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2025-12-26 11:45:00
栄養は健康のあらゆる側面において重要な役割を果たしており、がんの予防も例外ではありません。腫瘍学の栄養士が、がんのリスクを軽減できる食品を自宅に置くことを推奨しているのはこのためです。
「私たちが食べるものは、炎症、ホルモン調節、免疫機能、さらには遺伝子の働きにさえ影響を与えます。」腫瘍学栄養士でがん生存者のアリソン・ティアニー氏は次のように説明している。 パレード。
バランスの取れた食事は、損傷した細胞ががんやその他の病気の原因となる現象である酸化ストレスを防ぐのにも役立ちます、とOSF HealthCareの腫瘍学栄養士ジーナ・リッチ氏は言います。
米国癌協会によると、癌の約 20% は不健康な食事、過体重、座りっぱなし、過度のアルコール摂取に関連しています。
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食事とがんリスクの関係
「食品には、ポリフェノールやカロテノイドからフラボノイド、抗酸化物質、プレバイオティクス繊維に至るまで、抗がん栄養素が豊富に含まれています。」 リッチが説明した。
果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物、ナッツ、種子を豊富に含む主に植物ベースの食事は、これらの「保護」物質の多くを提供するとティアニー氏は付け加えます。
繊維は「がん予防において過小評価されている栄養素」彼女は言います。 「それらはホルモンレベルを調節し、消化をサポートし、がんのリスクを軽減する上で重要な要素である腸内微生物叢に栄養を与えます。」
同時に、意識的に食べ過ぎずに食べることも大切です。過食は血糖値の変動、内臓脂肪の蓄積、炎症など、がんの発症に関連する要因を引き起こすとリッチ氏は指摘する。
超加工食品、加工肉、アルコールを避け、赤身の肉の摂取を減らすこともリスクを下げることができる、とティアニー氏は言う。
そして水分補給は非常に重要です、とリッチ氏は警告します。 「水は忘れ去られた栄養素です。」
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腫瘍学の栄養士がキッチンに常備している 5 つの食品
ティアニー氏によると、ガンのリスクを軽減し、寿命を延ばすという点では、主に植物ベースの食事が研究によって最もよく裏付けられているという。
「完璧ではなく、進歩が重要です。より植物でいっぱいの皿を作るためのすべての小さな一歩が重要です。」彼女は付け加えた。
それはビーガンやベジタリアンになるという意味ではなく、食事の大部分を植物ベースにするだけだとリッチ氏は指摘する。
豆腐と豆乳
さまざまな種類の植物ミルク / 写真: Shutterstock
大豆食品はがんのリスクが低いと関連していることが研究で示されています。大豆イソフラボンはエストロゲン受容体に有益に作用し、ホルモンのバランスを整え、ホルモンがんのリスクを軽減します。
Frontiers in Nutrition (2022) に掲載されたレビューでは、バランスの取れた食事に大豆を含めることががん予防に効果がある可能性があることを示唆しています。
亜麻仁
亜麻仁 / 写真: Profimedia
つまり、ホルモンバランスをサポートし、乳がんのリスクを軽減する可能性がある植物化合物であるリグナンの優れた供給源です。
いくつかの研究では、亜麻仁タンパク質ががん細胞の挙動に影響を及ぼし、がん細胞の移動を減少させる可能性があることが示されています。
ティアニーさんは、1日小さじ1～2杯をヨーグルト、スムージー、オートミールなどに混ぜて摂取することを推奨しています。
ブロッコリー
ブロッコリー / 写真: Profimedia
ブロッコリー、ケール、芽キャベツ、その他のアブラナ科の野菜には、体が発がん物質を中和し、エストロゲンを正しく処理するのに役立つ化合物であるスルフォラファンとインドールが含まれています。
これらの野菜は、DNA 修復をサポートし、発がん物質の活性化を抑制します。 「週に数回摂取することは、シンプルですが強力な習慣です。」 ティアニーは言います。
森の果物
果物は酢を混ぜた水で効果的かつ簡単に洗浄されます。 / 写真: シャッターストック
研究によると、ベリーにはがんの発症を予防し、進行を遅らせる効果があることが示唆されています。酸化ストレスと闘い、DNAを保護する2つの重要な要素であるアントシアニンとビタミンCが豊富です。
ティアニーは冷凍フルーツを好みます。 「同じくらい栄養価が高く、はるかに手頃な価格です。」
豆とレンズ豆
白インゲン豆 / 写真: Profimedia
安くてとても栄養価の高い食材です。食物繊維と植物性タンパク質が豊富で、血糖値を安定させ、インスリンやIGF-1などの腫瘍の増殖に関連するホルモンのレベルを低下させます。
繊維、レジスタントスターチ、フェノール化合物は腸内微生物叢をサポートし、炎症を軽減します。繊維摂取量の増加は、結腸直腸がん、乳がん、卵巣がん、膵臓がん、前立腺がんのリスク低下と関連しています。
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