研究者らは、フリーズドライイチゴを毎日摂取すると、抗酸化バイオマーカーが強化され、炎症が低下し、空腹時血糖が改善されることを発見しました。これは、代謝の健康をサポートし、糖尿病の進行を防ぐおいしい方法であることを示唆しています。
勉強： 食事性イチゴは前糖尿病の成人の血清抗酸化プロファイルを改善する：28週間のランダム化対照クロスオーバー試験。画像クレジット: Vidic Bojan / Shutterstock
雑誌に掲載された最近の研究では 酸化防止剤研究者らは、前糖尿病の成人における抗酸化状態、空腹時血糖、血管炎症指標に対するフリーズドライイチゴ（FDS）の摂取の影響を評価しました。
彼らは、FDSを12週間毎日摂取すると、炎症マーカーと空腹時血糖値が減少することを発見しました。複数の抗酸化バイオマーカーも大幅に改善され、前糖尿病の成人の抗酸化防御を強化するために、この試験で空腹時血糖値を改善した実際的な食事介入としてイチゴが強調されました。
背景
前糖尿病は、正常なグルコース代謝と、酸化ストレスと炎症の一因となる軽度の高血糖を特徴とする 2 型糖尿病 (T2DM) との間の重要な段階にあります。
血糖値が上昇すると活性酸素種 (ROS) が増加し、インスリンの機能が損なわれ、膵臓の β 細胞が損傷されます。 TNF-α などの炎症誘発性サイトカインも、グルコースの取り込みを妨害し、炎症性シグナル伝達経路を促進することにより、インスリン抵抗性を悪化させます。これらのプロセスは、内皮接着分子の増加と抗酸化酵素活性の低下を通じて、血管機能不全とアテローム性動脈硬化に寄与します。
ビタミン、ポリフェノール、カロテノイドなどの食事性抗酸化物質は酸化ストレスに対抗できますが、サプリメント研究の結果は吸収と生物学的利用能の違いにより一貫性がありません。しかし、メタアナリシスと臨床研究では、植物ベースの抗酸化物質が前糖尿病またはT2DM患者の総抗酸化能力と血糖転帰を改善することが示されています。イチゴを含むベリー類には、抗酸化酵素活性とインスリン感受性を高めるアントシアニンやエラグ酸などのポリフェノールが特に豊富に含まれています。
FDSを用いたこれまでの試験では、代謝障害のある人の抗酸化能力が向上し、炎症が軽減されることが示されています。この証拠に基づいて、本研究は、FDS 補給が前糖尿病の成人における抗酸化防御を改善し、血管炎症を軽減できるかどうかをテストすることを目的としました。
研究について
研究者らは、ネバダ大学ラスベガス校で28週間にわたってランダム化比較対照試験を実施した。米国糖尿病協会の前糖尿病基準を満たす成人25名が参加した。各参加者は、4週間の休薬期間を挟んで、12週間の毎日のFDS摂取と12週間の対照（イチゴなし）を含む両方の研究段階を完了しました。
参加者は、FDS またはコントロール条件のいずれかから開始するようにランダムに割り当てられました。この介入により、食物繊維、ポリフェノール、フラボノール、アントシアニンを含む FDS パウダー 32 g/日 (新鮮なイチゴ 2.5 杯分に相当) が提供されました。
参加者はいつも通りの食事と身体活動を維持した。遵守状況は、食事記録、未使用の粉末の返却、および血漿エラグ酸レベルによって評価されました。標準化されたアッセイを使用して、空腹時血糖、抗酸化酵素、総抗酸化能力、および血管接着分子を測定するために、ベースライン、12、16、および28週目に血液サンプルを収集しました。カロテノイドのレベルは、高速液体クロマトグラフィー (HPLC) によって分析されました。
統計分析では、治療、期間、ランダム化順序、年齢、性別、空腹時血糖値、およびベースライン値を調整した混合モデル分散分析 (ANOVA) を使用し、治療効果の確実な評価を提供しました。検出力分析により、抗酸化物質および血管マーカーの重大な変化を検出するのに十分なサンプルサイズが示されました。
主な調査結果
分析の結果、FDS の補給により、前糖尿病の成人の抗酸化マーカーと代謝マーカーが大幅に改善されたことが示されました。コンプライアンスは高かった（> 85%）。これは、FDS フェーズ中の血漿エラグ酸検出によって確認されました。
対照期間と比較して、FDS摂取により、スーパーオキシドジスムターゼ、グルタチオン（GSH）、抗酸化能力（AC）、β-カロテンなどの抗酸化バイオマーカーが顕著に増加しましたが、カタラーゼ、グルタチオンレダクターゼ、グルタチオンペルオキシダーゼ、α-カロテンには変化が見られませんでした。
空腹時血糖値も FDS 期間中に大幅に低下し、空腹時血糖コントロールの改善が示されました。さらに、FDS 補給により血管炎症が軽減されましたが、これは細胞間接着分子 (ICAM) および血管細胞接着分子 (VCAM) レベルの低下によって証明されましたが、P-セレクチンと E-セレクチンは影響を受けませんでした。
相関分析により、ICAMとGSH、ACとβ-カロテンの間、およびVCAMとACの間の小さな逆相関関係が明らかになり、より優れた抗酸化状態が血管炎症の低下に関連していることが示唆されました。軽度の胃腸の不快感や頭痛などの軽度の副作用のみが報告されました。
全体として、この研究結果は、現実的な食事用量の FDS を毎日摂取すると、前糖尿病患者の抗酸化防御を強化し、炎症を軽減し、空腹時血糖値の調節を改善できることを示しています。
結論
この研究は、12週間のFDS摂取が、前糖尿病の成人における抗酸化能力、空腹時血糖値、血管炎症の改善と関連していることを示しています。
これらの発見は、イチゴが臨床的および日常的な状況においてT2DMへの進行を防ぐのに役立つ可能性を備えた、実用的な食品ベースの食事戦略である可能性を示唆しています。これらの改善は、グルタチオン合成とスーパーオキシドジスムターゼ活性を強化するポリフェノールと、酸化ストレスと内皮機能不全を軽減するカロテノイドとアントシアニンの結果である可能性があります。
この分析の強みには、ランダム化クロスオーバー設計、各フェーズあたり 12 週間の期間、客観的なバイオマーカー分析、および食事で達成可能な FDS 用量の使用が含まれます。ただし、サンプルが少なく、主に女性であること、プラセボ飲料の欠如と参加者の盲検化、単一施設からの募集などの制限があり、一般化可能性に影響を与える可能性があります。
この試験にはカリフォルニア州イチゴ委員会が資金提供した。要約すると、FDS を毎日の食事に組み込むことは、前糖尿病の成人の抗酸化状態を改善し、炎症を軽減し、血糖の健康をサポートするためのアクセス可能なアプローチを提供する可能性があります。
参考雑誌:
- Groven, S.、Devilles, P.、Scop, RH、Champion, A.、Izuora, K.、Basu, A. (2025)。 食事性イチゴは前糖尿病の成人の血清抗酸化プロファイルを改善する: 28 週間のランダム化対照クロスオーバー試験。 酸化防止剤、14 (10)、1258。DOI: 10.3390/antiox14101258
1761097261
#イチゴは糖尿病の予防に役立ちますか新しい試験では前糖尿病の成人において有望な結果が示されています
2025-10-22 01:04:00