あなたのオレオにもタバコのビッグハンドブックが登場

公衆衛生に対する共謀で告発された企業は必ず、大手タバコ社と比較されるだろう。石油会社が気候変動の脅威を軽視していたとき、彼らは次のように述べていました。 フォローしているとされる タバコメーカーの足跡をたどります。フットボールと脳震盪の関連性を争うNFLの戦略も同様に、 見立てられた タバコ業界の行動に。の オンラインギャンブル業界 おそらくビッグ・タバコのように振る舞ってきたと思われる。 テクノロジー業界 そして プラスチック産業。

今月初め、そのような比較の1つが訴訟に発展した。この種の訴訟としては初のケースで、サンフランシスコ市はクラフト・ハインツ、ネスレUSA、ペプシコなど国内最大手の食品会社数社を、加工食品を意図的に魅力的に加工し、リスクを隠蔽することでタバコ産業の戦略を模倣したとして訴えた。 「彼らは中毒性のある製品を研究、設計、販売するためにビッグ・タバコ社の戦術を利用した」と市検事のデービッド・チウ氏は記者会見で述べた。

この比較は実際何を言っているのでしょうか?オレオやマウンテンデュー缶の販売を増やすことに注力している経営者は、不健康な食生活を奨励することに関心があるかもしれないが、それは、タバコが販売を続けながら何十年もの間、タバコがガンを引き起こすという証拠を隠蔽してきたタバコ業界の悪行と自明のこと同じではない。 なんだ電話がかかってきました編 史上最も危険な消費者製品。

私は数人の栄養学の専門家によって類推を行った。 「もちろん、食べ物はタバコよりも複雑です」とニューヨーク大学名誉教授マリオン・ネスレは私に語った。タバコの危険性は十分に確立されているが、研究者たちは依然として、 超処理された foo としてカウントされるものを定義するd、ましてや、これらの食品が人々に過食を促す正確な理由を特定することはできません。しかし、この 2 つの業界と販売する製品の間には顕著な類似点があると彼女は言いました。研究者らは、コカ・コーラやプリングルズなどの超加工食品が肥満やその他の食事関連疾患の最大の原因の一つであり、米国では毎年推定100万人の死亡に関係していることを知っている。

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この 2 つの業界は、自社製品の危険性に疑問を投げかけるために同様の戦略も使用しています。ジャンクフード会社は「自分たちが行っている害を分かっていて、それでもやっているのです」とカリフォルニア大学サンフランシスコ校小児科名誉教授のロバート・ラスティグ氏は語った。コカ・コーラについて考えてみましょう。約 10 年前、この食品大手はシンクタンクに資金を提供しました。 伝えられるところによると 彼らは、肥満の焦点を不適切な食事から移し、代わりに運動が体重管理において果たす役割を強調しようとしました。ビッグ・タバコ社と同様に、食品会社も自社の不健康な製品の一部が実際に体に良いものである可能性があることを消費者に説得しようとしている。 2016年、コカ・コーラは、同社がビタミンウォーターをビタミンと水だけが入っていると誤って宣伝したとして、消費者擁護団体が起こした訴訟で和解した。和解の一環として、同社はマーケティングを変更し、飲料に甘味料が含まれていることをボトルに記載することに同意した。

何十年もの間、ビッグ・タバコとビッグ・フードは多くの場合、全く同じものでした。 1985年、タバコ大手のRJレイノルズがナビスコを買収した。 3年後、マルボロ・マンの製造元であるフィリップ・モリスがクラフト・フーズを買収した。その後、フィリップ モリスがナビスコを買収してクラフトに吸収し、その後 2007 年に同社の経営権を手放しました。ジャンク フードがとても魅力的になったのはこの時期でした。最近の 勉強 らは、1988 年から 2001 年にかけて、タバコ会社が開発した食品は他の企業に比べて「非常においしい」、つまり大量の炭水化物、脂肪、塩分を含む食品である可能性がはるかに高かったことを発見しました。

食品会社はビッグ・タバコとの比較を否定している。加工食品会社を代表するロビー活動団体である消費者ブランド協会の広報担当者は、「加工されているという理由だけで食品を不健康なものとして分類しようとしたり、その完全な栄養素を無視して食品を悪者扱いしたりすることは、消費者を誤解させ、健康格差を悪化させることになる」と私に語った。私はサンフランシスコの訴訟で名前が挙がった食品会社11社に連絡を取ったが、返答があったのはコカ・コーラ社だけだった。同社の広報担当者は電子メールで、ビッグ・フードとビッグ・タバコの比較には欠陥があると述べ、コカ・コーラもさまざまな「低糖および無糖のオプション」を販売していると指摘した。コカ・コーラが自社製品の肥満に対する影響を軽視しているという主張に対し、広報担当者は、同社はその後、その取り組みを強化したと述べた。 「透明性基準」 そして、資金提供している研究者が「客観性を確保するために設計、データ、出版物を管理」できるようにしている。

ビッグフードとビッグタバコを比較することは、確かに刺激的な修辞手段です。これはアメリカの肥満問題の深刻さを強調しており、食品の製造方法自体が問題の一部である可能性があることを指摘している。食品会社を悪者にするというメッセージは人気があり、そのメッセージがロバート・F・ケネディ・ジュニア保健福祉長官と彼の「アメリカを再び健康にしよう」運動を活性化させた。ケネディ大統領は昨年、食品大手は「利益を得るために文字通り組織的に私たちの子供たちに毒を盛っている」と述べた。ケネディ大統領はHHS長官として超加工食品を厳しく取り締まり、各州にフードスタンプによるソーダの購入を禁止するよう促し、企業に合成食品着色料の段階的廃止を圧力をかけてきた。

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それでも、アメリカ人は今でもビッグフードが大好きです。最近のモーニング・コンサルトによると、ハーシーズ、ハインツ・ケチャップ、M&M’s はアメリカで最も信頼されているブランドの 1 つです 報告。その結果、この国では、タバコ産業に対して行われたような、食生活に関連した病気を改善するための抜本的な対策は、依然として非常に人気がありません。紙巻きタバコ税は喫煙率を下げる効果があることが証明されているが、炭酸飲料にたとえ少額でも税金を課す試みは全国の都市で失敗に終わっている。ジャンクフードを購入できる最低年齢を設けるなどの他のアイデアは、議員によってさえ議論されていない。私はサンフランシスコ市検事のチウ氏にそのような政策を支持するか尋ねたが、彼は支持しなかった。 「私の事務所は、目の前のこの危機に対処するためにできる限りツールを活用しています。しかし、他の関係者や利害関係者の関与を歓迎します。」と彼は私に言いました。

ある意味、ビッグフードとビッグタバコを比較することは、アメリカ人の食生活の問題を解決することがいかに難しいかを過小評価しているとも言えます。アメリカ人をタバコから遠ざけるために、公衆衛生擁護者たちはシンプルなメッセージを掲げました。「タバコを吸うな」というものでした。食品に関してこれに匹敵するスローガンはありません。紙巻きタバコが最も普及していた1960年代にはアメリカ成人の約40％が喫煙していましたが、2025年には超加工食品が至る所に溢れています。成人が家庭で食べるものの50％以上を超加工食品が占めています。キットカットバーやトゥインキーだけでなく、キャンベルスープ、ワンダーブレッド、ホットポケットも含まれます。世界はタバコなしでも生きていけますが、食べ物については同じことが言えません。