グランドチャンピオンに輝いた真由良ステーションの霜降り60％和牛ステーキ

今年のブランド和牛共進会では、霜降り60％の純血和牛ステーキが最高賞に輝いた。

南オーストラリア州のマユラ・ステーションが生産したステーキについて、審査員らは、このステーキは「口の中でとろけるようなジューシーさ、うまみの持続性、満足のいくシルキーな口当たりを備えている」と評価した。

Mayura のエントリーは 1,128 ポイントを獲得し、霜降りの細かさスコアが 8 で、目の筋肉の面積が 154 cm2 で、「競合他社を圧倒した」ことでグランドチャンピオンに選ばれました。

マユラステーションがこの賞を受賞するのは3回目で、これは他の和牛生産者が達成したことのない快挙です。

マユラのスコット・デ・ブルーイン氏は、「国内で最高品質の和牛を生産するという情熱を共有したチーム全員をとても誇りに思う」と語った。

今週ケアンズで年次総会を開催したオーストラリア和牛協会（AWA）によると、今年のコンテストには過去最高となる66頭のエントリーがあった。

AWAの最高経営責任者マット・マクドナー氏は、優勝したマユラステーキは一度調理すると「口の中で溶ける」と語った。

「非常にジューシーでリッチな体験が得られます。食べるとまるで肉が口の中で弾けるようです」と彼は言いました。

エリート未経産牛が13万ドルで落札される

真由良ステーションにとっては大きな一週間でした。

ブランド牛の品評会で優勝したばかりで、その後、エリート和牛セールで未経産牛が13万ドルでトップになりました。

彼女は米国でサントス・パトロノス牧場を経営するトーマス家に買われた。

サントス・パトロノス牧場はソーシャルメディアで今週のマユラ・ステーションのツアーの写真を共有し、この運営を「世界で最も認知され尊敬されている和牛ブランドの一つ」と称賛した。

新しく購入された未経産雌牛マユラはオーストラリアに滞在し、胚を採取して米国に輸出するとともに生殖センターで過ごすことになると考えられている。

全体として、エリート和牛セールの収益は 138 万ドル、雌牛の平均価格は 42,333 ドルでした。

オーストラリア和牛協会は 1989 年に設立され、現在 1,000 名以上の会員を擁しています。

オーストラリアは、日本を除けば断然最大の純血和牛の飼育頭数を持っています。