エンタメ

アレッサンドラマウンテン、パリでのフードテンプルブラジル2025フェスティバルのゴッドマザー

ブラジルフランス2025シーズンは、300のイベント、パフォーマンス、展示会、ショー、予測、議論、会議、美食です。 人気のあるガストロノミーに捧げられたフェスティバルであるフードテンプルブラジル2025は、ブラジルのシェフやアーティストが9月18日から21日までパリのハレドゥカローデュテンプルで芸術的なイベントのリズムを共有する文化的および味覚旅行を提供します。 テイスティング、食事、ワークショップ、料理のマスタークラスを使用すると、QueijoのPao、Chicken Mineirinho、Camarao Muccaなどのクラシックに慣れ、ブラジル料理からより現代的なレシピを発見することもできます。 100％ブラジル市場を使用すると、そこでバスケットを埋めることができます。文化的な没入のために、お祝いのイベントはフェスティバルを中断します：Feijoada Choreo-Gastronomic、Carnival Parade（Maracu）、Sambaのコンサート。そして週末を閉鎖するために、サンバポルテラスクールのダンサーとの音楽で、リオで最高と考えられているティア・スバのフェイジョーダとの日曜日とミュージカルランチ。 アレッサンドラ・モンターニュ - パリのシーンの象徴的なブラジルのシェフは、彼女のコミットメントと廃棄物料理のないことで認められています - この第9版の名付け親です。 4日間、星空のシェフを含む最大のブラジル人の首長 ロバート・サドラック彼らの秘密のレシピを共有し、教える。 このフェスティバルの名付け親として、この第9版にどのようなタッチをもたらしますか？アレッサンドラ・モンターニュ： 私にとっては、このエディションの名付け親になることは名誉であり、大きな責任です。とりわけ、私は誠実さと共有したいという願望をもたらします。このフェスティバルは、送信、会議、やり取りの瞬間です。私は自分の価値を守るために来ます：敬意を払って献身的な料理は、無駄を拒否し、各料理の背後にある物語とアイデンティティを強調します。 キッチンのブラジルのチーフアレッサンドラ山。 （アン・クレア・ヘルー） あなたはパリのシーンの象徴的なブラジルの首長です。あなたが提唱する廃棄物のキッチンなしでこれに到達するためのあなたの旅は何でしたか？私の旅は、ブラジルでシンプルで、時には不足していることで始まりました。私は、あらゆるものを無駄にし、各製品を大切にし、季節性を尊重するために非常に早く学びました。フランスに到着して、私は私のキッチンに意味を与えることを可能にする要求の厳しい豊かな美食のシーンを発見しました。生産者をサポートし、ブラジルのルーツによって深く栄養を与えた自然を保護するキッチンです。 ブラジル料理のスタイルは何ですか？ブラジル料理が混ざっています。それは、ネイティブ、アフリカ、ヨーロッパの人々の遺産を反映しています。それは寛大で、カラフルで、フレンドリーです。私たちはそれを共有するためにそれを調理します。それは大規模で複数の国の物語を語る料理です。 地域の専門は何ですか？各地域には独自の宝物があります。ノルデステには、キャッサバ料理、乾燥エビ、チリ、ココナッツミルクがいっぱいです。バイアはモケカとアカラジェの土地です。南はチュラスコスのリズムに沿って住んでおり、これらのグリル肉はガウチョの伝統から受け継がれています。最後に、私の心に非常に高価な地域であるミナス・ジェライスは、そのチーズとその家族の料理で、シンプルで快適なことで認識されています。 2025年9月18日から21日まで、パリで開催されたフードテンプルブラジルフェスティバルのスポットライトにあるアレッサンドラマウンテンのブラジル料理。 （アレッサンドラモンターニュ） 彼らの話は何ですか？各ブラジル料理は歴史のページです。ネイティブの伝統、ヨーロッパの貢献の痕跡がありますが、奴隷制の苦しみから生まれた創造性もあります。ブラジル料理は、抵抗、適応、独創性の物語です。 あなたが最も執着している料理は何ですか？もちろん、Feijoadaは私たちの物語について多くを語るシンボル料理です。しかし、私が最も付着しているものは米と豆のままです。ブラジルの有名なアレックス・アタラが言ったように、それはシンプルな料理ではありません。それは文化的宣言です。それは、最も単純で最も本物の形のブラジルのアイデンティティです。フランスに住んでいる間でさえ、私はそれを調理し続け、ほぼ毎日食べ続けています。これは、このアイデンティティを保護および保存し、私のルーツに深くつながったままでいる私の方法です。 2025年9月18日から21日まで、パリで開催されたフードテンプルブラジルフェスティバルのスポットライトにあるアレッサンドラマウンテンのブラジル料理。 （アレッサンドラモンターニュ） マスタークラスとワークショップはフェスティバルメニューにありますが、どれが見逃してはいけませんか？私のワークショップはすべて素晴らしいです！彼らはあなたがユニークな生物多様性を発見し、祖先の知識の伝達における料理の役割を理解することを可能にします。 彼女のヴェルハ・ガードナ・アーティスト・ミーティング・センターで、ファイジョアダの土曜日を準備しているポピュラー音楽歌手ティア・スリカのサンバのコンサートを含むいくつかのコンサートが予定されています。ブラジルでは、音楽、パーティー、ガストロノミーは不可分ですか？はい、完全に。ブラジルでは、音楽やパーティーから音楽を分離することはありません。たとえば、Feijoadaの準備はすでにイベントです。私たちは一緒に料理をし、歌い、踊り、物語を共有します。 Tia Saricaが示すように、Feijoadaからのこれらの土曜日は食事以上のものであり、これらは本当の文化的なお祝いです。 土曜日にフェイジョーダを準備し、サンバを聞いて、友達と歌ってください。それは私たちの文化の一部である儀式です。ブラジルでは、食べることはパーティーであり、集団体験です。 そして、日常生活でさえ、あなたはしばしば料理をするときに音楽を置きます。それは本当の幸福であり、ほぼほぼのことであり、料理のジェスチャーをさらに美味しくします。 国家料理のシンボルであるフェイジョーダは、カリックストトネトの雑音gastronolotololotololicスペクタクルの主題です。 Feijoadaは、記憶、アイデンティティ、粘り強さを象徴する料理です。彼女が振り付けのスペクタクルの中心になることは壮大です。なぜなら、美食はダンス、音楽、感情と対話できる生きた芸術でもあることを思い出させるからです。この料理はキッチンだけでなく、ブラジルの文化全体に属していることを示す方法です。 このフェスティバルは、Favela Innovation…