マドンナ、グウィネス・パルトロウ、アリシア・シルバーストーンは、マクロビオティックダイエットを受け入れたと伝えられているハリウッドのスターの一人です。シルバーストーンはそれを彼女の「スーパーヒーロー」ダイエットとさえ呼び、彼女のブログの最近の投稿でそれを「生き方」と呼んでいます 親切な人生。
複雑に聞こえるかもしれませんが、少し威圧的に聞こえるかもしれませんが、食事に対するマクロビオティクスのアプローチの背後にある核となるアイデアは驚くほど簡単です。シルバーストーンが説明しているように、「加工されたものを避けて、ホールフードにプレートをいっぱいにしましょう。」
何年もの間、パルトロウはマクロビオティックダイエットを順守していました。 「食物とマクロビオティクスに関する哲学全体とのつながりを本当に深めました。」 女優は共有しました 彼女のGoopポッドキャストで。
マクロビオティックダイエットとは何ですか？
マクロバイオティックダイエットの概念は、1920年代に日本の哲学者ジョージ・オサワによって最初に導入されました。彼は、シンプルで栄養価の高いホールフーズを食べることは自然と調和して生きる道であると信じており、そのような食事は癌を含む深刻な病気を治すことができるとさえ主張しました。しかし、どんな食事も癌を治すことができるという考えを支持する科学的証拠はないことに注意することが重要です。
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「マクロバイオティクスダイエットは、より大きなマクロバイオティクスライフスタイルの延長であり、陰陽の概念に根ざした哲学です」とブルックバサード医学博士、栄養専門家であり、創設者 ブルックのバランスの取れた青写真、vegnewsに説明します。 「目標は、私たちをエネルギー化する食品と、落ち着いてリフレッシュを感じるのに役立つ食品のバランスをとることです。」
マクロビオティックダイエットではどの食品が避けられていますか？
通常、超生物食品（UPFS）は、マクロビオティックダイエットで回避されます。これは、約60％のUPFSで構成されている標準的なアメリカの食事とは一線を画す最大の要因の1つです。マクロバイオティックダイエットは、肉と乳製品も低いです。
「全体の、処理されていない植物食品全体が基礎を形成します」とバスサードは付け加えます。 「全粒穀物、野菜をたくさん、豆腐やテンペなどのマメ科植物、海の野菜を考えてください。」
「ホールフードのステープルズは、その陰陽のバランスをサポートしながら栄養素を提供します。」
一般的には植物に適していますが、すべての果物や野菜がマクロビオティックダイエットで奨励されているわけではありません。これは、ダイエットの背後にある目的は、陰と陽のバランスをとり、季節に沿って地元の食べ物を食べることだからです。たとえば、トマトや唐辛子のようなナイトシェードは、刺激的すぎる（またはあまりにも陰）に制限されていることがよくあります。バナナやパイナップルのような熱帯果物も、季節や間違った気候で食べたときに制限されています。
ダイエットに従う人は、全粒穀物、マメ科植物、根菜、葉の多い緑、海の野菜、地元の季節の果物、発酵食品、調理済みの植物ベースの料理に固執しています。生の食品は、体が消化するのが難しいため、一般的に落胆しています。
マクロビオティックダイエットの利点は何ですか？
マクロバイオティックダイエットの重要な利点の1つは、UPFSの欠如です。ポテトチップス、ファーストフードハンバーガー、キャンディー、テレビディナーなどのこれらの食品は、飽和脂肪、ナトリウム、砂糖が多い傾向があります。近年、これらの食品は幅広い健康問題に関連しています。実際、UPFSの高消費量は、癌や心臓病を含む30を超える異なる疾患に関連しています。
もう1つの大きな利点は、栄養密度です。植物ベースの食品全体に焦点を当てたおかげで、マクロビオティックダイエットには抗酸化物質、繊維、および必須ビタミンとミネラルが豊富です。とはいえ、その警告がない食事はありません。
「このビタミンは植物で確実に発見されていないため、植物ベースのマクロバイオティックダイエットに従う人はB12サプリメントを服用する必要があります」とBussardはアドバイスします。 「十分なB12がなければ、貧血や神経の問題を危険にさらしているため、これを常に把握することが重要です。」
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マクロバイオティックダイエットを開始する方法
マクロバイオティクスダイエットには、すべてのサイズにぴったりのバージョンはありません。また、他の人よりも厳密に従う人もいます。シルバーストーンが言うように、「たまに野菜のハンバーガーやピザを持っていても大丈夫です。しかし、ほとんどの場合、季節と体のバランスを保つとき、すべてがうまく機能するようです。」
「小さな変化が加えられます」とバサードは言います。アプローチが初めての場合は、スクランブルで卵の代わりに豆腐を使用するか、通常の朝食をオートミールのボウルに置き換えるなど、毎週いくつかの簡単なスワップを作成してみてください。その後、豆腐やテンペに動物性タンパク質をいくつかの料理に交換することを検討してください。
「穏やかなアプローチは、味覚と体の時間を調整する時間を与えます」とバスサードは付け加えます。
前もって計画することは、マクロビオティックダイエットを持続可能にするための鍵でもあります。ホールフードは、超加工されたものよりもカロリーが低い傾向があります。つまり、満杯で元気を維持するには、もう少し食べる必要があります。
「植物中心の食事との一般的な落とし穴は、十分なカロリーを得ることができないため、疲労や渇望につながる可能性があります。これを避けるために、マメ科植物や全粒穀物のような十分な心のこもった主食を食べていることを確認してください」とBussard氏は言います。 「植物中心の食事パターンと同様に、事前に計画するのは賢明です。」
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シャーロットは、イングランドの南海岸にあるサニーサウスシーに拠点を置くVegnewsの編集者兼ライターです。
#アリシアシルバーストーンやグウィネスパルトロウのようなセレブがマクロビオティックダイエットで誓う理由