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この温かいブロッコリー穀物サラダは野菜懐疑派をファンに変えるかもしれません

最高のキッチン発見がそうであるように、それは偶然に起こりました。 そしてそれは、10代の息子にとって魅力的な緑色の野菜を作る方法を見つけるというさらなる試みから始まりました。彼と野菜との関係は、正確には愛憎というわけではない。 それはすべきか、すべきではないかということです。 彼は彼を知っています すべき それらを食べても、彼は単にそれらが好きではないので、通常は手羽先とフライドポテトを優先してスキップするのは簡単です。 （ジャガイモは、彼が積極的に取り入れられる野菜の 1 つです。当然のことながら）。レシピを入手: ブロッコリー、ひよこ豆、ライスの温かいサラダ私はかつて、どんな野菜でも誰でもおいしく作れると考えていましたが、良いことは良い人に起こるとも信じていました。 とてもナイーブです。 今では、カレーから最後のエンドウ豆を取り除く夫と、どんな「健康的な」食べ物にも疑いの目を向ける息子が、私を謙虚に保つために協力してくれています。事故には感謝します。 これは、子供の典型的なプロテインと一緒にブロッコリーを準備していたときに起こりました。 彼はデザートにレモンの風味が好きなので、レモンの風味がどれだけ合うかを試してみようと思い、パンチの効いたガーリック風味のレモンビネグレットを作りました。 誰が抵抗できるでしょうか？ 急いでいたので（もちろん）、大きなボウルでドレッシングを泡立て、蒸し器から小花が出てきたら、すぐにドレッシングの中に入れました。スパッドがまだ温かいうちに酢のきいたポテトサラダをドレッシングした人なら、次に何が起こったか知っているだろう。ブロッコリーは、湯気の立つフェイシャル中に細胞が毛穴のように開き、ドレッシングの風味を隅々まで吸収した。 結果は魔法のようにうまくいき、それ以来、ティーンエイジャーとその夫は、ほぼ毎回その方法でブロッコリーを作るように私に頼みました。 その子供は、たとえ一瞬だったとしても、適切に調理されていれば緑の野菜を食べるのが実際に楽しいかもしれないことに気づいたかもしれないと思います。それ以来、私はこのテクニックを他のお気に入りの温かいサラダの 1 つ、つまり穀物と豆をベースにしたサラダに応用してきました。 米を水で沸騰させ、最後の数分間ひよこ豆を加えて温め、調理している間にブロッコリーをその上で蒸します。 ビネグレットソースの風味がなじむまでにほんの数分かかります。それから、甘い/酸っぱいもの (ドライチェリー)、塩っぽいもの (オリーブ)、カリカリしたもの (クルミ)、草っぽい/ハーブっぽいもの (パセリ) を混ぜます。 これは何よりもテンプレートであり、穀物の種類、豆の種類、主役の野菜、そしてそれらのアドインなど、事実上すべての要素が置き換え可能です。唯一譲れないのは温度です。 暖かいのではなく、すべてが冷たいうちにそれを着ると、肝心なことをすべて逃してしまいます。サラダが大好きだった夫にサラダを出しましたが、まだ10代の子供に試してみる勇気がありません。 自分の運を押し広げたくない。レシピを入手: ブロッコリー、ひよこ豆、ライスの温かいサラダ #この温かいブロッコリー穀物サラダは野菜懐疑派をファンに変えるかもしれません