これは、パルミジアーニとこの街とそのユニークな製品のバスケットを愛しているすべての人々にとって、忘れられない出来事の1つです。 千人の夕食 それはによって整理されています パルマユネスコクリエイティブシティオブガストロノミー財団、議長 Massimo Spigaroli、協会 シェフのエミリア・ロマーナのシェフ、 アルマ e パルマ品質のレストラン。
の前菜に署名します 千人の夕食、悲しいシェフであるパルマでの年次任命 Giancarlo Perbellini の Perbellini House 12使徒 ヴェローナ
Saddlellatoによって機会のために作成された前菜を見る4つのコースメニューのすべての主人公 Jerbllo Perbellini、誰が私たちにこの考えを外しますか：«ここにいることを光栄に思います。ユニークな文脈で、1000人のための料理は、バランスを見つけることを意味します。
私のものをテーブルに連れて行く際の静かな挑戦 卵、フムス、クルミのパン、レーズン、タマリンドジェル それは、私の男の子が4つの旅団を組織しようとしているチームについて考えることであり、仕事に同時性を与えることでした。私たちが主要な卵で貪欲に考える共有料理は、残りの成分とは対照的に»。
シェフが署名した料理 Giancarlo Perbellini： 卵、フムス、クルミのパン、レーズン、タマリンドジェル
実際、4つのストロークメニューは次のようにマークされています。 卵、フムス、クルミのパン、レーズン、タマリンドジェル のケア シェフ・パーベリーニ、パトロンと所有者 Perbellini House 12使徒 ヴェローナへ;パスタ、 パルマのトルテリ嘘つき、ほうれん草のソース、パルミジャーノレッジャーノのフォンデュ のケア パルマ品質のレストラン; ロッシーニのように：ローストしたオーバージン、パスティナカ、ヒヨコマメのグラス、マデイラでのソース のケア アルマ – イタリア料理のインターナショナルスクール そして終了するために、 奇跡の穀物とカリカリのワッフルの柔らかいイチゴのブドウ のケア シェフのエミリア・ロマーナのシェフ。との組み合わせ フェラーリトレントのトレントドック とのワイン テネリ・ルネリ、 パンナとサンペレグリーノの水に加えて。
ガリバルディPiazzaの美しさを高めるディナーで、400メートルのテーブルが設置され、1000のダイナーがホストされています。
また、重要な社会的意味を持つイベント：収益の一部は、電気車両の購入を支持することを目的としていますエンポリオマーケットソリッドペルマ、昨年昨年すでに20,000ユーロを寄付した6,000人以上の約1,900の家族ユニットをサポートする現実。
この領土のすべてと数がそれを確認します。 Parmigiano Reggiano、Parma Ham、Pasta、Milk、Tomato、Fishはプラス22％で売上高に達し、2024年には93億ユーロから11.5になりました。67％増加した輸出は、食品輸出から2019年の3.1に比べて51億ユーロに達します。
それを覚えておくことが重要です パルマユネスコクリエイティブシティオブガストロノミー財団 それは非常に国際的に重要な任命のために準備されています。 12月12日に製品 パルマフードバレー 彼らは、国連の80年間のガラス宮殿のために、国連本部のガライベントで、UNCA賞の内部で奉仕されます。 ヴァレリアロベッコ。パルマフードバレーの食品とワインの遺産に関連する文化的昇進の国際的な瞬間。
#サウザンドの夕食テーブルでの不思議善連帯の間