業界の砂糖代替品E961は「健康に有害な影響」がある可能性があると研究が指摘、腸内細菌にダメージを与える可能性のある甘味料を発見
2024年4月25日（木）04.54 AEST
ケーキ、ソフトドリンク、チューインガムに使用される甘味料は、腸の機能を弱めることで人々の健康に深刻な悪影響を与える可能性があります。 新しい研究 を見つけました。
甘味料ネオテームを少量でも摂取すると、過敏性腸症候群、インスリン抵抗性、さらには英国で年間約 4 万人が死亡する敗血症を引き起こす可能性があります。
この研究結果は、食品に非常に甘い味を与える新世代の甘味料の一部が健康に「有害な影響」を与える可能性があることを強調している、と研究者らは述べた。
この研究の上級著者であるハボヴィ・チッガー博士は、甘味料は砂糖に代わるより健康的な代替品になる可能性がある一方で、中には消費者に害を及ぼす可能性のあるものもあると述べた。
ネオテームは、懸念を引き起こしている甘味料であるアスパルテームの代替品として 2002 年に開発され、近年英国で販売される飲料や食品に広く使用されています。 製品のラベルに記載されている成分リストでは、E961 と呼ばれることがよくあります。
アングリア・ラスキン大学のチチガー准教授と、この研究の共著者であるバングラデシュのジャハンギルナガル大学のアパルナ・シル博士は、ネオテームは「善玉菌」を病気にすることで腸を損傷する可能性があるため、健康に脅威をもたらすと述べた。そして腸壁に侵入します。 その過程で、腸壁の一部である上皮バリアが破壊される可能性があるため、病気につながる可能性があります。
彼らは、ネオテームが健康な腸内細菌に悪影響を及ぼす可能性があることを初めて示した研究結果を、医学誌フロンティアズに発表した。 栄養。
チッガーらによる以前の研究では、サッカリン、スクラロース、アスパルテームなどの他の一般的な甘味料も同様の有害な影響を与える可能性があることがわかっています。
チッガー教授は、「現在、サッカリン、スクラロース、アスパルテームなどの甘味料が健康に与える影響についての認識が高まっており、私たち自身のこれまでの研究では、甘味料が腸壁に引き起こす可能性のある問題や、甘味料が腸壁に与える「善玉菌」へのダメージを実証している。私たちの腸内で形成されます。
「これは、細菌が血流に入ると、下痢、腸炎症、さらには敗血症などの感染症を含む、さまざまな潜在的な健康上の問題を引き起こす可能性があります。 したがって、最近導入された甘味料についても研究することが重要であり、私たちの新しい研究は、ネオテームが腸内細菌の病気など、同様の問題を引き起こすことを示しています。」
共著者らは、広く使用されていることから「最近開発された一部の人工甘味料の毒性作用」を調べるにはさらなる研究が必要だと述べた。 現在使用されている最新の甘味料の中には、砂糖の 1,000 倍も甘い味を生み出すものもあります。
ネオテームの摂取量が少なくても有害である可能性があるとチッガー氏は強調した。 「1日の許容摂取量の10分の1という非常に低濃度のネオテームを研究したときでさえ、腸管バリアが破壊され、細胞死につながる健康な腸細胞への侵入の増加など、細菌がより有害な行動に移行することがわかりました。 。 これは過敏性腸疾患や敗血症などの問題に関連している可能性があります」と彼女は言いました。
欧州食品基準庁は2010年、ネオテームは「我々にとって安全」であるとの判決を下した。 それ以来、35 か国以上で使用が承認されています。 しかし、Efsaは現在、特定の甘味料の再評価につながる可能性のある一連の証拠に基づくリスク評価であるとチッガー氏が述べたことの一環として、ネオテームの安全性を再検討している。
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#ケーキや飲み物の甘味料ネオテームは腸壁を損傷する可能性があると科学者が発見 #食品安全
2024-04-24 19:05:00