健康

この研究では、カブトムシの牛乳は牛よりも3倍栄養価が高いことが示されています。ゴキブリのあるアイスクリームは、数年間すでに販売されています。

栄養産業は継続的な変革を遂げており、健康的な食事の概念に関する視点を常に変える発見と再解釈があります。最近まで、スーパーフード（スーパーフード）の期間が特に野菜、ベリー、ナッツに関連付けられていた場合、奇妙な求婚者がこの排他的なカテゴリーであるガンダックミルクに部屋を作ります。 具体的には、それは科学的な先の尖った二胞性として知られる熱帯ゴキブリ種の雌によって生成される液体であり、その研究では、牛乳の3倍の栄養価が高いと述べています。 2016年、研究者のチームは、Journal of the International Union of Internation of Crantallographyに掲載された詳細な研究を発表しました。 それは、生きた鶏を産み、発達中のひよこを養うために栄養的な役割を果たした黄色の液体を生産する唯一のゴキブリです。この研究では、この液体には印象的な量のタンパク質、必須アミノ酸、脂肪、糖が含まれていることが明らかになりました。さらに、100グラムあたり232 kcalのカロリー値があり、つまり牛乳の3倍以上のカロリー値があり、約66 kcal/100グラムがあります。以前は動物起源の最もカロリー牛乳と考えられていたバッファローミルクでさえ、110 kcal/100 gしか残っていません。 牛乳は通常の液体ではありません。従来のことに会うことはできません。それは、生まれた後、点線の双極目の腸の内側に形成される結晶の一貫性を備えた黄色の液体です。 もともと太平洋地域のゴキブリは、ヴィヴィパラ種です。つまり、卵を産むほとんどの昆虫とは対照的に、生きた鶏をもたらします。この液体を収集するために、研究者は女性を犠牲にし、腸から結晶を抽出することを余儀なくされます。同じプロセスには、胚の虐殺も含まれます。 牛乳結晶はひよこの胃に形成され、ゆっくりと放出される栄養素が含まれています。この研究の著者の一人は、この牛乳は「時間内に放出される食品」として機能し、絶え間なく密なエネルギーと栄養素の供給源が必要な状況に最適であると述べました。 ガンダックミルクはスーパーフードとして有望に聞こえますが、現時点では大規模に生産することはできません。 ゴキブリの栄養の可能性はかなりのものですが、現在、スーパーマーケットの棚に到達するために準備された製品ではありません。現在、わずか100 mlの牛乳を抽出するには、約1,000のゴキブリの虐殺が必要であるため、このプロセスは食事の生産に完全に非実用的です。さらに、この液体の保存と保存は困難であり、現在の方法では効率的な工業化は許可されていません。 さらに、欧州委員会は、2023年に欧州連合市場でのゴキブリのマーケティングを拒否しました。一部の研究では、それが持続可能な食品の代替である可能性があると主張していますが、人間の消費の安全性に関する長期的な研究の欠如は、倫理的および道徳的な問題とともに、当局がこの点で赤い線を引くことを決定しました。昆虫が他の動物として認識されていなくても、犠牲の程度は、動物の福祉と食品慣行の持続可能性に関係するコミュニティの問題を引き起こします。 ゴキブリ牛乳の組成は実際に印象的です。45％タンパク質、25％の炭水化物、16〜22％の脂肪、5％必須アミノ酸です。 さらに、オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸、人体が単独で生成できず、細胞再生や神経系の機能に不可欠な役割を果たす物質が含まれています。 牛乳は激しくグリコシル化されており、エネルギーレベルの増加に貢献し、結晶形の栄養素を保持する特徴です。この側面は特に重要です。なぜなら、他の多くの種類の食品では、処理が栄養素の損失につながる可能性があるからです。ゴキブリ牛乳の場合、結晶構造は抽出後でもすべての利点を維持しているようです。 ガンダックミルクには乳糖が含まれていませんが、多くのカロリーが含まれています。 この珍しい食品を支持する別の議論は、それが乳糖が含まれていないということです。これは、従来の牛乳のこの天然砂糖に不耐性を持つ人々にとって可能な代替品に変換されます。 一杯のゴキブリ牛乳には最大700カロリーを含めることができます。つまり、栄養上の利点にもかかわらず、過剰な消費は体重増加につながる可能性があります。これは、栄養士がすべてのスーパーフードと同様に、カブトムシの牛乳がバランスのとれた食事を完成させ、それを置き換えるのではないことを指摘する理由でもあります。最も密集した最も豊かな栄養源でさえ、過度に消費されたり、健康的な食事の文脈の外で消費された場合、望ましくない効果をもたらす可能性があります。 ビートルミルクはまだ商業的には入手できませんが、一部の企業は担保の可能性を探求し始めています。南アフリカでは、Gourmet Grubbが昆虫からアイスクリームを作成し、ゴキブリからの「代替ミルク」の種類を使用しています。 この製品は、環境と従来の乳製品に対する生態学的バージョンに友好的であると促進されました。ただし、先の尖った二脚類によって結晶化された牛乳ではなく、他のバリエーションで、生産が容易であることに注意することが重要です。 #この研究ではカブトムシの牛乳は牛よりも3倍栄養価が高いことが示されていますゴキブリのあるアイスクリームは数年間すでに販売されています