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2024-12-23 00:27:00
炎症を引き起こす食品をたくさん食べる人は、認知症を発症するリスクが大幅に高くなります。
入力 2024.12.21 14:05
入力 2024.12.21 14:05修正 2024.12.21 11:35
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不健康な食事が原因で体内の炎症レベルが高い人は、抗炎症作用のある食品を中心とした食事を摂っている人に比べて、認知症のリスクが84％高かった。 [사진=게티이미지뱅크]不健康な食事によって体内の炎症が高レベルにある人は、魚や野菜などの抗炎症作用のある食品を中心とした食事を摂っている人に比べて、認知症のリスクが84％高いことが判明しました。
UTヘルス・サンアントニオのグレン・ビッグス・アルツハイマー病・神経変性疾患研究所、ボストン大学、およびフラミンガム心臓研究所の共同研究者らは、食事性炎症指数（DII）が高いと、アルツハイマー病を含むあらゆる原因による認知症の発生率が増加することを発見した。見つけました。
これまでの研究結果によると、地中海食や地中海食と高血圧予防食を組み合わせたMIND食など、抗炎症食品を中心とした食事は、認知機能の低下速度を遅らせ、血圧を下げる効果があることがわかっている。認知症のリスク。
この研究では、研究開始時に認知症を患っていなかった60歳以上の参加者1,487人を対象に、13年間の追跡期間にわたる食事データ、認知症の発症率、アルツハイマー病の診断率を分析した。
食事に関する情報は、3 つの試験サイクル (1991 ～ 1995 年、1995 ～ 1998 年、および 1998 ～ 2001 年) にわたって実施された食物摂取頻度調査を通じて収集されました。これに基づいて、食物繊維、ビタミン、オメガ 3 脂肪酸などの抗炎症性食品、または飽和脂肪、総エネルギー摂取量、炭水化物などの炎症促進性食品として分類される 36 の食事成分について DII スコアが計算されました。 DII は、栄養素、生理活性化合物、食品成分を分析し、摂取時に誘発される炎症の程度を定量化します。つまり、スコアが高いほど、炎症を引き起こす食品をより多く摂取したことになります。
参加者1,487人のうち、246人があらゆる原因で認知症と診断され、そのうち187人はアルツハイマー病であり、DIIスコアが高いほど認知症のリスクが有意に高かった。
詳細には、DII スコアの単位が増加するごとに、全原因型認知症のリスクが 21% 増加し、アルツハイマー型認知症のリスクが 20% 増加しました。
参加者をDIIスコアに従ってグループ分けしたところ、最も炎症促進性の食事を摂取した人は、最も抗炎症性の食品を摂取した人に比べて、全原因型認知症を発症するリスクが84％高かった。 。
この関連性は、年齢、性別、教育レベル、BMI、身体活動、喫煙状況、総エネルギー摂取量など、結果に影響を与える可能性のある他の要因を調整した後でも維持されました。
研究者らは、今回の発見は、食事誘発性炎症が全身性炎症経路を介して神経変性プロセスに寄与しているという仮説を裏付けるものであると述べた。飽和脂肪や加工炭水化物などの炎症誘発性成分を多く含む食事によって引き起こされる慢性炎症は、脳内の炎症を悪化させ、アルツハイマー病の特徴であるアミロイドベータ斑の形成を促進する可能性があります。
一方、オメガ 3 脂肪酸やフラボノイドなどの抗炎症性栄養素は、炎症に関与するサイトカインの生成を減らすことでこれらの影響を相殺し、脳の健康にプラスの効果をもたらします。地中海食などの抗炎症食は、全身性炎症を軽減することで認知機能を改善できることが、いくつかの研究で示されています。
この研究は観察研究であり、特定の因果関係を証明することはできません。しかし、結果として得られた最高DIIスコアと最低DIIスコア間の84%という相関関係は、依然として非常に意味のあるものであると研究者らは説明した。
「この研究の結果は、抗炎症性食品の摂取に重点を置いた介入が長期戦略として認知症リスクを軽減できる可能性を示唆している」と研究者らは述べた。 「DII タイプの評価を食事ガイドラインに組み込むことは、リスクにさらされている人々と個人を特定するのに役立ちます。これは、私たちのニーズに合わせた栄養戦略を開発するのに役立つ可能性があります。」と彼は言いました。
この研究の結果は、「食事性炎症指数スコアと認知症発症との関連」というタイトルで国際ジャーナル『Alzheimer’s & Dementia』に掲載された。
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