雑誌に掲載された最近の研究では 栄養学のフロンティア、 研究者らは、イタリアの成人集団における地中海食（AMD）の遵守状況とその影響要因を評価しました。
勉強： イタリア成人サンプルにおける地中海食の遵守とその主な決定要因: ARIANNA 横断調査の結果。 画像クレジット: MaraZe / Shutterstock
背景
地中海ダイエット (MD) は、1950 年代以来、健康、環境、経済、文化的利点で知られており、植物ベースの食品、適度な魚とワインの摂取、最小限の肉摂取を重視しています。 国連教育科学文化機関（ユネスコ）によって認められ、慢性疾患の予防と持続可能性の促進に利点があることが証明されているにもかかわらず、イタリアを含む地中海地域では、食生活の「西洋化」によりその遵守率が低下しており、肥満率の上昇の一因となっている。 進化する食事パターンを理解し、遵守の障壁を特定し、公衆衛生の成果を改善するために多様な集団の間でMDを促進するための的を絞った介入を開発するには、さらなる研究が必要である。
研究について
ARIANNA プロジェクトは、2023 年 3 月から 4 月にかけて 17 歳以上のイタリア人を対象に横断調査を実施しました。Zeta Research Ltd が開発し、メディアを通じて広めた電子アンケートを利用して、この調査はイタリア全土で自発的かつ匿名の参加を確保しました。 このアンケートは、人口統計、社会経済、健康、ライフスタイル要因、食習慣に関するセクションに分かれており、参加者は過去 1 年間の食品消費パターンに関する詳細な情報を提供することが求められました。 この調査では、特定の食品グループの摂取頻度を反映するスコアリングシステムを採用し、参加者のAMDを定量化するために地中海食摂取スコア（MDSS）を独自に組み込んでいます。
このアプローチにより、異なる遵守レベルを区別することを目的として、MDSS スコアに基づいて回答者を低遵守グループ、中遵守グループ、および高遵守グループに分類することが容易になりました。 アンケートに回答すると、参加者は、食事の質を改善するためのガイダンスや健康的な食習慣を維持するための奨励とともに、AMD スコアに関するフィードバックを即座に受け取りました。 統計分析には、収集したデータの分類、χ2 検定および順序ロジスティック回帰の採用が含まれ、AMD とさまざまな社会人口統計学的変数および健康関連変数との関連性を調査しました。
研究結果
今回の調査では、イタリアの成人 3,732 人がオンライン プラットフォームを通じて自発的に参加しました。 大多数の87.70%または3,273人が女性で、男性は12.30%または459人の参加者を占めました。 年齢分布では、回答者の 71.28% が 17 ～ 40 歳で、残りの 28.72% が 40 歳以上でした。 この調査では、任意の質問である年収に関するデータの欠落率が顕著であり、22.75% がこの情報を提供していませんでした。
参加者の地理的分析により、36.60% が北西部、18.78% が北東部に居住しており、イタリア北部に偏っていることが明らかになりました。 イタリア中部は26.21％だったのに対し、南部と諸島はそれぞれ12.08％と6.32％だった。 比較的、これらの人口統計はイタリア国立統計研究所 (ISTAT) による全国人口分布と一致しておらず、サンプルの統計的偏差を示しています (p < 0.001)。
性別、健康状態、特別な食事の遵守、身体活動レベルなどの人口動態要因には、地理的地域による大きな違いは見られませんでした。 しかし、イタリア中部では、40 歳以上の個人と 13 年以上の教育を受けた人の割合が高かった。 南部と諸島は主に若い参加者で構成されていました。 収入と雇用の状況は地域によって大きく異なり、北西部と中部地域では収入と雇用率が高く、対照的に南部と諸島では数値が低く、やはり4人以上の家族の割合が高かった。
AMD はサンプル内で変化しました。 83.82% が中程度の遵守率を示し、11.33% が低い遵守率を示し、わずか 4.85% が高い遵守率を示しました。 AMDと年収、家族構成、出生地、居住地、健康状態などの変数との間に有意な相関関係は見出されなかった。 遵守率が低いのは、男性、40歳以上の人、教育水準の低い人、およびフルタイム労働者の間で顕著に多かった。 逆に、ビーガンとベジタリアンは高度AMDの有病率が著しく高く、遵守度が低いカテゴリーには該当しませんでした。
単変量順序ロジスティック回帰分析では、教育、雇用状況、性別、年齢、特別食の遵守が AMD レベルに大きく影響することが示されました。 具体的には、男性であること、高齢であること、就業中または失業中であることはAMDの低下と関連しており、一方、菜食主義または菜食主義はAMDの上昇と相関していた。 教育レベル、収入、家族規模で表される社会経済的地位もAMDとの有意な関連を示しましたが、教育は他の社会経済的要因との相関関係のため、最終的な多変量モデルから除外されました。
結論
要約すると、ARIANNA 研究ではイタリア成人の AMD を評価し、一般的に中程度のアドヒアランス レベルであり、より高いアドヒアランスからは顕著な乖離があることが明らかになりました。 それは、女性、若年層、学生、ビーガンまたはベジタリアンの食事をとっている人がAMDが高いことを特定しました。 予想に反して、高齢者と就業者はAMDが低いことを示し、これまでの仮定に疑問を呈し、伝統的な食事パターンの減少という広範な傾向を浮き彫りにしました。
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#イタリア人は地中海食に対する賛否両論を示す研究で判明
2024-02-29 03:44:00