アメリカ人の多くは、エネルギー、タンパク質、健康を求めて食生活を送っている – 経済的ストレスが増大する中: 食品は薬である最新情報

アメリカ人のほとんどは、エネルギー、タンパク質、健康的な老化を求めて、何らかの食事療法に従っていると、毎年発表されている 2024年食品と健康に関する調査 国際食品情報評議会（IFIC）が今週発表した。しかし、IFIC の調査によると、健康的な食品の購入と健康的な食事のバランスをとる能力には、個人の家計が直接影響しているという。

IFIC は、今年で 19 回目となるこの調査で、3,000 人の米国消費者の食事と栄養に関する見解、食品情報の信頼できる情報源、GLP-1 減量薬に関する人々の見解、米国家庭における金銭的ストレスの高まり (食品インフレと現在の経済の「不況」を考えてみてください) に関する新たな洞察を調査しました。調査対象となった消費者は 18 歳から 80 歳で、世論調査は 2024 年 3 月に実施されました。

主な調査結果は次のとおりです。

• 世帯内のお金と収入は、消費者の「健康」意識と健康的な食品への支出を優先する能力を左右する。
• これは消費者の幸福の不平等の根底にあり、食品や食事の選択に循環している。
• タンパク質摂取の強化は米国消費者の食品選択の鍵であり、2022年の59%から2024年には71%に増加すると予測されている。
• 家計は、収入と富に注目し、人々が栄養価の高い食品を日常生活に取り入れる能力に直接影響を与えます。
• テクノロジー（モバイルアプリやデジタルツール、AIの活用）は、食品を健康と幸福のために考える消費者にとって主流のツールになりつつあります。

消費者の食品の選択と支出の根底にあるのは、動機と期待されるメリットです。動機のトップは、気分を良くしてエネルギーを増やしたい、体重を減らしたい、そして容姿を良くしたい、長期的/将来の健康状態を守りたい、となっています。これらはすべて、米国の消費者の 40% 以上が抱いています。

エネルギーは食品に求める最大のメリットであり（米国の消費者の 43% が）、健康的な老化（40%）、減量または管理（37%）、消化器系/腸の健康（36%）、心臓と心血管の健康促進（30%）がそれに続きます。これらのメリットの価値は世代によって異なります。たとえば、ほとんどのベビーブーマー世代は食品の選択を通じて健康的な老化を求めていますが、ジェネレーション Z、ミレニアル世代、ジェネレーション X の消費者にとっては、エネルギーの増強と疲労の回避がすべてです（ただし、ベビーブーマー世代の 43% はエネルギー/疲労のメリットも求めています）。

健康と健康管理のために食品を求める消費者は、栄養と食品の「健康」に関するさまざまな情報源から得た情報に基づいて、「新鮮」や「良質なタンパク質源」が何を意味するかについて具体的な考えを持っています。2022年以降、何を食べるべきか、何を避けるべきかに関する政府機関の情報への信頼が劇的に低下していることは懸念されます。ミレニアル世代、高所得世帯の消費者、男性は、政府機関からの食品情報への信頼が2桁低下しました。

誰が信頼されているのか？棒グラフは、健康/ケアエコシステムにおいて、消費者が情報を得る他の接点よりも2種類の人々がはるかに信頼されていることを示しています。これらは、個人のヘルスケア専門家（「私の」医師、看護師、薬剤師など）と登録栄養士または栄養学者です。信頼できる情報源の最下位には、ソーシャルメディアのインフルエンサーやブロガー、そして食品消費者の目から見て信頼性に欠ける食品会社や製造業者自身があります。

IFIC は今年の調査で、健康消費者の生活と視点の 2 つの最新の側面、すなわち、全体的な健康と家計管理 (食品の選択に影響) における財務状況の役割と、減量のための GLP-1 薬に関する意見を取り上げました。

まず、GLP-1についてですが、2024年3月に調査が実施された時点で、過去1年間に10人に1人のアメリカ人が減量のために処方薬を使用していたことがわかりました。減量薬に関しては、アメリカ人の半数がその薬を「効果的」と見ていますが、「安全」と見なしているのは3分の1にすぎません。

これに基づくと、ほとんどのアメリカ人が健康状態に対処するために薬を飲むよりもライフスタイルを変えることを好むのは当然です。つまり、米国の消費者の 70% が健康のためにライフスタイルを変えることを支持しており (NET では 43% が強く反対、27% がやや反対)、健康のためにライフスタイルを変えるよりも薬を飲むことを好むアメリカ人は 27% (やや賛成 19%、強く賛成 8%) です。

次に、お金と食について考えてみましょう。2024年3月時点で、米国の成人の3分の2がストレスを感じていると報告しており、2023年には60%に増加しています。ストレスを感じる可能性が最も高いのは、女性、低所得世帯の人々、ヒスパニック系の人々です。すべてのストレス要因の中で、個人のお金が最大のストレス要因であり、次にマクロ経済、健康と医療の問題、個人的な人間関係（最後の2つは、身体的な健康と精神的/社会的健康の組み合わせ）が続きます。

IFIC が人々の幸福、ストレス、そして収入に基づく健康状態に直接的な関係があることを発見したことに注目することが重要です。折れ線グラフは、富が健康と幸福につながり、ストレスが減る可能性があることを明確に示しています。

これは、ほとんどのアメリカ人が、食べ物や飲み物の選択が精神的/感情的な健康に影響を与えると信じているということを意味します。消費者の 76% が、食べ物や飲み物の摂取が健康と健康にかなりまたは中程度の影響を与えていると答え、消費者の 65% が、食べ物や飲み物が精神的および感情的な健康に影響を与えると考えています。

健康と食品の交差点で働いているなら、このレポートの 100 ページを超えるデータ デッキ全体を確認することをお勧めします。消費者の健康に関する洞察の宝庫が見つかります。これは、人々が食品を健康、ヘルスケア、幸福の中心としてますます捉えている理由を理解する上で非常に貴重です。

Health Populiの注目ポイント: 主流派のアメリカ人が、食べ物を健康状態（特に腸と心臓）、エネルギー増強、マインドフルネス、そして健康的な老化と脳機能のための薬として見ていることは明らかです。

消費者全体の 3 分の 2 は、オンライン ツールやモバイル アプリが食事や運動に役立つと考えています。ベビー ブーマー世代では 54% と低い (ただし多数派) のに対し、ミレニアル世代と Z 世代では 70% を超えています。さらに、年間収入が 35,000 ドル未満の消費者の 5 人に 3 人近くが、デジタル ヘルス ツールが食事や運動に役立つと考えています。これは、メディケイドに加入している人々に、デジタル治療やウェアラブル テクノロジーを導入して、活動や服薬の遵守を注意深く管理するよう働きかける機会です。

さらに、消費者の51%は、AIを使って安全で栄養価の高い食品を選択することに興味がある。ベビーブーマー世代は少ないが（36%と健全な割合）、ベビーブーマー世代以下の消費者がほとんどだ。この調査では、健康に関するAIへの信頼において女性と男性の差があることに気付いた。 以前も話しましたが 人々の健康 ここ。

年間収入が 35,000 ドル未満の世帯の人々が、食品に関する意思決定を支援し、健康と栄養に関するリテラシーを高めるための最良の証拠に基づくデジタル ツールと AI を導入したとしても、健康的な食品を購入するのに十分な収入がないため、消費者とその家族は、家族の健康を強化するために買い物リストに載せたい食品を購入する余裕がありません。

SNAP栄養管理を担当するUSDA（米国農務省）による研究 米国の栄養支援プログラムに関する2023年度のプログラム別支出報告書が今月発表された。報告書によると、米国の栄養安全保障支出の3分の1のうち2分の1をSNAPが占めている。

アメリカの納税者は、この支出を公衆衛生、特に子供たちの健康への投資として考えるべきだ。子供たちにとって栄養は健康と幸福の重要な早期社会的決定要因であり、健康そのものだけでなく、学校で注意を払い学習する子供の能力にも役立つ。教育は隣接するSDoHである。

年間収入は幸福や健康、ストレス軽減と直接関係しているという IFIC の調査結果を踏まえると、この米国の予算項目は、食糧不安を軽減し、健康的な食事へのアクセスと手頃な価格を強化するためのリスク管理戦術です。 ホワイトハウス会議に関する私の投稿で詳細をご覧ください。 飢餓、栄養、健康について。