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グランドチャンピオンに輝いた真由良ステーションの霜降り60％和牛ステーキ

今年のブランド和牛共進会では、霜降り60％の純血和牛ステーキが最高賞に輝いた。南オーストラリア州のマユラ・ステーションが生産したステーキについて、審査員らは、このステーキは「口の中でとろけるようなジューシーさ、うまみの持続性、満足のいくシルキーな口当たりを備えている」と評価した。Mayura のエントリーは 1,128 ポイントを獲得し、霜降りの細かさスコアが 8 で、目の筋肉の面積が 154 cm2 で、「競合他社を圧倒した」ことでグランドチャンピオンに選ばれました。マユラステーションがこの賞を受賞するのは3回目で、これは他の和牛生産者が達成したことのない快挙です。マユラのスコット・デ・ブルーイン氏は、「国内で最高品質の和牛を生産するという情熱を共有したチーム全員をとても誇りに思う」と語った。今週ケアンズで年次総会を開催したオーストラリア和牛協会（AWA）によると、今年のコンテストには過去最高となる66頭のエントリーがあった。 AWAの最高経営責任者マット・マクドナー氏は、優勝したマユラステーキは一度調理すると「口の中で溶ける」と語った。「非常にジューシーでリッチな体験が得られます。食べるとまるで肉が口の中で弾けるようです」と彼は言いました。「あの肉は独特でした。これまでにこんなものは見たことがありません。」エリート未経産牛が13万ドルで落札される マユラステーションのこの和牛未経産牛は13万ドルで落札されました。(提供：オーストラリア和牛協会)真由良ステーションにとっては大きな一週間でした。ブランド牛の品評会で優勝したばかりで、その後、エリート和牛セールで未経産牛が13万ドルでトップになりました。彼女は米国でサントス・パトロノス牧場を経営するトーマス家に買われた。サントス・パトロノス牧場はソーシャルメディアで今週のマユラ・ステーションのツアーの写真を共有し、この運営を「世界で最も認知され尊敬されている和牛ブランドの一つ」と称賛した。「テキサス州セギンの和牛プログラムにおける最良の遺伝学の一部は、マユラのL10雄牛から来ている」と同報告書は述べた。新しく購入された未経産雌牛マユラはオーストラリアに滞在し、胚を採取して米国に輸出するとともに生殖センターで過ごすことになると考えられている。 13万ドルの和牛未経産牛の売却を祝うサントス・パトロノス牧場とマユラステーションのチーム。(提供：オーストラリア和牛協会)全体として、エリート和牛セールの収益は 138 万ドル、雌牛の平均価格は 42,333 ドルでした。オーストラリア和牛協会は 1989 年に設立され、現在 1,000 名以上の会員を擁しています。 オーストラリアは、日本を除けば断然最大の純血和牛の飼育頭数を持っています。オーストラリアの一次生産者向けのその日の重要なストーリーを平日の午後に配信します。 #グランドチャンピオンに輝いた真由良ステーションの霜降り60和牛ステーキ