健康

ウェストハイランド：英国王室が消費する唯一の牛肉

UCC はこれらの動物をサンイグナシオで展示し、他の団体とともに若い雄牛の選手権やブロックテストに参加して大きな成功を収めました。 （昼寝） 2024年農村博覧会のオーカーパビリオンの中央通路の1つに、ブロンド・ダキテーヌ種の識別標識の下に、絹のような明るい茶色の毛皮を持つ3頭の標本が目立っています。 これはもともとスコットランド北部を原産とするウェスト・ハイランドの品種で、その外見に加えて 2 つの特別な特徴があります。データが残っている英国品種の中で最も古い品種であり、英国王室が消費する唯一の牛肉です。 山岳地帯での飼育に最適なこれらの動物は、ブエノスアイレス州5月25日地域のCabaña Curutué SAのおかげで農村博覧会に展示されています。 「これは英国王室地域を起源とする品種で、そのため王族が食べる唯一の肉なのです」とキャビンのオーナーの孫娘、ビクトリア・バレストラさんは言い、「この肉に特別な特徴はなく、他の肉と同じで、単に好みの問題です」と笑顔で指摘した。 クラウンから来たこれらの動物の唯一の特徴は、「彼らは自分たちの地域で飼育されており、そこが彼らの起源なので、彼らはその品種が自分たちのものだと感じている」ことだとバレストラ氏は付け加えた。 この品種の特徴について、ブリーダーは「彼らは非常に寒い気候に慣れた動物です。ここでは暑さにとても苦しむので、毎日お風呂に入れなければなりません。私たちにとってとても暑い冬でも、彼らにとっては夏なのですから」と説明した。 クルトゥエはブエノスアイレス州にありますが、ウエストハイランド種の動物たちは、一部の時間を小屋で過ごし、残りの時間をエスケルで過ごします。 3匹の「長毛」犬に加え、農場の所有者が1970年代にフランスに輸入した南フランス原産の品種であるブロンド・ダキテーヌ種5匹が、5月25日からパレルモ2024に到着している。 新しい肉屋の品種が誕生 2024年農村博覧会のハイライトの1つは、コルドバ・カトリック大学（UCC）のサンタ・フリア群れのサン・イグナシオ種のデビューです。この種は、オクレ・パビリオンのボックスの1つに展示され、予選審査の瞬間を待っています。 UCC の農業施設管理チームの農学技術者フランコ・マルティーノ氏は、2 頭の雄牛の存在について語り、「これはコルドバのカトリック大学で開発された肉用品種で、4 種類の品種 (トゥリ、アバディーン アンガス、ヘレフォード、シメンタール) を交配して作られ、それぞれの品種の特質を強調して、非常に肉用に適した、非常に素朴で、非常に良い性格の動物にすることを目指しました」と説明しました。 サン・イグナシオ種で実を結んだ研究開発作業に関して、マルティーノ氏は次のように強調した。「間違いなく、最も称賛に値する成果は、この品種が生産のための新たなツールであり、生産者がこの品種を利用して自分の動物と交配したり、純粋な形で繁殖したりすることができ、まさに国の家畜の生産性を向上させることを目指していることを証明したことです。」 注目すべきは、UCC がこれらの動物を展示し、さらに他の動物とともに若い雄牛の選手権やブロック テストに参加し、大きな成功を収めたことです。 マルティーノ氏は、3歳の雄牛「カルデン」を観察して、サン・イグナシオの雄牛の特徴を説明した。「耳はやや小さく、頭の方向に対して垂直に付いています。首は筋肉質で、ギバの存在感はありません。筋肉が発達しており、雄牛に非常に特徴的です。肋骨弓が大きく、非常に深い雄牛で、後肢の筋肉の発達が見られます。そこに、屠殺に非常に価値があるのです」と結論付けた。 彼はまた、この雄牛の品種は「垂れ下がった包皮を発達させず、腹部にしっかりと付着しています。これは非常に重要な特徴です。なぜなら、茂みや生い茂った枝が多い地域では、垂れ下がった包皮を持つ動物は問題を抱える傾向があるからです。これは雄牛の男性らしさを保つものであり、さらに、これらの雄牛はほとんど骨折せず、悪条件に非常によく適応し、奉仕しながら成長します」と述べました。 サン・イグナシオの雄牛2頭の世話をしているフランコ・マルティーノ氏とともに、イグナシオ・トマス氏もUCC作業チームの一員であり、2人とも「雄牛の存在が作り出した騒ぎ」に満足している。（農業ニュース）。 投稿ビュー: 40 #ウェストハイランド英国王室が消費する唯一の牛肉