カフェインのちょっとした秘密 – The Atlantic

火曜日、ついに好奇心が私を圧倒しました。 パネラのチャージドレモネードはどれほど強力なのか 本当に なれ？ ストロベリー・レモン・ミント味の高カフェイン飲料を最初に一口飲んでから数分以内に、その理由が分かりました。 ミーム それを違法薬物に例えました。 私の視界は鋭くなりました。 汗が手のひらを滑りました。

一般的なエナジードリンクよりも多くのカフェインが含まれているパネラのチャージド・レモネードは、2022年に発売されて以来、不法死亡に関する2件の訴訟に巻き込まれている。死亡した顧客は2人ともカフェインに敏感になる健康上の問題を抱えていたが、今月の3件目の訴訟ではこう主張されている。レモネードのせいで、健康だった27歳が長引く心臓病を患ったという。 二度目の死の後、パネラ 拒否されました 飲酒が原因だったとしているが、訴訟を踏まえて付け加えた 飲み物に関する注意事項、 カフェイン含有量を減らしたのオプションを削除しました。 顧客が自らサービスを提供する。

パネラのチャージド レモネードに注目が集まっているため、長年の疑問が再び浮上しています。 カフェインの過剰摂取はどのくらいですか? 簡単な答えはどこにも見つかりません。 カフェインの摂取は、主に注意力、生産性、さらには気分を高める効果があるため、有益であると広く考えられています。 しかし、カフェインをがぶ飲みすると、不快な、おそらくは不健康な領域に陥るポイントがあります。 問題は、この点を離散的な用語で定義することが事実上不可能であることです。 極度のカフェインの時代において、これは危険な生き方です。

ほとんどの人は、チャージレモネードを飲んだ後に死ぬことを心配する必要はありません。 その影響は、不快なものではありますが、通常は軽微であるようです。 半分飲んだ後、私はあまりにも神経質になり、その後数時間、頭の中で飛び交う考えを理解できませんでした。 カフェインは日常的にイライラ、神経過敏、発汗、不眠症、心拍数の上昇を引き起こします。 このような症状が軽度であれば、恩恵を受ける価値は十分にあります。

しかし、カフェインを過剰に摂取すると、健康に重大な影響を与える可能性があります。 高用量—以上 1日あたり1,000ミリグラム—として知られる酩酊状態を引き起こす可能性があります。 カフェイン中毒。 症状は重篤になる可能性があり、「発作や生命を脅かす心拍異常を発症」し、死亡する人もいると、トロント大学の毒物学教授であり、オンタリオ毒物センターにも勤務するデビッド・ジュアリンク氏は私に語った。 「残念ですが、これはカフェインのちょっとした秘密のひとつです。」 ジュアリンク氏は、勇気を出して、または自殺未遂で複数のカフェイン錠剤を摂取した人々、通常は高校生や大学生についての電話を受けることがあると語った。

飲料だけからそれほど多くのカフェインを摂取することはまずありませんが、高カフェイン含有製品の入手が増えているため、カフェインを摂取する可能性はこれまで以上に高まっています。 Panera’s Charged Lemonade 以外にも、数十のエナジードリンクに同様の量のカフェインが含まれており、中には キャンディーをイメージしたフレーバー バブリシャスやサワーパッチキッズなど。 効果はそれほど高くありませんが、スナックとして適した製品には次のようなものがあります。 cアフェイン入りコーヒーキューブ、エネルギーチュー、 マシュマロ、ミント、 アイスポップ、さらには ベイプ。 カフェインの使用を研究しているバッファロー大学のジェニファー・テンプル教授は、これらの食品を素早く、立て続けに摂取すると、「体がやめるよう指示する時間がないため」、潜在的に有毒なカフェインの摂取につながる可能性があると語った。

これまで以上にカフェインの摂取量を追跡する方法が必要ですが、良い選択肢はないようです。 パネラに対するすべての訴訟の基本的な主張は次のとおりである。同社が飲料のカフェイン含有量について顧客にもっと適切に警告していれば、おそらく誰も傷つけることはなかったであろう。 しかし、私たちのほとんどは、カロリーやアルコールの量（ABV）について考えるように、カフェインについて数値的に考えることに慣れていません。 カフェイン摂取量は一般的に測定されていませんが、 経験豊富な: たとえば、オフィスのコーヒーマシンでダブルエスプレッソを飲むとシェイクが得られることを知っています。 しかし、チャージレモネードに含まれるカフェインの量は知っていましたが、同じ反応を起こす前にどのくらいの量を飲めばいいのかわかりませんでした。

FDAは、1日あたりのカフェイン摂取量の推奨限度を400ミリグラムと定めており、これはコーヒー約4～5杯に相当します。 広報担当者は、「入手可能な関連科学と情報に基づくと」、妊娠中や授乳中、あるいは健康状態や健康状態に懸念がある人を除くほとんどの成人にとって、毎日その量を摂取しても「安全性への懸念は生じない」と語った。彼らが服用する薬。 ただし、同庁は食品ラベルにカフェイン含有量を記載するよう義務付けていないが、自主的にその情報を記載している企業もある。

しかし、数字はある程度までしか役に立ちません。 FDAの毎日の推奨事項は「大まかなガイドライン」であり、「すべての人にとって安全ではない」ため、普遍的な基準として使用することはできないとテンプル氏は述べた。 ある人にとって、237ミリグラムは病院へ行くことを意味する可能性があります。 別の場合は、それは単なる朝食になります。 所定のカフェイン摂取量の影響は、「歴史的な使用パターンや遺伝学に基づいて、人によって大きく異なります」とジュアリンク氏は語った。

人々は一般に自分が摂取するカフェインの量を意識していないが、自分がどれだけのカフェインを摂取できるかについては適切な感覚を養う傾向があるとテンプル氏は述べた。 しかし通常、この知識は製品固有のものです。 新しいカフェイン製品を試すとき、その効果を予測するのは難しい場合があります。 問題の一部は、同じように見える飲み物であっても、製品に含まれるカフェインの量が大きく異なることです。マクドナルドの 12 オンスのアメリカーノには次のようなものがあります。 71ミリグラム ですが、スターバックスの同じドリンクには 150 ミリグラムのカフェインが含まれています。 一般的なエナジードリンクに含まれるカフェインの量は、75 ミリグラム (オーシャン スプレー クランエナジー) から 316 ミリグラム (レッドライン エクストリーム) までの範囲です。 公益科学センター。

これをアルコールと比較してみましょう。アルコールはブランドに関係なく従来の単位で提供される傾向があります。缶ビール、グラスワイン、ショット酒など、どれもほぼ同じ酔わせる力があります。 飲酒量を測定するための標準単位を持つことは、絶対確実というわけではありません。アルコールの過剰摂取は依然として簡単すぎます。それでも、摂取量や飲み物の違いを考えるのには役立ちます。 カフェインに関するそのような指標がなければ、新しい飲み物を飲むことは命知らずの性質を帯びます。 チャージドレモネードを飲むと、カフェインの荒野を冒険しているような気分になりました。

私たちがカフェインについて考えるのが苦手な理由は、歴史的にカフェインについてそれほど真剣に考える必要がなかったからです。 確かに、エスプレッソを飲みすぎると、時々誰かがイライラすることがあるかもしれませんが、カフェインはそれほど考えたり注意したりする必要のない量で消費され、販売されていました。 ノースイースタン大学の食糧政策専門家ダリン・デトワイラー氏は、「一世代前には、こうしたエナジードリンクは存在しなかった」ため、人々はアルコールの場合のように安全なカフェイン摂取について学んで育たなかったと語った。自分。

エナジードリンクは体が小さいためカフェインの影響を受けやすい子供たちに人気があるという事実が、懸念をさらに悪化させている。 テンプル氏によると、カフェインが多く含まれていると表示された飲み物だと子供たちはさらに飲む傾向があり、カフェインの苦味を隠すために大量の砂糖が含まれているという事実がその魅力をさらに高めているという。 昨年、子供がプライム・エナジーの缶を飲んだ後に心停止に陥ったと伝えられ、チャック・シューマー上院議員に次のように促した。 FDAに電話してください その「目を見張るようなカフェイン含有量」を調査するためです。

私たちの毎日の食事の中でカフェインとまったく同じものは他にありません。 確かに人々はそれを信頼しており、その利点は明らかです。 研究によると 認知能力を向上させ、反応時間を短縮し、論理的推論を高めることができ、さらには、 パーキンソン病、糖尿病、肝疾患、および 癌。 しかし、そう呼ばれるほど遍在する物質の場合、 世界で最も広く使用されている薬、その利点を最大化する方法についての私たちの理解は、よく言っても弱いです。 最も経験豊富なコーヒー愛飲者でも、意図せずに神経質になりすぎることがあります。 よりカフェイン含有量の高い新しい製品が入手可能になるにつれて、カフェインを過剰に摂取する例がさらに一般的になるでしょう。 おそらく、私たちにできる最善のことは、一度に一口ずつ、各飲み物をどのくらいの量で処理できるかを学ぶことです。