どの種に注意が必要で、どの果物を食べても安全ですか? – チェックアウト

果物が健康であることは誰もが知っています。 でも種も入ってるのかな？ いいえ、いつもではありません。 穀粒の中には人体に有毒なものもありますので、飲み込まないように注意してください。 しかし、他の種子は非常に健康であるため、食べることができます。 有毒な穀粒と健康な穀粒が何であるか知りたいですか?

忘れそうになりますが、母なる自然は子孫を残せるように果物に種子を与えます。 少し運が良ければ、芯から種を地面に植えれば、庭にリンゴの木を育てることができます。

みかん、ぶどう、桃、りんごなど。 誰もが好きな果物の種類を持っています。 しかし、その中に種はあるのでしょうか？ 私たちはそれらを食べるのがあまり好きではありません。 苦かったり、歯に詰まったり、大きすぎて飲み込めないこともあります。 八百屋やスーパーでさまざまな種類の果物が種なしで手に入るのは当然のことです。

果物の種類によっては種子に注意が必要です。 これらには植物毒素であるシアン配糖体が含まれています。 この有毒物質を含む穀粒を食べると、体内で青酸としても知られるシアン化物に変換される可能性があります。

これは、穀粒が粉砕されている場合、たとえば穀粒を噛み砕いた場合に特に起こります。 たくさんもらえますか？ そうなるとシアン化物中毒になる可能性があります。 その症状は？ 頭痛、めまい、呼吸の速さ。 シアン化物は大量に摂取すると心停止を引き起こし、死に至る可能性もあります。

– ストーンフルーツ：アボカド、アプリコット、チェリー、マンゴー、ネクタリン、桃、プラム

アプリコットは非常に健康に良いですが、アプリコットの実は大人にも子供にも非常に危険です。 アプリコットの粒を丸ごと食べると、すでに成人の健康上の安全な制限を超える可能性があります。 欧州食品安全機関（EFSA）は調査を経て、2016年からこの件について警告を発してきた。 子供の場合、この制限はさらに低くなります。 生のビターアーモンドには、比較的多量の植物毒素も含まれています。 苦いアーモンドの代わりによく知られているスイートアーモンドを摂取しても問題はありません。 スイートアーモンドは、通常お店や市場で販売されている品種です。

体内で危険な量の青酸を生成したい場合は、上記の他の果物の種子をたくさん食べる必要があります。 たとえば、リンゴやナシには種のある核が 20 個以上含まれています。 さらに、危険な物質が本格的に現れる前に、まず細かく噛む必要があります。 幸いなことに、飲み込んだ穀粒のほとんどは排出されます。

ヒント： おいしいジュースや健康的なスムージーを作るために果物をたくさん使いますか? 果物をミキサーやジューサーに入れる前に、まず種を取り除きます。

残りの果物と一緒に安心して食べることができる非常に健康的な種がたくさんあります。 それらのいくつかを列挙します。

-柑橘系の果物：オレンジ、レモン、みかんの種は噛むのがあまり楽しくない場合があります。 それらは健康的で、ビタミンCに加えて、健康的なタンパク質と脂肪も含まれています。 さらに、摂取した穀粒から余分な繊維が得られ、腸に良い影響を与えます。

– ブドウ: はい、種なしブドウが増えています。 しかし、種のあるブドウを食べると、噛んで飲み込んでしまう可能性があります。 さまざまな種類のビタミンや抗酸化物質が含まれています。

– ザクロ: この果物には種子が豊富に含まれているため、種子を食べないことはほとんど不可能です。 幸いなことに、種子には抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。

– (スイカ): この果物の種子には、ビタミン、マグネシウム、鉄、亜鉛などの健康的な物質が豊富に含まれています。

– キウイ: はい、キウイの種が歯の間に挟まることがあります。 しかし、ビタミンE、葉酸、オメガ3脂肪酸も含まれています。

– カボチャ: このメロンの仲間には、飽和脂肪酸、ビタミン E と K、抗酸化物質を含む非常に健康的な種子が含まれています。

– 次に、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリーなどの果物があります。 種子、つまり穴が果実全体に多数見られますが、それはまったく問題ありません。 この果物と種子は非常に健康的で、ビタミン、マグネシウム、カルシウム、葉酸が豊富に含まれています。

出典: Ourfood、EFSA、NVWA、栄養センター