1764902798
2025-12-04 00:00:00
12.4 BW ペットリード 20:32
https://www.barkandwhiskers.com/2023-01-25-can-you-feed-lentils-to-your-pets/
https://www.barkandwhiskers.com/p/77ec30ed-32e5-4347-9ed8-0992ce1636ea/
食品の事実 / 安全性
09.07 BW ペットリード
https://www.barkandwhiskers.com/2023-01-25-can-you-feed-lentils-to-your-pets/
https://www.barkandwhiskers.com/p/77ec30ed-32e5-4347-9ed8-0992ce1636ea/
食品の事実 / 安全性
12.26 BWリード
https://www.barkandwhiskers.com/2023-01-25-can-you-feed-lentils-to-your-pets/
https://www.barkandwhiskers.com/p/77ec30ed-32e5-4347-9ed8-0992ce1636ea/
小さくてレンズの形をしており、素朴な風味を持つレンズ豆 (Lens culinaris) は、マメ科に属する豆類作物の一種です。それらは世界で最も古い既知の作物の1つであり、さまざまな料理のスープ、サラダ、シチューへのカラフルでボリュームのある追加物としてよく使用されます。第二次世界大戦中、レンズ豆は植物ベースの食事におけるタンパク質が豊富な肉の代替品として人気を博しました。1、2
しかしレンズ豆はペットにも有益なのでしょうか？答えは「はい」です。レンズ豆はペットにとって有益ですが、栄養バランスの取れた種に適した食事の一部として、動物性タンパク質の代替としてではありません。レンズ豆が猫や犬にとって理想的な主なタンパク質源ではない理由、ペットフード業界でレンズ豆が果たす役割、そしてレンズ豆をペットの食事に健康的に加える方法については、読み続けてください。
レンズ豆の上位生産国
カナダは世界のレンズ豆生産量をリードしており、年間収量は290万トンです。 2 位はインドで、年間 120 万トンを生産しています。オーストラリアは第 3 位で、年間生産量は約 525,800 トンです。3
レンズ豆の強みの 1 つ: 植物栄養素が豊富
レンズ豆がペットに利益をもたらす方法の 1 つは、一連の重要な生理活性化合物を提供することです。 Journal of Food Science and Technology によると、「フェノール酸、フラバン-3-オール、プロアントシアニジン、アントシアニジン、スチルベン、フラボノール、フラボンおよびフラバノンは、レンズ豆の種子で確認されている主要なポリフェノールです。」4 色だけでなく生物学的特性、特に抗酸化作用にも寄与します。
米国で栽培されているレンズ豆 11 品種の分析により、この豆作物に含まれる主なフェノール酸はシナピン酸であることが判明しました。5 これは、フリーラジカル消去活性を示すことに加えて、動物モデルにおいて心臓保護作用および抗不安作用（不安の軽減を助ける）を発揮することが判明した。6、7 シナピン酸には、抗炎症作用、抗変異原性、神経保護作用、抗菌作用もあります。8
レンズ豆のフラボノイド含有量としては、カテキンとエピカテキンが優勢です。9 どちらも人間の抗酸化活性の増加、血管機能と腸の健康の改善に関連しています。10 研究では、これらの有益な特性が動物にも応用される可能性があることが示されています。11、12 アントシアニジンとプロアントシアニジンは、腸内微生物叢を改善するため、ペットの腸の健康にも利益をもたらす可能性がある化合物です。13、14
没食子酸：黒レンズ豆に含まれる強力な抗酸化物質
レンズ豆、特に黒品種に含まれるもう 1 つの注目すべきフェノール成分は没食子酸です。 Journal of Functional Foods に掲載された研究によると、次のようになります。15
「没食子酸は強力な抗酸化物質であるため、この化合物は低濃度であっても、特に没食子酸含有量がヒドロキシ安息香酸全体の95％を占める黒レンズ豆の抗酸化活性に大きく貢献する可能性があります。」
没食子酸は、抗炎症作用、抗酸化作用、抗菌作用を示します。 Frontiers in Immunology に掲載されたある研究では、環境ストレス下にある子犬に対するこの化合物の抗酸化作用と免疫強化作用を評価しました。結果は、それが酸化ストレスと炎症を軽減するのに役立ち、「腸内微生物叢と代謝産物に有益な変化」を引き起こし、子犬の腸の健康状態の改善につながる可能性があることを示しました。16
知っていましたか？
レンズ豆の色が違えば風味も異なります。茶色のレンズ豆には豊かで深い土のような風味があり、緑と黒のレンズ豆にはコショウのような風味があります。一方、赤レンズ豆は最も甘くてナッツの多い品種です。17
レンズ豆に含まれるその他の健康増進栄養素
レンズ豆には、葉酸を含むいくつかのビタミンやミネラルが含まれています。18 大さじ一杯分のレンズ豆には22.3マイクログラムの葉酸が含まれています。19 健康な DNA 生成に役割を果たす必須ビタミン。20、21 カリウムはレンズ豆にも含まれており、大さじ 1 杯あたり 45.4 ミリグラム (mg) のこのミネラルが含まれています。22 カリウムは、細胞内液のバランスと適切な筋肉、神経、心血管機能の維持に不可欠です。23
レンズ豆は鉄分の優れた供給源でもあり、特にビタミンCの吸収を助けるビタミンC源と一緒に食べると効果的です。24 鉄は、体全体に酸素を運び、赤血球とヘモグロビンを生成し、酵素機能をサポートし、エネルギーを代謝する上で重要な役割を果たします。25、26 レンズ豆には食物繊維も豊富に含まれており、特に不溶性食物繊維（93 ～ 99.7 mg/g）が豊富です。27、28 これは腸の健康と正常な排便の促進に役立つ可能性があります。29
レンズ豆に関する重要な警告: レンズ豆には反栄養素が含まれています
「生のレンズ豆は反栄養素が多く含まれているため、生で食べることはできません。レンズ豆をペットを含む家族に与える前に、適切に準備して調理してください。」
多くの野菜や植物と同様に、レンズ豆には抗栄養素が含まれており、これは人間や動物の栄養素の吸収を妨げる可能性のある化合物です。レンズ豆に含まれる主要な反栄養素の 1 つはサポニンです（1 回分 100 グラムあたりサポニン 25 mg30）、胃腸（GI）の内層に影響を与える可能性があります。実際、マメ科植物は一般に「人間の食事におけるサポニンの主な供給源」であると考えられています。31
レンズ豆にはレクチンも豊富に含まれており、32 1回分100グラムあたり12mgが含まれています。33 これらは、消化管の炎症やリーキーガットの原因となる可能性がある糖結合タンパク質です。レンズ豆に含まれる他の抗栄養素で胃腸障害の一因となる可能性のあるものは、タンニン、フィチン酸、トリプシン阻害剤です。34 良いニュースは、レンズ豆を適切に準備して調理することで、これらの反栄養素を大幅に減らすことができるということです。
レンズ豆を調理する前に、レンズ豆をよく洗い、一晩、できれば少なくとも16時間水に浸してください。35 溶解した反栄養素を取り除くために水を頻繁に交換します。浸漬が終わったら、鍋に移し、すべての部分が隠れるくらいの新鮮な水を注ぎます。煮沸すると反栄養素が失活するので、36 柔らかくなるまで煮てください。
ペットにレンズ豆を与えるためのその他のヒント
レンズ豆のマイルドな風味は、人間の料理にスパイスや調味料を加える余地を十分に残していますが、ペットのためにレンズ豆を準備するときは、これらの材料を省略するのが最善です。代わりにプレーンのままお召し上がりください。浸して調理したレンズ豆を時々フードトッピングとしてペットの食事にふりかけ、食事を多様化したり、栄養バランスの取れた手作り食事やDIYのおやつの材料として使用したりできます。
訓練用のおやつとしてレンズ豆を与えることもできますが、ピューレにしたレンズ豆を舐めマットの上に広げたり、インタラクティブなおもちゃに詰めたりして楽しむペットもいます。ペットに果物や野菜などの健康的な「追加物」を与えるときは、すべてのおやつ、フードトッパー、追加物が 1 日のカロリー摂取量の 10% 未満であることを常に覚えておいてください。
レンズ豆は持続可能ですか?
レンズ豆は大気中の窒素の固定に役立ち、他の植物よりも多くの炭素を土壌に蓄えることができるため、最も持続可能な作物の1つと言われています。37 しかし、テストの結果、一部のレンズ豆製品には微量のグリホサートが含まれていることが判明しました。38 広く使用されている除草剤ですが、人間と動物の両方の癌との関連が指摘されています。39
したがって、自分用でもペット用でもレンズ豆の購入を考えている場合は、潜在的に危険な化学物質を避けるために、持続可能な方法で栽培されたオーガニックまたはスプレーフリーの品種を必ず選択してください。
ペットフード業界におけるレンズ豆（およびその他の豆類）の役割
レンズ豆はタンパク質含有量が高いため、加工ペットフードメーカーは、タンパク質が豊富な他の豆類やひよこ豆、グリーンピース、乾燥豆などの豆類作物とともに、肉の代替タンパク質源としてレンズ豆を配合に使用することがよくあります。
植物ベースのタンパク質は犬や猫にとって健康的だと思われるかもしれませんが、実際には動物ベースのタンパク質の代替品としては不十分です。ペットフードメーカーがペットフードに植物性タンパク質を添加し続ける理由は、本物の肉を使用するよりもはるかに安価に配合中のタンパク質の総割合を高める方法だからです。特に「穀物不使用」のペットフードには、豊富な量の豆類が使用されています。
ペットに穀物不使用の食事を与えることを考えているなら、あなたは正しい道を歩んでいます。ただし、穀物不使用の生の食品は、穀物不使用のキブルとは大きく異なることに注意してください。ドライペットフードには穀物が含まれていない可能性がありますが、押し出し成形プロセス中に粒がくっつくようにデンプンが必要であるため、炭水化物を含まないことはできません。それらの違いをよりよく理解できるように、次の図を示します。
「穀物不使用」キブルは、多くの場合、穀物ベースのドライフードよりも全炭水化物と精製デンプンの両方を多く含んでいます。ペットフード中のデンプンレベルが高いほど、含まれる肉ベースのタンパク質は少なくなります。消化しやすい肉由来のアミノ酸が慢性的に不足すると、心臓が適切に機能するために必要な栄養素、特にタウリンが失われる可能性があります。
穀物不使用のペットフードは拡張型心筋症（DCM）の危険因子として認定されているにもかかわらず、レンズ豆などのマメ科植物や豆類が潜在的に問題のある原材料として挙げられています。これらの成分は無毒です。これらを摂取しても人やペットに心臓病を引き起こすことはありません。しかし、犬や猫にとって生物学的には必要のないでんぷんを長期にわたって過剰に摂取し、適切な肉タンパク質が不足していると、必須アミノ酸欠乏症が生じ、栄養性心筋症を引き起こす可能性があります。
さらに、高温押出プロセス中のタウリンと炭水化物の間の化学反応（メイラード反応と呼ばれる）が、ペットフード中のタウリンの減少に寄与している可能性があります。40 これらの穀物不使用のペットフードに含まれるサポニン、トリプシン阻害剤、フィチン酸塩、レクチンなどの反栄養素もタウリンの吸収を妨げる可能性があります。
これが、穀物を含まないだけでなく、でんぷんが少ない、栄養的に完全な肉ベースの生鮮食品をペットに与えることをお勧めする理由です。栄養欠乏を避けるためには、ペットの 1 日のカロリー摂取量の大部分を赤身の肉と健康的な脂肪から摂取し、デンプン源をすべて 20% 未満に抑えることが重要です。
要約すると、レンズ豆やその他のマメ科植物はペットにとって有毒ではなく、健康を促進する植物化学物質や栄養素を提供することさえできます。ペットにレンズ豆を与える予定がある場合は、レンズ豆を正しく準備し、フードのトッピングとして、または種に適した栄養バランスの取れた自家製食事の材料として、少量ずつ与えてください。また、健康的なおやつはすべて、ペットの 1 日のカロリー摂取量の 10% 未満でなければならないことに留意して、DIY おやつの材料として使用することもできます。
#この小さなおやつが隠れたヒーローになる可能性はあるでしょうか