえ、まだ諦めたわけではありません。 Ina さんのレシピには追加の手順が含まれており、オーブンに入れる前に 30 分以上の下ごしらえが必要です。一方、ゴールデン コーンブレッドのレシピはわずか 30 分で完成するため、忙しい平日の夜の家族の夕食に最適です。

しかし、ゲストを感動させるコーンブレッドが欲しいときは、特別な日にはInaのレシピが頼りになります。

最後に注意点: レシピに無塩バターが必要な場合、多くの家庭料理人は有塩バターしかない場合は有塩バターを使います。このレシピではそんなことはしないでください！生地に大さじ一杯のコーシャソルトを入れ、その上に海塩を加えるまでの間に、追加の塩は必要ありません。

#ジェニファーガーナーイナガーテンのコーンブレッドのレシピが人生で最高のものだと語る