コーチからグッチまで、飲食店事業に参入した6つの高級ブランド | Business Insider Japan

• 高級ファッションブランドが、世界各地にレストランをオープンしている。
• 飲食店ビジネスへの参入は、モノより体験を重視するミレニアル世代やZ世代へ訴求するのに役立つかもしれない。
• 欧米やアジアにレストランを開いた6つのブランドを紹介しよう。

デザイナーのラルフ・ローレンは1999年、自身のブランド初のレストランをイリノイ州シカゴにオープンした。業界アナリストは当時、斬新なコンセプトだと評価しつつも、難しいことで知られる飲食店ビジネスへの参入は賢明な判断なのかと疑問を呈した。

それから25年が経つ現在も、このレストラン｢RL｣は、ラルフローレン（Ralph Lauren）の世界最大店舗の隣で営業している。実際のところ、ラルフローレンの飲食店事業は拡大する一方だ。他の高級ブランドもその後、同じようにレストランやカフェを開いている。

飲食店ビジネスへの参入は、モノより体験を重視するようになっているミレニアル世代やZ世代向けに、ファッションブランドが訴求を強める手段となり得る。

トロント州立大学服装学部のオスマッド・ラーマン准教授は、カナダのグローブ・アンド・メール（Globe and Mail）紙に、ブランドはレストランを運営することで、他の物理的な商品を購入できない消費者にアピールできると語っている。

｢手ごろな贅沢品だ｣とラーマンは言う。ブランドのレストランは、決して低価格帯ではないが、3000ドル（約47万円）のハンドバッグを買うことに比べれば、まだ手が届きやすいかもしれない。

以下に、世界各地にレストランをオープンしている6つの高級ブランドをご紹介しよう。

ラルフローレン（Ralph Lauren）

ラルフローレンは、シカゴのミシガンアベニューでRLを成功させた後の2014年、ニューヨークで初のコーヒーショップ｢ラルフズ コーヒー（Ralph’s Coffee）｣を開いた。現在、ラルフズ コーヒーはニューヨークに複数店舗を構え、シカゴ、マイアミ、バージニア州のほか、ヨーロッパとアジアの数カ国に進出している。

ラルフローレンは2015年、おそらく同ブランドのレストランで最もよく知られる｢ザ・ポロ・バー（The Polo Bar）｣をニューヨークでオープンした。5番街にある旗艦店の近くにオープンして以来、このスタイリッシュな空間は、セレブやファッションアイコンを引きつけている。ラルフローレンは、ミラノ、パリ、中国の成都にもレストランを構えている。

コーチ（Coach）

ニューヨーク発祥のファッションブランド、コーチ（Coach）は3月、インドネシアのジャカルタに初のレストラン｢ザ・コーチ・レストラン（The Coach Restaurant）｣を開業した。ジャカルタの｢グランド・インドネシア・モール｣内にあり、コーチの店舗に隣接している。そのほか｢ザ・コーチ・コーヒーショップ（The Coach Coffee Shop）｣もオープンしており、こちらもブランドの店舗に併設されている。

いずれの店舗も、ニューヨークの街にインスピレーションを得ている。レストランの方はニューヨークのステーキハウスをイメージしており、店の天井から、ニューヨークを象徴する黄色いタクシーの車体が上下逆さまに飛び出している。一方、コーヒーショップではピザを提供している。

ルイ・ヴィトン（Louis Vuitton）

フランスのファッションブランド、ルイ・ヴィトン（Louis Vuitton）は2020年、初のレストラン｢ル・カフェ・ヴィー（Le Café V）｣を、大阪御堂筋にある7階建ての店舗内にオープンした。2021年には、東京の銀座にある7階建ての旗艦店に2号店がオープンしている。

ルイ・ヴィトンは2022年、仏サントロペのホテル｢ホワイト1921｣のテラスに、店舗に併設されない独立型のレストランをオープンした。2023年には、レストランの主軸として、ミシュラン3つ星シェフのアルノー・ドンケルと、パティシエのマキシム・フレデリックを迎えている。

そのほか、2022年にパリの展示スペース兼ギフトショップ｢LVドリーム（LV Dream）｣に、カフェとチョコレートの店｢マキシム・フレデリック・アット・ルイ・ヴィトン（Maxime Frédéric at Louis Vuitton）｣をオープンした。

2024年3月にはタイに、｢LV ザ・プレイス バンコク（LV The Place Bangkok）｣を開業している。ブランドの歴史を紹介する展示スペース、店舗、カフェ、高級レストランが入った建物だ。

ディオール（Dior）

フランスのファッションブランド、ディオール（Dior）は、ソウル、パリ、マイアミなど、欧米とアジアに｢カフェ ディオール（Cafe Dior）｣を複数展開しており、日本の関西国際空港にも店舗がある。また、サントロペに地中海料理レストラン｢ディオール・デ・リス（Dior des Lices）｣を構えている。

ディオールがパリに構える旗艦店には、｢ラ パティスリー ディオール（La Pâtisserie Dior）｣と、レストラン｢ムッシュ ディオール（Monsieur Dior）｣が併設されている。ディオールはまた、女性シェフとしてミシュランで最多の星を獲得していることで知られるアンヌ・ソフィー・ピック（Anne-Sophie Pic）率いるムッシュ ディオールの日本店を2025年にオープンする計画を発表している。

グッチ（Gucci）

イタリアのファッションブランド、グッチ（Gucci）は2018年、イタリア・フィレンツェに初のレストラン｢グッチ オステリア（Gucci Osteria）｣をオープンした。イタリア人レストラン経営者マッシモ・ボットゥーラとのパートナーシップによるものだ。同氏がシェフを務めるレストラン｢オステリア・フランチェスカーナ（Osteria Francescana）｣は、ミシュランで3つ星を獲得しており■https://guide.michelin.com/jp/ja/emilia-romagna/modena/restaurant/osteria-francescana■、世界最高のレストラン・ランキングの常連だ。

グッチは2020年、カリフォルニア州ビバリーヒルズに｢グッチ オステリア｣をオープンした。東京とソウルにも店舗を構えている。

フィレンツェ、ビバリーヒルズ、東京の店舗は、それぞれミシュランの星を1つ獲得している。

ティファニー（Tiffany & Co.）

アメリカの高級ジュエリーブランド、ティファニー（Tiffany & Co）は2022年、カリフォルニア州コスタメサにある高級ショッピングモール｢サウス・コースト・プラザ｣に、キャビアブランドのペトロシアン（Petrossian）と提携したレストラン｢ペトロシアン・アット・ティファニー（Petrossian at Tiffany）｣をオープンした。シャンパンとキャビアがメインの店だ。

ティファニーがニューヨーク5番街に構える旗艦店には、ミシュランで星を獲得しているシェフ、ダニエル・ブールーが手がける｢ブルー ボックス カフェ（Blue Box Cafe）｣が併設されている。

ブルー ボックス カフェは、ロンドンの高級デパート｢ハロッズ｣にも入っている。