ケールサラダとオレンジ – 健康的な季節のレシピ

オレンジ入りのおいしいケールサラダが好きなら、このレシピを気に入るはずです。 この明るく日当たりの良いサラダには、刻んだ生のケール、カリカリのパン粉、アボカド、フェタチーズが含まれています。 オレンジの部分に加えて、新鮮なグレープフルーツとレモンのビネグレットソースも使用して、3 つの柑橘類をすべて 1 つのおいしいケールサラダのレシピにまとめました。

柑橘類入りケールサラダの成分メモ

• ケールの葉： このレシピには、ケールの大きな束の約半分が必要です。 レギュラーカーリー ケール 茎を取り除いたケールやラシナートケールでも同様に効果があります。 綺麗に切ります。
• 柑橘類： このケールサラダは柑橘類がたっぷり！ 大きなオレンジを2つ使うことも、今日のようにオレンジとグレープフルーツを1つずつ使うこともできます。 ドレッシングにはレモンも必要です。 このサラダにはクレメンタインみかんや他の種類の柑橘系の果物を自由に使ってください。 それらすべてに対応します。
• フェタチーズ: フェタチーズとオレンジがケールサラダでお互いを引き立てます。 フェタチーズよりヤギチーズの方が好きなら、それを入れてください。
• アボカド： もう一つの季節の人気はアボカドです。 素朴なパン粉と生のケールにクリーミーさを加えます。
• スキレットのパン粉： 素朴なサワードウのパン粉を作るには、一日経過した、または古くなったサワー種のパンを数枚必要とします。 作るにはニンニクとオリーブオイルも必要です。

ケールサラダドレッシングの場合:

• あなたは必要になるでしょう エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、シャロット、塩、コショウ ドレッシング用に。
• も追加しました レモンとオレンジの皮 柑橘系の風味をもっと楽しむために！
• レモンが強すぎると感じたので追加しました 蜂蜜少々 それを和らげるのに役立ちます。 甘みはありませんが、ドレッシングの酸味を和らげてくれます。
• 少しでも気に入ったら ディジョンマスタード サラダドレッシングに小さじ1～2杯加えます。

フェタチーズとパン粉を添えたケールオレンジサラダの作り方

ステップ 1: パンくずリストを作成する

パンをいくつかの小片に切り、スチールブレードアタッチメントを備えたフードプロセッサーに入れます。 数回パルスして大きな塊状のパン粉に切ります。

ステップ2：パン粉をフライパンでトーストする

中型のフライパンに大さじ3の油と潰したニンニクを入れ、煙が出なくなるまで中火で加熱します。 パンを加え、頻繁にかき混ぜながら調理します。 煙が出始めたら必要に応じて火を弱め、パン粉に焼き色がつき、ニンニクが焼けるまで4〜6分間調理を続けます。 皿に移して冷まします。

ステップ3：ケールサラダドレッシングを作る

レモンの皮、オレンジの皮、レモン汁、蜂蜜、シャロット、塩、コショウを中くらいのボウルに入れて泡立てます。

ステップ4：サラダを組み立て、ドレッシングで和える

ケール、オレンジを組み合わせる セグメント、グレープフルーツ、アボカド、フェタチーズをサラダボウルに盛り付けます。 ドレッシングをサラダの上に注ぎ、軽く和える。

ステップ5: パンくずリストを追加して提供する

パン粉を加えてさらに混ぜます。 すぐにアボカドと一緒にお召し上がりください。

柑橘類をオレンジまたは分割する方法

柑橘類を極上にするということは、白い果肉をすべて取り除くことを意味します。 私のことも見ることができます オレンジを最高にする方法のビデオ もっと詳しく知りたいなら！ これを行う方法のクイックバージョンは次のとおりです。

1. 始める前に、オレンジの皮を取り除きます。
2. 柑橘類の皮を慎重に切り取り、柑橘類を手で持つか、まな板の上に置きます。
3. 皮/果皮の各薄層の間を慎重にスライスして、柑橘系の果物のスライスを取り除きます。

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ハッピークッキング！ 〜ケイティ

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