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2025-06-04 06:06:00
赤身の肉を食べることはあなたの心に悪いですか？証拠の分析によると、科学者から得られる答えは、おそらく誰が彼の研究を支払ったかに依存しています。
赤身の肉と心血管の健康に関する議論は、何十年も激怒してきました。心血管疾患とソーセージ、ベーコンなどの関係は 加工肉 どこでも知られているが、加工されていない赤身の肉のイメージははるかに暗くなっている。健康上のリスクを警告する研究もあれば、重要な影響を見つけず、いくつかの研究は利益を指し示しています。
研究者は現在、パターンを確認しています。同僚によって評価された研究が食肉産業によって資金提供された場合、赤身の肉が健康的な食事の一部である可能性ははるかに大きいです。
研究者は科学源を研究し、赤身の肉と心臓の健康に関する44の重要な研究を発見しました。このグループの3分の2は、赤身肉産業とつながりがありました。
業界によって資金提供された研究は、赤肉が心臓の健康に有害であることを示すものではありませんでした。 79％はその効果をニュートラルと見なし、21％は有利であると考えていました。
しかし、業界によって資金提供されていない研究は反対の結果を示しました。73％が赤身の肉を消費することで心臓と心血管の健康に有害な影響を報告しましたが、誰も利点を示していませんでした。
多くの場合、調査から矛盾した結論は引き出されていません。代わりに、彼らは他の質問をしました。産業が資金を提供した研究では、赤身の肉が加工された肉や洗練された炭水化物と比較されることがよくありました。
独立した研究では、赤身の肉は高品質のタンパク質と比較してより頻繁に比較されました。これらの後者を定期的に食べた参加者は、より良い心血管の結果を示しました。
American Journal of Clinical Nutritionに掲載された調査結果は、栄養科学の中でより広範な問題を示しています。優れた食品研究は高価で、複雑で時間がかかります。食品業界は、この専門家に投資する意思のある珍しいプレーヤーの1つです。
その研究を読んだら、赤身の肉があなたにとって非常に良いことを示しているなら、誰が研究を支払ったかを発見しようとしなければなりません。
#たぶん赤身の肉はまったく不健康ではありません