最小限の薄いスープは心地よいものですが、私はより食感とコクのあるレシピを好む傾向があります。 それは、私には複数のコース料理を作る余裕がないことがよくあり、スープとパンがその重労働を担っているからです。 それは私を満たし、それ自体で自立できるほど興味深いものでなければなりません。
チャウダーは、しっかりとしたスープが欲しいときに最適な選択肢です。 シャロン・タイラー・ハーブストとロン・ハーブストによる「The New Food Lover’s Companion」によると、その名前自体はフランス語で「漁師が海から採れたてのシチューを作る大釜」を意味する「ショディエール」に由来しているという。 したがって、多くのチャウダーがシーフード、特にアサリをフィーチャーしているのも不思議ではありません。 コーンとジャガイモも一般的で、ミルクやクリームを加えたスープに入れることがよくありますが、以下で見るように、他のスタイルもあります。 『The New Food Lover’s Companion』によれば、「チャウダー」とは、分厚く濃厚でコクのあるスープ全般を指すこともあります。
さまざまなチャウダーを探索できるように、アーカイブからいくつかのアイデアを集めました。 もっといります？ 検索 私たちのレシピサイト 追加オプションについては。