それは野菜ではなく、季節の豆類です。それを知っている人はほとんどいませんが、他の食べ物ではできないように、腸と心臓の健康を満たし、ケアします。

豆類は健康にどのくらい良いのでしょうか？ それらは私たちの健康に非常に多くの利点をもたらしますが、特に考慮すべき利点が 1 つあります。

私 マメ科植物はまさに栄養の宝庫です。 キッチンでの多用途性と数多くの健康上の利点で知られています。 最もよく知られているものの中には、豆、レンズ豆、ひよこ豆などが含まれます。 これらは植物性タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の重要な供給源です。 そして、それらは私たちの健康に良いので、私たちは食事にそれらを含めるべきです。

すでに述べたように、それらは筋肉組織の構築と維持に不可欠な植物性タンパク質の貴重な供給源です。 水溶性と不溶性の両方の食物繊維が豊富で、腸の健康を促進します。 さらに、豆類に含まれる繊維は、 より大きな満腹感に貢献する手伝う 体重管理と食欲管理。 特に豆類の中でも、野菜と間違えられがちですが実は野菜ではなく、健康にとても良い旬の野菜があります！ それが何なのか見てみましょう。

旬の時期に食べておきたい豆類

インゲンについて話していますクロワッサンとも呼ばれます。 これらのマメ科植物は、風味だけでなく多くの健康上の利点も提供する庭園の宝物の 1 つです。 この未熟なインゲン豆のさや マメ科に属し、 ただし、野菜に近い栄養特性もいくつかあります。 インゲンは 水分が豊富で、生重量100グラムあたり90.5グラムという驚くべき量です。

そのため、低カロリー、低カロリーの食品になります。 1ポンドあたり約25カロリー。 マメ科植物の一部ではありますが、ボルロッティ豆などの他のマメ科植物に比べてタンパク質含有量が低く (1 ヘクタールあたり約 2.1 g)、炭水化物が少ないです。 しかし、それらは重要な繊維源であり、1ポンドあたり約3グラムであり、以下のような多くの貴重な微量栄養素を提供します。 葉酸、ビタミンC、ベータカロテン、カリウム、リン、カルシウム、鉄などのミネラル塩。

しかし、それらは私たちの健康にどのようなメリットをもたらすのでしょうか? 他の豆類と同様に、インゲンの不溶性繊維は 腸の規則性を促進し、 一方、水溶性繊維は腸内細菌叢に栄養を与え、腸の健康を改善します。 さらに、脂肪の吸収を減らし、コレステロールと血圧のレベルを制御するのに役立ちます。 したがって、心臓病のリスクが軽減されます。

そしてまた、糖の吸収を遅らせます。 に役立つ 血糖コントロール、特に糖尿病の人にとっては。 そしてそこに インゲンに含まれるビタミンCとベータカロチンは免疫システムをサポートします そして酸化ストレスに対抗します。 水分とカリウムが豊富に含まれているため、妊娠中に最適です。 それらは利尿と塩水バランスの維持を促進します。

栄養素を最大限に保つために、 インゲンを蒸すか、少量の水を入れて焦げ付き防止の鍋で調理することをお勧めします。。 5月から9月までの旬の時期は生で楽しむこともできますが、通年販売されている冷凍品を利用することもできます。 便利な方法は、丸ごと、または小さく切って小分けして冷凍し、常に手元に置いておくことです。 可能性があることを覚えておきましょう そのままおかずとして食べたり、蒸したり、煮たり、 焼きグラタン スープやミネストローネに加えたり。 肉、魚、卵、チーズ、豆腐などのたんぱく質源とよく合います。 また、最初のコース、シリアルサラダ、パスタの薬味を豊かにするのにも最適です。

つまり、この素晴らしいマメ科植物を楽しく準備して楽しんでください。あなたの健康はあなたに感謝します!