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2024-10-16 16:00:00
著名なパブリッシャー、メアリー・ブレイディ・シャープ氏は、接客業からの引退を発表したが、セント・ジョンズ・パークとその周辺地域の地元住民に対し、パブは閉店せず「安全な手」に残されると明言した。
衛兵交代式
本日発表された声明の中で、ブレイディ・シャープ夫人は次のように述べた。
「私の両親、ジョンとメアリーのブレイディは 1968 年にブレイディーズ パブをオープンし、私は 23 年前に経営を引き継ぎました。私にとっては愛情のこもった仕事でしたが、今年の終わりに60歳になるので、最後の命令をする時期が来たと感じました。
過去 20 年間でパブ業界には多くの変化があり、克服しなければならない障害も数多くありました。しかし、良い日の方が常に悪い日を上回っていると感じています。セント ジョンズ パークの中心部にいるので、数え切れないほどたくさんの素晴らしい人々に会いました。私たちには最高の常連さんがいて、彼らの地元であることを常に誇りに思っています。彼らのすべてのサポートと、長年私と一緒に働いてくれた素晴らしいスタッフに感謝したいと思います。」
新しいオーナーについて、ブレイディ・シャープ夫人は次のように語った。
「ザ・スクエアで育ち、セント・ジョンズ・パークを知り尽くしたギャレス・マッカーシーにバトンを渡せることを嬉しく思います。ギャレスはウォーターフォードですでに多くの成功したビジネスを展開しており、その中には彼のリーダーシップの下で繁栄した有名なパブも含まれています。彼がこれからたくさんの新しいアイデアとエキサイティングな日々を携えて、パブに新風を吹き込んでくれることは間違いありません。彼の幸運を祈ります。」
新しい経営者
ギャレス・マッカーシーは、市内の人気バー、ウイス・ビーサ、ザンジバル、アデガ・ワイン・バーの経営者です。
彼は不動産事業（GMC）でも成功しており、マットレス ミック フランチャイズをウォーターフォード シティ、ダンガーバン、ウェックスフォード、カーロウに導入する責任を負いました。
「メアリーからバトンを受け取る」ことについては、あまり長く考える必要はなかったと語った。
「Brady’s Bar は、セント ジョンズ パークだけでなくウォーターフォードでも有名なバーです。メアリーは、ウォーターフォード VFI の女将および会長として、顧客だけでなく業界関係者からも同様に尊敬を集めてきました。セント ジョンズ パークで育った者として、多少の変更はあるものの、バーの伝統を継承できることは私にとって大変光栄です。私たちは、バーの後ろにブレイディがいなければ、名前を変えるのは適切ではないと判断しました。ただし、インスピレーションを得るためにセント ジョンズ パークの歴史に浸ってきましたし、人々は満足すると思います。 。過去 20 年間にわたるメアリーのサービスに感謝し、11 月末から新旧のお客様をお迎えすることを楽しみにしています。」
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#ウォーターフォードの人気パブの交代に伴うメアリーブレイディのラストオーダー