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アルバータ州のジャガイモ産業は、世界的なフライドポテトの需要のおかげで活況を呈している。

アルバータ州のジャガイモ産業は、アジアでのフライドポテトやハッシュブラウンの需要の高まりもあり、急成長の真っ只中にある。ファーム・クレジット・カナダによると、アルバータ州で収穫されたジャガイモの面積は2019年以来約35％増加しており、マッケイン・フーズは栽培面積を2倍に増やした。 ジャガイモ加工施設 アルバータ州南部の町コールデールの近くでは、この分野はさらに成長すると予想されています。「一般的に言えば、 [looking] 「農業生産者に融資を行っているファーム・クレジット・カナダのシニアエコノミスト、リー・アンダーソン氏は、「この分野の今後の見通しは非常に楽観的だ」と語った。アルバータ州とマニトバ州でのジャガイモ生産の増加は、この国のジャガイモの勢力バランスを西にシフトさせています。2022年現在、ジャガイモ生産の45.6％はプレーリーとブリティッシュコロンビアで行われ、35.7％は大西洋岸カナダ、18.7％は中央カナダで行われています。 カナダ農業食品省。その年、アルバータ州はプリンスエドワード島から国内最大のジャガイモ生産地の座を奪い取った。 州。このセクター全体の経済効果は現在、 28.7億カナダドルアルバータ州ジャガイモ生産者協会の分析によると。それでも、他の農産物と同様に、この分野は予測不可能な気象パターンや予測不可能な消費者嗜好によるリスクに直面しています。アルバータ州で産業が拡大アルバータ州のジャガイモ産業の成長は、フライドポテト製造のライバルであるマッケイン社とラムウェストン社が互いに約15カ月の期間を置いて相次いでアルバータ州南部に加工工場を設立した2000年代初頭に本格的に始まりました。ニューブランズウィック州に拠点を置く キャベンディッシュファーム ライバルのジャガイモ会社メープルリーフポテトを買収し、 4億3000万ドル 同社はレスブリッジのジャガイモ加工施設をサッカー場7つ分ほどの広さに拡張する予定。拡張された工場は2019年にオープンし、238人の従業員を雇用した。1998 年に McCain Foods と Lamb Weston がそれぞれアルバータ州南部でジャガイモ加工事業を立ち上げていたときに書かれたカルガリー ヘラルドの記事からの抜粋。 (カルガリー・ヘラルド/CBCアーカイブ)アルバータ州ジャガイモ生産者協会によると、現在、アルバータ州で栽培されるジャガイモの73パーセントは、冷凍ジャガイモ製品やポテトチップスの加工に使われている。（加工産業ほど重要ではないが、アルバータ州では種イモの輸出事業も活発に行われており、エドモントンのリトル・ポテト・カンパニーの拡大もあって、消費者向けのジャガイモを生産する小規模ながら成長している産業もある。）アルバータ州ジャガイモ生産者協会によると、アルバータ州産加工ジャガイモの需要増加は、アジアでの同製品に対する需要増加と関係している。同州は、米国がより多くのジャガイモを海外に輸出したことで生じた需要の一部を満たすため、アジア大陸と米国にジャガイモを直接輸出している。「アジアと東アジアの消費は今後数年間でさらに伸びると予想される」とFCCのエコノミスト、アンダーソン氏は言う。「この業界にとって良いことがこれからたくさん起こるだろう」アルバータ州コールデール近郊にあるマケイン フーズの工場。同社は施設を拡張し、フライドポテト用と冷凍ポテト特産品用の 2 つの新しい生産ラインを設置している。 （ジョシュ・マクリーン/CBC）特にマケイン・フーズは、アルバータ州のジャガイモの将来に大きな賭けをしている。トロントを拠点とするこの製造業者は昨年、レスブリッジの東約15キロにある農村地帯、コールデール近郊の工場の規模を2倍にするために6億ドルを投じると発表した。「マッケインの工場が倍増したのは大きな出来事だ」と、テイバーの南にあるノース・パドック・ファームのオーナーとしてジャガイモを栽培しているアリソン・デイビーさんは語り、ジャガイモ業界にとって今は刺激的な時期だと付け加えた。「農場にとっては拡大のチャンスです。 [and] これは新しい農場が参加するチャンスです。」アルバータ州タバー近くの植物に咲いたジャガイモの花。 （ポーラ・デュハチェク/CBC）天候や嗜好の変化が課題となる南アルバータ州は 良いエリア この地域は日当たりが良く夜は涼しいため、ジャガイモの栽培には適していますが、 長引く干ばつ 近年では。灌漑設備のおかげで、この産業は暑く乾燥した夏を乗り切ることができた。アルバータ州ジャガイモ生産者協会は、灌漑設備のアップグレードが 灌漑インフラ 今後この分野に役立つでしょう。それでも、「母なる自然が冬の間、灌漑用水路に水を供給するのに十分な降雨量や降雪量をもたらすかどうか」にはリスクが伴うとアンダーソン氏は述べた。ジャガイモ業界にとってのもう一つの課題は、消費者の嗜好の変化という形で現れる可能性がある。サーカナ・カナダのアナリストによると、フライドポテトは少なくとも15年間、カナダのレストランや食品サービスチェーンで最も売れている商品であり続けている。 （カルロス・オソリオ/AP通信）小売分析会社サーカナ・カナダのトロントの食品サービス業界アナリスト、ヴィンス・スガベロン氏は、フライドポテトは幅広い年齢層や人口統計層で人気があり、少なくとも15年間、カナダのレストランや食品サービスチェーン全体で最も売れている商品であり続けていると述べた。しかし、12歳から20代後半までのZ世代の味の好みは変化している。例えば、現在レストランでますます人気が高まっているメニューは「ボウル」と呼ばれる麺類、米、穀物をベースにした料理で、サイドに大量のフライドポテトが付いてくることはあまりないが、これはジャガイモの栽培者や加工業者にとっては悪い知らせかもしれない。「Z世代がやることは [is] 今後20年ほどのレストランとフライドポテトの未来を決定づけることになるだろう」とスガベローネ氏は語った。それでも、アルバータ州のジャガイモ産業の将来については多くの楽観論があり、それはおそらくジャガイモ農家の比較的若い世代がほぼ 10年若い…