何十年もの間、コレステロールは心血管健康の偉大な敵の一人として指摘されてきました。しかし、近年、コレステロールは実際には体に必要な脂肪であり、細胞の更新、ホルモン産生、ビタミンDの基本であるため、科学的証拠がこのメッセージを明確にし始めています。
2016年、本の著者であるデンマークのドクター・ウッフェ・ラブンスコフ コレステロール神話 そして、コレステロールSkpetics（（Thins）のネットワークネットワークの積極的なメンバーは、高レベルのコレステロールと寿命が少ないこととの間に直接的な関係がないという結論として科学界を驚かせました。さらに、彼らのデータは、LDLの高い人の多くを示しています – 非常に認定された「悪い」コレステロールは、低い値よりも長くなりました。
動脈の内壁にコロステロールの蓄積（黄色）
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栄養士のパロマ・キンタナは、多くの場合、コレステロールが他の食事から分離された因子として研究されていることに同意します。 「コレステロールが上昇するか低いのは多くの要因に依存するため、「私は高いコレステロールがあり、病気です」ということを避けなければなりません。コレステロールを持つことができる食品があります。コレステロールは病理に関連してはなりません。卵はこれの良い例ですが、唯一のものではありません。」
Quintanaは、コレステロールのレベルを抑えるために、心血管の健康を改善し、炎症パラメーターを減らし、過剰な脂肪過剰がなく、一般的に健康的な食事を改善するための運動などの要因を思い出します。 「私たちは、私たちの一般的な健康をうまく実現し、コレステロールが体をよりよく循環するビタミン、繊維、ミネラル、その他の栄養素を欠いていないことです。」最後に、彼は「太陽の露出を確保し、ストレスを制御しようとすることを主張している。
卵の神話
何年もの間、卵はそのコレステロール含有量について不当に示されてきました。しかし、現在の研究は、中程度の消費量が長い間信じられていたように、心血管リスクを増加させないことに同意しています。実際、それは高品質のタンパク質、ビタミン、抗酸化物質が豊富な食物、および適度にカロリー性（中程度の卵には約80カロリーの）と非常に満足しています。
硬い卵
起草 / 3番目
したがって、それは高い生物学的価値（すべての必須アミノ酸が含まれていることを意味する）のタンパク質の供給源であり、多くの病理に関連する赤身肉の消費を置き換えることができるため、それを定期的に食事に含めると便利です。栄養士のパロマ・キンタナは、「硬い卵のベースから、輸送が非常に簡単、朝食時から、卵からトルティーヤスナックまで職場で撮影するために」まで、最も多様な方法で、私たちの日々の卵により卵をより顕著に与えることをお勧めします。
ウルトラプロセスに注意してください
コレステロールに対する脂肪の影響について多くの話がありましたが、それらは異なるプロファイルを持っていることを考慮せずに、すべてが同じように動作するわけではありませんが、砂糖は無視されているのと同じくらい重要なリスク要因です。 「それらは超陽性で、単純な砂糖でいっぱいで、質の悪い脂肪と洗練された小麦粉を備えた、それは本当に有害です」とキンタナは説明し、果物に存在する果樹は単純な糖と同じように振る舞わないことを覚えています。 「果物には多くの抗酸化物質があり、その砂糖には超高加工されたものと同じ効果はありません。」いずれにせよ、果物の消費は健康的な食事に囲まれている必要があり、食事の主人公であってはなりません。
ウルトラ処理食品。
解釈
すべてのソーセージが同じではありません
従来のソーセージは通常、飽和脂肪と塩の含有量に対して悪い評判を持っていますが、すべてが同じではありません。砂糖や不必要な添加物を加えずに、赤身の肉で作られたものは、バランスの取れた食事の時々の場所を持つことができます。避けるべきは、ウルトラプロセッシングされた肉です：ソーセージ、工業用コールドカット、または無限の成分リストを備えた製品。オックスフォード大学の研究では、ベーコン、ソーセージ、ソーセージなどの約50グラムの加工肉を消費すると、主にその高塩と飽和脂肪含有量があるため、心臓病のリスクをほぼ20％増加させる可能性があることが明らかになりました。子牛肉、豚肉、子羊などの未加工の赤身肉の場合、リスクの増加は9％に減少しましたが、鶏肉の消費 – 世論調査または七面鳥、飽和脂肪の低下 – および心臓の問題が発見され、心臓の問題が発見されました。
運動、実証済みの味方
2007年に公開されたメタ分析 内科のアーカイブ、1,400人以上の患者を対象とした25の研究をレビューしたことで、運動により、HDLコレステロールレベル（「Good」）が平均2.53 mg/dL増加することがわかりました。この効果は、220 mg/dLを超える総コレステロールレベルと28未満のボディマス指数を持つ人々でより顕著でした。つまり、運動はコレステロールだけでなく、体重と代謝の健康を一緒に改善します。
毎日および毎日の小さな部分での軽い運動は、コレステロールを改善することができます
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甘い飲み物：静かな敵
Journal of the American Heart Associationに掲載された研究によると、多くのジュースや工業用シェイクを含む甘い飲み物は、LDLコレステロールとトリグリセリドの増加に直接リンクしています。彼らは自分自身を「天然」として提示しますが、これらの製品は通常、大量の遊離糖を集中し、ほとんど繊維を提供しません。栄養士のアドバイスは明らかです。「たとえ自然に液化していても、常に果物全体を消費し、ジュースを避けてください。それは時々消費されるべきです。産業家について話すことすらしません」とキンタナは言います。
シーフード：見た目よりも罪悪感が少ない
何年もの間、シーフードは卵と一緒に、高コレステロールの人々のために拒否された製品の1つでした。しかし、最新の科学的証拠は、その中程度の消費がLDLコレステロールを大幅に増加させないことを示しています。調査によるとMerican Journal of Clinical Nutrition適度に魚介類を食べても、総コレステロール値やLDLコレステロールは上昇しません。実際、その消費は、さまざまな健康的な食事の中でバランスが取れていれば、不飽和脂肪の内容のおかげで、心臓の健康を改善することに貢献できます。
シーフード
キャンバ
アルコール：利益よりも神話
アルコール、特にワインのSO -Caledの「保護効果」はますます疑問視されています。 134人の慢性アルコール患者におけるスペイン薬物依存協会の研究では、アルコール消費とコレステロール値が高いだけでなく、他の肝臓酵素と代謝パラメーターの変化も示されました。
キンタナは、アルコールの唯一の推奨消費量はゼロであると主張しています。「長い間信じられていても、安全な摂取量はありません。アルコールは、肝臓の損傷やさまざまな種類の癌を含む重大な心血管の問題を含む多くの疾患に関連しています。」最後に、栄養士は、「レスベラトロールと呼ばれる抗酸化物質の含有量など、ブドウの想定される利点は、ワインの消費によって引き起こされる偏見よりもかなり低い」ことを思い出します。
#コレステロールを寄せ付けないために何を食べるそしてそうでないのか