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ショートブレッドとジャムを添えたライスプディング

オフデューティシェフ：ショートブレッドとジャムを添えたライスプディング 更新日 / 2024年6月12日水曜日 19:30 「オフデューティーシェフ：ブリング・イット・ホーム」はRTÉ Oneで水曜午後8時30分に放送されます。 マーク・モリアーティ オーブンを150℃に予熱する 米を洗う最初のステップは、米をボウルに入れて冷たい水道水で 3 分間洗い、余分なデンプン質を洗い流すことです。洗ったら、長方形のオーブン皿に米を移します。 鍋を火にかけ、牛乳を加え、手のひらより少し高い温度まで温めてから、皿の中のご飯に注ぎます。次に、ご飯に味をつけるために、バニラの種を半分に切り、鞘からそぎ落とし、両方を皿に加えます。粉砂糖と塩を加えてかき混ぜます。 米と牛乳の表面にベーキングペーパーを敷くと、皮が張るのを防ぐことができます。皿をオーブンに入れ、米がちょうど炊けるまで45分ほど調理します。数粒味見すれば、米が柔らかくなっていることがわかります。 ショートブレッドを作るには、まずオーブンを 185 度に予熱します。粉砂糖、バニラ、バターをミキサーに入れ、パドルを使って滑らかになるまで混ぜます。小麦粉を加えて、ざっくりとした生地がまとまるまで混ぜます。 生地を小麦粉をまぶしたベーキングペーパーの上に置き、生地自体を折り返します。折り返した紙の形に沿って、厚さが約 1 インチになるまで大まかな長方形に伸ばします。これをトレイに置き、冷蔵庫で 1 時間休ませます。 その間に、トレイにベーキングペーパーを敷きます。冷蔵庫から冷やした生地を取り出し、ベーキングペーパーを剥がします。鋭いナイフを使って長方形のビスケットに切り、ヘラを使って慎重にベーキングトレイに移します。 グラニュー糖をふりかけてオーブンで15分焼きます。取り出してワイヤーラックの上で冷まします。 さて、ライスプディングに戻りましょう。炊き上がったら、ベーキングペーパーをはがし、米をきれいなボウルに移します。この段階でバニラビーンズは役目を終えているので、捨ててかまいません。米を冷蔵庫で冷やします。 盛り付ける準備ができたら、100ml のクリームを泡立てて、柔らかい角が立つまで泡立てます。これをプリンに混ぜて食感を軽くし、粉砂糖で味を整えます。ボウルに盛り、ジャム 1 杯と砕いたショートブレッド ビスケットを添えて盛り付けます。 この記事をrte.ieで見る その他の記事 レシピ © RTÉ 2020. RTÉ.ie は、アイルランドの国営公共放送である…
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