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ウエストコークで人気のベーカリー、最新の中小企業がコスト上昇で閉店へ

郡内で驚くほど多くのレベルのレストラン、カフェ、ショップが閉店する中、また別のコークの小規模ビジネスが永久に閉鎖される。 クロナキルティで人気のベーカリー「ハンブル・パイ」のオーナー、サマンサ・ダフィーさんは、ソーシャルメディアへの心のこもった投稿で、自身の「夢のビジネス」を閉じることを発表した。 ヨークシャー出身の彼女は、2020年に店を立ち上げ、パンデミックの最中に最前線で働く人々に大量の甘いお菓子を配ることで地元で名を馳せた。 サマンサはパイの販売を始めましたが、すぐにケーキを焼くコツにも気づいて、誕生日や結婚式の注文を受けるようになりました。 オーナーはこの店の唯一のフルタイム従業員でしたが、夫のギャビンと母親のマリアンから時折援助を受けていました。 サマンサさんには多くの顧客がおり、中にはダブリンから定期的に訪れる人もいたにもかかわらず、コストと請求額の上昇により利益を上げることが非常に困難になったと語ります。 彼女は現在、次のような取り組みを続ける予定です 彼女のインスタグラムページ そして3月8日にHumble Pieを正式に閉鎖する予定だ。 彼女はこう言った。「私たちはこの件で涙を流しましたが、これは正しい判断でした。地元の学校の生徒たちは、いつも昼食のために立ち寄ってくれるので、私たちが閉校になると聞いてとても動揺しています。私にはかなりの数の学校があるのです」毎日の食事の割引を求めて電話してくる高齢者もいます。 「公共料金危機の後、私の請求書の1つが150ユーロから580ユーロに上がりました。そして食材の値段も上がり続けました。手頃な価格でおいしい家庭料理を提供し続けるために最善を尽くしましたが、それはもう不可能です。 パン屋さんの外観 「昨年の10月からすでにウェディングケーキとバースデーケーキの注文を待っているので、人々を失望させるわけにはいきません。今のところはインスタグラムで注文を記入し続けます。電話をくれたすべての人に多大な感謝を言いたいです」私たちがオープンしてきた間に、皆さんに奉仕し、友情を築くことができて光栄でした。」 この閉鎖は、私たちが見た数日後に行われます。 コークの高級レストラン街沿いにある 2 番目の大きなレストラン。 代表的なナポリピザやイタリア南部発祥のおいしい料理で知られるバーント・ピザは、今週市内中心部の拠点を閉鎖した。 ダミアン・トゥーヒグ氏はコークベオとのインタビューで、最低賃金、付加価値税、その他の経費の引き上げにより、以前は繁盛していた多くのレストランが現在は利益を上げるのに苦戦していると語った。 #ウエストコークで人気のベーカリー最新の中小企業がコスト上昇で閉店へ