ウィキコモンズ（ジェスロ・バズビー）ブライトンでドブネズミが発見される
NOS ニュース・ヴァンダーグ、20:30
「ここは危険だ、おい、これは危険だ」と、アムステルダムのケータリング業者で発生したネズミの疫病についてのビデオがそう言っている。この画像を受けて、オランダ食品消費者製品安全局（NVWA）はレストランをただちに閉鎖するよう求めた。ネズミは店と厨房を走り回った。彼らは天井から侵入した。
NVWAの広報担当者は「これは極端な状況だった」と述べた。通りかかった検査官もこんなことは初めてだった。 「それが、私たちがすぐに探し始めた理由でもあります。」
レストランのオーナーは罰金を科され、すぐに閉店しなければならなかった。これは公衆衛生に対する重大なリスクが発生した場合にのみ発生します。ネズミは尿を介して多くの病気を伝染させる可能性があります。
このビデオには、ネズミがカウンターやフライヤーの上、さらには壁の後ろを歩いている様子が映っています。
ネズミがレストランを走り回る
アムステルダムのネズミの疫病は、特別な出来事ではありません。今年はすでに、ネズミやネズミ、その他の害虫による緊急閉鎖が記録的な数に達しており、オランダでは合計30件以上、そのほぼ半数が首都で発生している。緊急閉鎖は、NVWAが課すことのできる最も厳格な措置の1つです。昨年はこのようなことが75回発生しました。
ネズミは繁殖するために食物、水、巣場所を必要とします。首都アムステルダムは運河が多いため、ネズミにとって魅力的な住環境となっています。
ペストの影響で閉店するケータリング施設の数がなぜ増え続けているのかを説明するのは難しい。 NVWAの広報担当者によると、この原因は単一では特定できないという。 「どうやらネズミの数が増えているのは、ネズミがどこかで餌を見つけることができるためです。たとえば路上にゴミが増えているだけでなく、屋内でも餌が適切に保管されていないためです。」
ネズミは食べかす、廃棄物、ゴミなどに引き寄せられます。これは多くの場合、不衛生な状態に関連しています。検査当局は最近、ケータリング施設でより多くの動物の生死を確認しているが、糞便やげっ歯類も増えている。 「起業家は、事業の経済状況が悪化すると、衛生管理を削減することがあります」と広報担当者は言う。
NVWAによると、冬の寒さも緊急閉鎖の増加の原因の1つだという。ネズミは主に下水道に住んでいます。寒いときは室内に移動します。ネズミは暖かい場所で繁殖することを好みます。
ネズミ駆除業者
どんなに難しくても、ケータリング業界にとってキッチンを清潔に保つことは重要です。 RIVMの感染症研究者ミリアム・マース氏によると、ネズミの疫病を寄せ付けないための基礎は予防と制御だという。
「それでも不十分な場合は、他の種類の手段を使用することもできます。」たとえば、プロのネズミ駆除業者を雇い、最終手段として殺鼠剤を使用することもあります。
2023年1月1日以降、殺鼠剤は起業家や個人に販売できなくなる。これらの規則の導入により、予防がより重視されるようになったとマース氏は言う。
これには、穴や亀裂を埋める、衛生対策の改善など、起業家からのある程度の投資が必要です。 「しかし、態度や仕事のやり方も変わりました」とマース氏は言う。 「誰もが建物を調整したり、仕事の習慣を変えたりできるわけではありません。」
期間限定
NVWAの広報担当者によると、特にケータリング施設が古い建物内にある場合、近隣住民との協力は企業として重要だという。 「ケータリング施設は互いに近接していることが多いため、害虫が容易に行き来できます。この種の問題には一緒に取り組む方が良い場合が多いです。」
廃棄物を適切に処理する責任は企業にあります。しかし、自治体は、カモメやネズミが引き寄せられないような方法で産業廃棄物を収集するなど、これを支援する必要がある。
アムステルダムはすでに、起業家に限られた時間に廃棄物を出すことを義務付けることで、これを実行しています。これは、7 月 1 日からすべての地区で義務化されます。従わない場合は、少なくとも 550 ユーロの罰金が科される可能性があります。
AT5ケータリング会社は当面の間休業いたします
2026-03-31 18:30:00
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#ケータリング業界ではネズミやネズミが大発生起業家は時々衛生管理を削減する