ローダミン B は、化粧品、繊維、皮革産業で使用される蛍光染料です。 食品着色料として綿菓子だけでなく、お菓子、満州の各種品、パコダなどにも使用されています。 | 写真提供: ゲッティイメージズ
2月17日、 タミル・ナドゥ州は綿菓子の販売を禁止した あるいは、チェンナイの屋台から引き上げられたサンプル中に、工業用染料であるローダミン-Bの存在が確認された分析後の綿菓子。 それ以来、 カルナータカ州政府は綿菓子と「ゴビ・マンチュリアン」への有害な着色料の使用を禁止した。 一方、アンドラプラデーシュ州は分析のためのサンプルの採取を開始した。
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ローダミン B は繊維染料であり、食品への使用は健康に大きな影響を与えます。 タミル・ナドゥ州政府複合スーパー専門病院の栄養士、ミーナクシ・バジャジ氏は次のように説明しています。 鮮やかなピンク、グリーン、ブルーを演出します。 残念なことに、それは綿菓子だけでなく、お菓子、満州のさまざまな品物やパコダの製造、そして中華料理のソースの製造にも食品着色料として使用されています。」
「この問題は何年も前から存在しています」とチェンナイのアポロ陽子線がんセンターの腫瘍内科シニアコンサルタント、プラサド・エスワラン氏は語った。 「ローダミンBは、若者や子供にとって魅力的で魅力的に見えるようにするために、綿菓子などの多くの着色食品に日常的に使用されてきました。 幸いなことに、政府は医療団体からの長年の要望に目を覚ました。 少量を長年にわたって摂取すると、がんを含む多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります」と彼は付け加えた。
ミーナクシ氏によると、長期にわたる摂取はアレルギーを引き起こす可能性があり、それは目だけでなく唇、舌の炎症という形で現れる可能性があり、上気道アレルギーも引き起こす可能性があるという。 「研究では、ローダミン B が細胞死を引き起こす可能性があることが示されています。 長期間使用すると、小脳組織や脳幹に損傷を与える可能性があります。 最近、腎臓、肝臓に損傷を与え、胃腫瘍のリスクを高めるという証拠があります。 これは食品の色ではありませんが、人体に有毒であり、発がん性物質です。」
エスワラン博士は、「胃の灼熱感、刺激感、胃酸過多などの健康問題は、薬やライフスタイルの修正で管理できますが、ローダミンBはがんの原因にもなる可能性があります。」と述べました。
FSSAI は、特定の食品の色とフレーバーを安全に摂取できるものとして承認しています。 これらには以下が含まれます: カラメル、リボフラビン (ラクトフラビン)、サフラン、アナトー、クルクミン (ターメリック)、カロテンおよびベータカロチンを含むカロテノイド、ポンソー 4R、カルモワシン、およびエリスロシンの赤色、黄色 (タルトラジンおよびサンセットイエロー FCF)、青色カラー（インディゴカーマインおよびブリリアントブルーFCF）とグリーンカラー（ファストグリーンFCF）。
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