1753698438
2025-07-28 10:21:00
ほとんどすべての人に氷について話すことができます。 「あなたの好きなアイスクリームは何ですか？」または「フランクフルトで最高の氷はどこですか？」 – 2つの短い質問、会話が始まります。アイスは夏、軽さ、そして時には街の真ん中での休暇のヒントを表しています。今、ヘシアンの夏休み中。アイスクリームパーラーの前のヘビは長くなります。しかし、誰も文句を言いません。それどころか、人々は自分の番になるまで辛抱強く待ちます。さらに高い価格もいくつか怖いです。氷は小さな儀式であり、多くの人が与える贅沢です – インフレにもかかわらず。
現在の数字は、価格がどれだけ上昇したかを示しています。 Coupons.DE Portalの調査によると、Frankfurtの弾丸は3月末から4月上旬の間に平均1.89ユーロの費用がかかりました。 176個の個々の価格がドイツ語を占める国で記録されました。全国的に、平均は1.81ユーロでした。 2022年には、フランクフルトで1.55ユーロが支払われました。中央の場所では、ボールあたり2ユーロは珍しくありません。開発の理由：材料、人員、エネルギー、家賃のコストの上昇。連邦統計局によると、氷価格は2020年以来約30％上昇しています。
黒胡pepper、ミューズリーアイスクリーム、バジルのメロン
規制局によると、フランクフルトには約100個のアイスクリームパーラーがあります。オファーは大きいです：伝統的、実験的、ミニマリスト、または青々としています。しかし、古典は残っています。何人かの飼い主によると、バニラとチョコレートはトップでランク付けされ続け、続いてイチゴが続きます。しかし、ショーケースは常によりカラフルです。黒胡pepper、ミューズリーアイスクリーム、バジル、またはポピーマジパンのメロンはもはやエキゾチックではありません。すべてを試してみたい場合は、フランクフルトの最も有名なハーブミックスであるグリーンソースのアイスクリームも、甘い専門としてコストをかけなければなりません。
オファーは伝統とトレンドの間の変化だけでなく、アイスクリームの理解も変化します。ビーガン、乳糖、またはグルテンを含まない品種が標準になりました。数年前にニッチと見なされていたものは、今日は普通です – 多くの場合、余分な料金もありません。そして味？多くの場合、驚くほど強烈で、フルーティーでクリーミーです。
2022年、ドイツの8.1リットルのアイスクリームごとに平均8.1リットルを消費したと、ドイツの菓子産業連邦協会が報告しています。これの約6.6リットルは、特にスーパーマーケットからの工業的に製造されたアイスクリームを占めています。アイスフローリングと柔らかいアイスクリームは、約1.5リットルにしかなりませんでした。産業氷の消費の80％以上があります。マニュアルエリア – クラシックアイスクリームパーラー – はわずか18〜20％です。それにもかかわらず、アイスクリームパーラーのアイスクリームは特に評判が高いです。多くの賞賛の質、新鮮さ、会話の創造的な品種。経験自体がしばしば役割を果たします。アイスクリームパーラーへの散歩には儀式的な性格があります。並んで待つことは、多くの人にとってその一部です。あなたは外に出て、参加し、考えてください – ワッフルまたはカップ？今日のどの品種？ちなみに、他の人が注文するものが聞こえます。シナモンオレンジ？エキサイティングに聞こえます。もう一度実験するのか、バニラを試してみませんか？おなじみで安全ですか？
「ジェラート」はイタリアのオリジナルを表しています
あなたが選択したものに関係なく、詳細は顕著です。多くの都市、特にフランクフルトでは、「アイスクリーム」という言葉がアイスクリームパーラーでますます一般的になりつつあります。代わりに、「ジェラート」があります。巧妙なマーケティングのように聞こえるものには、職人技があります。
ドイツ語の「氷」は工業製品から手作りのボールまですべてを意味することがありますが、「ジェラート」はイタリアのオリジナルを表しています。脂肪が少なく、空気が少なく開かれ、通常少し暖かくなります。そのため、砂糖が少なくなり、より多くの香りが展開され、クリーミーな一貫性が示されます – レシピが正しい場合。まさにこの品質の認識は、クラシックなアイスクリームから意図的に際立っているフランクフルトの「反極ジェラート」などのショップの焦点です。
多くのアイスクリームパーラーの外観も変更されており、概念は異なります。タイル張りのカウンターと大規模でカラフルなセレクションを備えた古典的なファミリービジネスは、フランクフルトの機関である「Frattonella」など、まだ利用可能です。同時に、より多くのミニマリストショップが作成されており、インテリアと管理可能な選択が削減されています。アイスクリーム品種の膨大なセレクションから離れています – おそらく6つの慎重に選択された品種のみです。ここでは少ないほどであり、品質は量になります。これには、ボールごとに2ユーロを支払うのが好きです。たとえば、ピスタチオや抹茶などのプレミアム品種などです。フランクフルトでは、伝統的な店と過去と現在の間の新しい概念の両方を見つけることができます。
一部のショップは続き、アイスクリームをライフスタイルと結び付けます。たとえば、BergerStraßeの近くの「Pallina」は、アイスクリームパーラーとAperitivoバーです。ここで氷が祝われます – 夕方の太陽の下で、グラスと一緒に祝われます ワイン 手に。地中海の才能のタッチ – フランクフルトの真ん中に。
新しいコンセプトのアイス「クリスティーナ」
カルチャーの廊下「クリスティーナ」は動いており、現在は現代のコンセプトで自分自身を提示しています。アンドレアス・スパドットは家族経営を続けています – 父親のレシピと特許取得済みのアイスマシンで、しかし再解釈しました。長いキューの代わりに、コードによるオンライン注文用のピックアップマシンもあります。ボールの費用は2.30ユーロです。
- 「Ice Christina」、Oederweg 44、毎日午前11時から午後10時まで営業
コーヒーの代わりにワインとスプレー
アイスクリームパーラーの「パリーナ」は、アイスとアペリティブカルチャーを一緒にします。コーヒーの代わりにワインとスプレーがあり、ゲストは小さなテーブルの外に座って、ワイングラスとアイスクリームカップが並んでクリンクします。ボールの費用は2.50ユーロです。
- 「PallinaGelato」、Glauburgstraße69、毎日午前11時から午後9時まで営業
プレミアムのピスタチー
「Antipodean Gelato」は、2019年以来最高品質の手作りのジェラートのために立っていました。範囲は意図的に小さく、成分は高品質です。氷はそれほど甘く、クリーミーで、味が激しくなります。ボールは2.95ユーロ、ピスタチオ3.45ユーロなどのプレミアム品種です。自宅での楽しさも500箱と1000 mlの箱も利用できます。
- 「Antipodean gelato」、Egenolffstraße39、金曜日の午後2時から午後10時まで、土曜日の午後1時から午後10時まで、日曜日は午後1時から午後8時まで、残りの日は午後8時まで営業しています
フランス語にインスパイアされた氷
「n’eis」は、フランスにインスパイアされた氷をマインツからフランクフルトにもたらします。氷は毎日新たに届けられ、多くの品種はビーガンまたはグルテンを含まない。 1つのボールの費用は2ユーロ、マグカップは10セントの追加料金です。その一部は地元の環境保護プロジェクトに寄付されます。アイスクリームパーラーの前にあるベンチは、あなたを長引かせてください。
伝統的なアイスクリームパーラー
伝統を探している人なら誰でも、フランクフルトで最も古いアイスクリームパーラーである彼ら自身の声明によると、彼らが「フォンタネラ」で探しているものを見つけるでしょう。古典的なイタリア語、家族 – さまざまな種類とノスタルジックな魅力があります。部分は寛大で、ボールあたり1.60ユーロの価格は比較的安いです。
- 「Fontanella」、Kaiserstraße35、月曜日と火曜日は正午から午後7時から午後7時まで、水曜日の午前10時から午後9時まで、金曜日は午前10時から午後9時30分まで、週末は午前10時30分から午後9時まで営業
#これらはフランクフルトで最高のアイスクリームパーラーです