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その味と栄養の質に感謝し、オリーブオイルは多くのフランス料理を香水します。居住者は毎年1.7リットルを消費しています、と示しています 6,000万人の消費者 主にスーパーマーケットで販売されている22の従来のオイルとオーガニックオイルをふるいにかけています。
の結果 彼の出版された研究 4月24日木曜日は警戒しています。独立した実験室によって分析されたすべての製品には、特にプラスチックをより柔軟にするために使用される汚染物質、炭化水素の痕跡、オイル誘導体を作るために使用される可塑剤が含まれています。これらの物質は、かなりの量で見つかった場合がありますが、健康にとって危険です。
有毒物質
のすべての参照エクストラバージュオリーブオイル （機械的圧力または遠心分離による2つまたは3つのフェーズによる果物から）1〜3個のフタル酸塩または可塑剤が含まれている、と雑誌は述べています。しかし、「特に内分泌かく乱物質としての研究の数が増えることは、彼らの健康リスクを示しています」。したがって、それらはホルモンの機能を緩和し、特定の疾患の発症に影響を与える可能性があります。
フタル酸エステルは、ピュージェットオイルのように、DEHT（ジエチルヘキシルテレフタレート）に置き換えられることがありますが、関連性を追加しますが、その毒性に関するデータはまだほとんどありません。大量に見られるか、他の可塑剤に関連する場合、欧州化学機関によってジエチルヘキシルphtalate（DEHP）は、実証済みの再発性内分泌かく乱物質としてより分類されます。
オイル誘導体
ミネラル油で飽和したモッシュ、鉱油、鉱油の芳香族炭化水素であるモアは、それが油に由来するため問題があります。特にエンジンの潤滑に使用されます。
これらの物質は、生産チェーン中に摂取され、そこで食物に移動します。 Moshは肝臓とリンパ系に蓄積する可能性があり、Moahには発がん性があります。分析されたオリーブオイルの中には、欧州連合が受け入れた制限の5倍のモアが含まれています。
しかし、良いニュース。分析されたすべてのオリーブオイルには、「カテゴリに従って脂肪酸とステロールの組成」があり、6,000万人の消費者を指定しています。油中のポリフェノールの存在は、酸化ストレスから血液脂質を保護するのに役立ちます（免疫が減少します）。炎症に対する資産と予防 心血管疾患特定の癌または2型糖尿病。
#オリーブオイルには炭化炭素と可塑剤が含まれており6000万人の消費者に警告しています