ギリシャヨーグルト、ドライクランベリー、ナッツを使ったヘルシーなチキンサラダのレシピ

通常のチキンサラダと同じくらいおいしいヘルシーなチキンサラダをお探しですか? 朗報です! 探しているものが見つかりました。シェフがテストし、味覚も認めたこのギリシャヨーグルトチキンサラダは、数分で混ぜて作ることができます!

わかります。時には、ヘルシーなレシピの方が、脂肪分の多いレシピほど美味しくないこともあります。でも、今回はそんなことはありません。あるテスターは、このヘルシーなチキンサラダをこの夏、冷蔵庫に常備しておいてほしいとリクエストしました。これは成功です！クリーミーで低カロリーのドレッシング、混ぜる材料（セロリ、ドライクランベリー、ナッツ）の詳細、作り方については、以下をお読みください。

チキンサラダの材料

• ギリシャヨーグルト： クリーミーで比較的低カロリーのプレーンギリシャヨーグルトは、より健康的で低カロリーのチキンサラダドレッシングのベースとして最適です。
• マヨネーズ： 私たちはこれをテストし、ギリシャヨーグルトドレッシングは、クラシックな味にするために少しマヨネーズを加えると最も美味しいことがわかりました。ただし、素晴らしい味を実現するには 1/4 カップだけが必要です (これは、クラシックなチキンサラダよりはるかに少ない量です)。
• 米酢： ドレッシングに酸味が加わります。米のマイルドな風味が お酢 最も効果的ですが、レモンジュースも優れた代替品です。
• 調味料: クリーミーなドレッシングは、ディジョン マスタード、少量の砂糖または蜂蜜 (酢とヨーグルトの酸味のバランスをとるため)、塩、セロリ ソルト、新鮮なタラゴン (または乾燥) で味付けされています。
• 調理済みの鶏肉： 残った鶏肉、ローストチキン、冷やして切ったグリルチキン、またはこのレシピのために調理してカットしたものを使うことができます。約1ポンドの鶏胸肉が必要です。私は自分で調理します インスタントポットで 私はセロリとハーブを刻み、残りの材料を混ぜ合わせます。
• セロリ： クラシックなクランチ
• ドライクランベリー： 必要な甘味料を加えるのはとても簡単です。赤ブドウがあれば、これも定番の選択肢です。チキンサラダに角切りリンゴを入れるのも大好きです。 ヘルシーなウォルドルフチキンサラダ あまりにも！
• ナッツ： どちらかをお勧めします トーストした このサラダにはクルミかピーカンナッツが適しています。細かく刻んでください。スライスしたアーモンドもチキンサラダのレシピによく合います。
• ガーニッシュ： お好みで、刻んだチャイブ、パセリ、またはタラゴンの小枝を添えてもよいでしょう。

ヘルシーなチキンサラダの作り方

ギリシャヨーグルト、マヨネーズ、ディジョンマスタード、米酢、砂糖（または蜂蜜）、タラゴン、塩、セロリソルト、コショウを大きなボウルに入れ、ドレッシングがクリーミーで滑らかになり、材料が完全に混ざるまで泡立てます。

調理した鶏肉、セロリ、トーストしたクルミまたはピーカンナッツ、ドライクランベリーを加え、ギリシャヨーグルトの混合物にチキンサラダの材料が絡むようにかき混ぜます。チャイブ、さらに黒コショウ、パセリまたはタラゴンの小枝を散らしてすぐにお召し上がりください。または、事前に作っておく場合は、蓋をして、食べる準備ができるまで冷蔵してください。

ヘルシーなチキンサラダのレシピ

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著者について

ケイティ・ウェブスター

ケイティ ウェブスターはスキッドモア カレッジでアートと写真を学び、ニューイングランド カリナリー インスティテュートを卒業しています。2001 年に EatingWell 誌のテスト キッチンで働き始めてから、プロのレシピ開発者として活躍しています。彼女のレシピは、Shape、Fitness、Parents、Edible Communities の出版物など、数多くの雑誌で紹介されています。彼女の料理本 Maple {Quirk Books} は 2015 年に出版されました。彼女は 2009 年に Healthy Seasonal Recipes を立ち上げました。彼女は夫、10 代の娘 2 人、黄色いラブラドール 2 匹とともにバーモント州に住んでいます。暇なときは、ジムに行ったり、料理をしたり、薪を積んだり、メープル シロップを作ったり、生い茂った多年草の庭の手入れをしたりしています。