健康

オリンピックアンチドーピングラボは、私たちに肉の供給をテストに入れます

UCLAのオリンピック分析研究所の科学者は、テキサス工科大学が率いる研究の一環として、米国の肉の供給を調べるために、パフォーマンスを向上させる薬物のアスリートサンプルをテストするための洗練された分析機能を変えました。この研究は、肉生産に使用される成長プロモーターの残基がアスリートが陽性になる可能性があるという懸念を調査するために設計されました。 通常、エリートアスリートからの尿および血液サンプルの禁止物質を検索する研究室は、米国の8つの都市の小売店から購入した牛肉、豚肉、鶏肉を調べるクリーンコンテスト（PCC）のパートナーシップによって資金提供された包括的な1年間の監視研究に参加しました。 ラクトパミンやトレンボロンなどの成長促進物質は、筋肉の成長を促進し、飼料効率を向上させるために、米国の家畜生産で法的に使用されています。欧州連合はこれらの化合物の多くを禁止していますが、米国の規制は特定の動物（特に牛肉牛）での制御された使用を許可していますが、屠殺前のラクトパミンの自発的な離脱期間は、安全な人間の消費のために残留レベルが確立された制限内に残ることを保証します。一部のアスリートは、米国の食料供給からの汚染された肉に対する肯定的なドーピング防止検査を起因しています。 UCLAオリンピック分析研究所のディレクターであるエリザベス（エリー）アーレンズが率いるラボの研究者は、アンチドーピングの取り組みで使用されるのと同じ分析方法（高解像度の質量分析の液体クロマトグラフィー）を採用しました。 テキサス工科大学のブラッドリー・J・ジョンソン博士が率いるこの研究は、米国の反ドーピング機関（USADA）と協力して、一部の牛肉サンプルにはラクタパミン、トレンボロン、エストラジオールなどの物質の検出可能なレベルが含まれている一方で、すべての測定はFDAなどによって確立された最大残留制限を下回っていることを発見しました。豚肉と鶏のサンプルは最小限の残留物を示し、大多数のテストは禁止された物質に対して完全に陰性でした。 「調査結果は、典型的な毎日の食事と一致する量が消費された場合、肉の消費に起因する肯定的な検査がほとんどありそうにないことを示唆している」と研究者は報告書で結論付けた。 「この研究は、市販の肉の成長プロモーター残基を制限する際の現在の規制慣行の有効性を強化します。」このプロジェクトは、海外から輸入された肉を米国に調べるなど、より多くのサンプルを収集するために継続しています。 #オリンピックアンチドーピングラボは私たちに肉の供給をテストに入れます