7月4日にホットドッグを食べるだけでは伝統的ではありません。それは愛国的です。
象徴的な赤、白、青いロケットポップ（こんにちは、赤い染料40！）から、硝酸塩のホットドッグや砂糖のような飲み物やアルコールの終日パレードまで、この典型的なアメリカの休日は自由のお祝いです。
私たちは皆、マイクロプラスチック、硝酸塩、食物染料、および超加工食品について心配しています。そして米国保健長官のロバート・F・ケネディ・ジュニアは、アメリカ人の食事と私たちの食料供給を改善しました 最優先事項。それは一般の人々に人気のある政策の強調です。米国の成人の3分の2は、人工染料と農薬が私たちの食物を食べるのに安全であると信じています。
そして、私たちの定着した食品システムに関係なく、人々は日常生活でより健康的な決定をしようとしています：米国の成人の64％は、公衆衛生の非営利団体によると、5年前よりも食品ラベルに注意を払うと答えています。 NSFインターナショナル。しかし、私たちはイライラしています。アメリカ人は、信頼できる食品ラベルの主張を見つけると言っているアメリカ人の16％だけです。
アメリカ人が旗を伸ばした道具を着ている間、アメリカ人が喜んで顔を詰め込んだことを喜んで詰め込むことは信じられないように聞こえるかもしれませんが、最近では、私たちの多くは実際に食料品店の製品が大西洋全体のものに少し似ていることを望んでいます。 NSF国際調査では、アメリカの成人のわずか37％が、私たちの食品のラベル付けは他の国よりも優れていると答えました。ほとんどのアメリカ人 言う 彼らは、私たちの食料品店の食品のラベルが付いている方法の変更を望んでいます。
本当にアメリカ料理 は ヨーロッパで見られるものとは異なり、その内容と包装の両方で。
しかし、他の場所で禁止されている人工成分を搭載したウルトラプロセッシング食品を消費することで、おそらく私たちの健康に恩恵を与えていませんが、私たちの健康の最大の源は必ずしもこれらの人工染料や防腐剤ではありません。それは、そのホットドッグのコレステロールと飽和脂肪、そのレモネードの砂糖、そしてそれらの超加工されたポテトチップです。アメリカ人は消費します 砂糖の2倍 他の豊かな国々が平均してそうするように、 より多くの超加工された食べ物を食べる、 そして より多くのトランス脂肪と飽和脂肪を消費します ヨーロッパ人より。私たちも食べます 巨大な部分、そしてカロリーは、どこから来たとしても、問題の大きな部分です。
アメリカ人はそうです 一般的に健康状態が悪くなっています ヨーロッパの仲間や米国の平均寿命よりも 他の裕福な国の後ろの後ろを追います。金持ちのアメリカ人は実際には貧しいヨーロッパ人よりも悪い利益をもたらします、 1つの研究。
アメリカの偉大さの新しい時代は、今年7月4日にピクニックテーブルで始まります。はい、私たちは、私たちがやりたいことを何でもすることができるようにするために、表面的に英国の君主制に反抗しました。しかし、私たちがどれほど健康的であるか、私たちがどれほど生産的であり、私たちがどれだけ住んでいるかに再びヨーロッパのライバルに追いつきたいなら、私たちは私たちが体に置いているものを詳しく見る必要があります。
アメリカの食べ物には本当に異なるものがあります
医師 広く同意します その超加工された食品と食品添加物は、子供の健康に悪いことです。しかし、彼らは数十年にわたってますます容易に利用できるようになりました：1つの2023研究 見つかった アメリカ人が購入する食品の60％には添加物があり、2001年以来10％増加しています。
国のトップ保健機関である保健福祉省の責任者であるケネディは、米国の食料生産を最優先事項にしました。彼の部門の最近のMahaレポートは、フランスや北欧諸国を含む他の国々が講じた措置を強調して、彼らの食事のガイドラインを通して超処理された食品を食べることを思いとどまらせます。このレポートには、アメリカの食品で許可されているが、池全体で禁止されているか、大幅に制限されているいくつかの添加物と人工成分がリストされています。ケネディは、米国が訴訟に従うべきだと示唆しています。
赤染料40から始めましょう。これは、小児の多動性にリンクされており、いくつかの動物研究によれば、FrootループやM＆Mなどの食品に見られる色添加物であり、 マウスの腫瘍の成長を促進します。米国は、他の材料と並んでリストを除いて、Red Dye 40に特別な要件を掲載していません。しかし、欧州連合は、染料のある食物に関する明確な警告ラベルを必要としており、一部の国（ドイツ、フランス、デンマークを含む）はそれを完全に禁止しています。ここでも同様の警告を採用できます。
他の国で制限されているアメリカの食品にさりげなく潜んでいる他の添加物があります。ここにいくつかあります：
- 二酸化チタン： 明るい白い効果を得るために、スキトルズやコーヒークリーマーなどのキャンディーに追加できる別の食品着色。 EUは2022年にそれを禁止しました 証拠 米国は引き続きその使用を許可している間、人体の遺伝物質に影響を与える可能性があります。
- プロピルパラベン： この防腐剤は、米国ではしばしば安全と見なされています 大量生産されたアメリカの焼き菓子に追加されました サラリーシナモンロールやウェイトウォッチャーレモンクリームケーキなど。しかし、その使用はEUでは禁止されています 研究 ホルモン機能を台無しにする可能性があることを示します。
- ブチル化ヒドロキシトルエン： 朝食用シリアルとポテトチップに時々追加されて、貯蔵寿命を延ばす別の防腐剤。それは一般に、腎臓や肝臓の機能を損なう可能性があるという証拠にもかかわらず、米国での使用が安全であると見なされています 懸念事項 それが癌を引き起こす可能性があること。しかし、EUでは、その使用は厳格な規制の対象となります。
米国とEUで許可されているアスパルテーム、スクラロース、サッカリンなど、人工甘味料もいくつかありますが、一般的に、ヨーロッパは、米国よりも不健康な人工成分にさらに多くの制限を課しています。
ケネディは、彼がそれについて何かをすることを誓約しています。これまでの彼の最大の勝利は確保されています 食品メーカーからの自発的なコミットメント さまざまな人工染料を除去するために – はい、 赤染料を含む40 – 2026年の終わりまでに製品から。彼らが従わなかった場合、彼は特定の懸念のある物質を制限または完全に禁止するための新しい規制を提案しました。
しかし、これらの成分は7月4日の料理で最も重要な問題ですか？彼らです 一部 問題の。しかし、それにはもっとあります。
本当の問題はアメリカの食事です、染められるかどうか
明らかな比較は次のとおりです。2018年、米国 禁止 トランス脂肪、心臓病や糖尿病に関連している油に由来する人工成分 – 15年 デンマークの後 同じことをしました。 10年以上にわたり、アメリカ人は大量のトランス脂肪を食べ続けました。それはあなたにとって非常に悪いものであり、良いコレステロールを下げながら同時に悪いコレステロールを増やすことができます。
それはおそらく、米国がデンマークのように肥満と糖尿病の倍率を2倍にしているという全体の理由ではありませんが、それは顕著な例です。米国の2つの最大の健康問題に関連する脂肪と高度に加工された成分は、ヨーロッパ人が目覚めた後もアメリカの食品に何年も続いていました。
これは、数十年にわたって、ヨーロッパの大部分を支配する典型的なアメリカの食事と地中海の食事の間の巨大な湾を説明するパターンです。 20世紀の間、市場主導の消費主義の爆発の中で、利便性は食料品の買い物客にとって最も重要な要因の1つになりました。アメリカ人は、パントリーシェルフで数週間と数ヶ月続く可能性のある電子レンジの内部ですぐに準備される可能性のあるより多くの食事を望んでいたため、これらの製品はますます市場シェアを獲得しました。しかし、それは、より多くのアメリカの食品に、より多くの防腐剤と添加物が締められていることを意味し、現在は非常に懸念されています。
アメリカ人はまた、オリーブオイルのような油から生まれ、ヨーロッパの食事では何年も一般的な不飽和脂肪とは対照的に、飽和脂肪が多い動物製品、より多くの肉、チーズ、バター、より多くの肉、チーズ、バターを食べてきました。私たちの肉の強迫観念は、肉産業によってターボチャージャーされ、先駆的な農場がフロンティアから生計を立てることについて愛国的な感情を活用しました。より多くの動物製品で食事を食べることは、健康上の問題の長いリスト、特に残っている心血管条件に関連しています アメリカ人の最大の殺人者。
私たちは すべき 私たちの政策立案者に、人工添加剤を取り除く規制に合格するようにプッシュしますが、それだけでは不十分です。ピクニックテーブルの周りに脂肪が多すぎて砂糖が多すぎることがあります。その一部は不自然ですが、たくさんです。アメリカは、人々が低脂肪、低糖、全食品の食事を食べるように奨励する方法を見つけなければなりません。それがより良い健康への本当の道です。
マハにはいくつかの良いアイデアがあります。処理されたものではなく、ホールフードに重点が置かれていることは、正しい方向への一歩です。しかし、ケネディの処方箋は矛盾しています。ケネディは、人々が近くの店でホールフーズを見つけやすくしたいと考えていますが、議会の共和党員は提案しています フードスタンプへの大規模なカット。ケネディのマハは、農薬の過剰使用に対してレールを報告していますが、トランプの環境保護庁はその使用に関する制限を繰り返しています。
これらの矛盾は、ケネディが価値のある問題に光を当てているが、政府が私たちの食物問題をそれ自体で修正することはできず、期待すべきではないことを思い出させてくれます。結局のところ、これはアメリカです。そこでは、私たちは個人主義に誇りを持っています。
時折のdulは大したことではありません。本当に重要なのは7月5日に私たちがしていることです。
#なぜアメリカはそんなに多くの超加工された食べ物を持っているのですか