キシリトールは心臓発作や脳卒中のリスクを高める可能性がある

砂糖の代用品として広く使用されている甘味料キシリトールは、大量または頻繁に摂取すると心臓発作や脳卒中のリスクが 2 倍になると最近の研究で報告されています。この甘味料が含まれている食品や飲料を調べてみましょう。

ヨーロッパ心臓ジャーナルに掲載された研究によると、キシリトールは血栓の形成を促進し、それが心臓に達すると心筋梗塞、脳に達すると脳卒中を引き起こす可能性がある。その著者である米国の大学医療センター、クリーブランド・クリニックの研究者チームは、キシリトールの摂取量が増えると、心臓発作、脳卒中、死亡のリスクがほぼ2倍になることを観察した。

1年前、同じ研究者らは、 エリスリトールも同様の効果を持つ野菜や果物に自然に含まれていますが、食品生産に使用するために工業的に生産されることもあります。

エリスリトールを含む可能性のある食品には、菓子類、ペストリー、ベーカリー製品、缶詰の果物、朝食用シリアル、ダイエット製品、チューインガムなどがある。 インフォコンズ非政府消費者保護団体。

キシリトールは血栓形成を促進する

この研究では、研究者らは3,000人から採取した血液サンプルを調べ、重篤な心臓発作を起こした人の体内で濃度が上昇している物質を特定した。リストの先頭にキシリトールが挙げられていた。しかし、血液中にキシリトールが存在するからといって、必ずしもそれが心臓発作の原因となるわけではない。

研究者らは実験でキシリトールの効果をさらに分析し、血中キシリトール濃度の上昇が血小板を活性化し、凝固を起こしやすくなることを確認した。

「私たちは健康な被験者にキシリトールで甘くした飲み物を与え、飲む前と飲んだ後の血液を検査しました。その後 4 ～ 6 時間、キシリトール濃度は、調査対象者全員の血小板反応と凝固リスクを増大させるほど高いままでした」と、この研究の主執筆者であり、クリーブランド クリニックのラーナー研究所の心臓血管診断予防センター所長であるスタンレー ヘイゼン博士は説明しています。

血小板としても知られる血小板は、血液凝固プロセスを制御する細胞です。キシリトールまたはエリスリトールが血流中に大量に蓄積すると、血小板の反応性が高まり、凝固しやすくなり、血栓が形成されます。

「キシリトールが存在すると、血小板はより反応しやすくなり、凝固しやすくなります」とヘイゼン博士は、 クリーブランドクリニックこのようにして形成された血栓は心臓や脳に移動し、以下の症状を引き起こす可能性があります。

• 心臓発作;
• ストローク;
• その他の生命を脅かす心血管イベント。

キシリトールの継続的な摂取は危険である

実験では、血小板機能は翌日には正常に戻った。しかし、キシリトールで甘味料が入った食品を日常的に食べる人にとっては、リスクが続く可能性がある。

「糖尿病患者がキシリトールを含む製品を毎日摂取することは想像に難くありません。したがって、キシリトールを摂取し続ければリスクは残ります。心臓発作や脳卒中などの血栓性疾患のリスクが最も高い人々、つまり糖尿病患者は、キシリトールを大量に摂取し、知らないうちにリスクをさらに高める可能性も最も高いのです」と専門家は述べています。

ボランティアに投与されたキシリトールの量は30グラムで、これはケトアイスクリーム1スクープや糖尿病患者用クッキー数枚に含まれる量とほぼ同じである。

2つの研究はこれらの甘味料の健康上の安全性に疑問を投げかけていますが、その危険な影響を確認するにはさらなる研究が必要です。

キシリトールとは何か、そしてどんな食品に含まれているのか

キシリトール、または白樺糖は、白樺の樹皮や、以下のような一部の果物や野菜に自然に含まれる天然の糖アルコールです。

• ラズベリー;
• いちご;
• プルーン;
• ほんの;
• カリフラワー;
• きのこ;
• ほうれん草;
• なす。

キシリトールは白砂糖と同じくらい甘いですが、体への影響は砂糖の半分以下で、血糖指数もずっと低いです。キシリトール1グラムのカロリーは2.4カロリーですが、白砂糖は1グラムあたり4カロリーです。キシリトールの血糖指数は12で、白砂糖は65です。つまり、砂糖よりも代謝がずっと遅く、血糖値に大きな影響を与えません。このため、キシリトールは健康的な代替品と考えられています。 糖尿病患者 そして糖尿病前症。

添加物として使用されるキシリトールは、天然の原料から得られるため、工業プロセスで得られたものであっても天然甘味料とみなされます。キシリトールは、「無糖」、「カロリーゼロ」、「糖尿病患者向け」などのラベルが付いた食品に最も多く含まれています。添加物として、キシリトールは次のような用途に使用されます。

• あめ;
• クッキー;
• ケーキミックス;
• ペストリー;
• ガム;
• 歯磨き粉;
• うがい薬。

キシリトールは虫歯予防に役立つため、食品のほか、歯磨き粉やマウスウォッシュなどの歯科ケア製品にもよく使用されています。

キシリトールを避けるべきでしょうか?

特に糖尿病やインスリン抵抗性を持つ人にとって、砂糖もキシリトールやその他の糖アルコールも完全に安全な選択肢ではありません。「糖尿病の人にとっても、砂糖や蜂蜜のほうが実際にはより良い選択肢だと私は主張します。しかし、糖尿病を患っている場合は、血糖値に注意し、摂取量を低く抑える必要があります」とスタンレー・ヘイゼン博士はアドバイスしています。

最も健康的な選択は、果物などの天然の糖分で甘いものへの欲求を満たすことです。天然の糖分は血糖値を急激に上昇させることがなく、パッケージ入りのお菓子よりも多くのビタミンやミネラルを体に与えてくれます。

「今回の研究と今後の研究が、人工甘味料を対象とした規制ガイドラインの再評価につながることを期待しています。人々が健康に良いと思うものを誤って選ばないようにするために、この分野でさらなる研究が必要です」とヘイゼン博士は付け加えた。

この記事で紹介されている情報は、医師のアドバイスに代わるものではありません。診断と治療については医師に相談してください。