まとめ
最近、彼らはスーパーマーケットの棚に選ばれた場所を占領しています。それらは、ビタミン（B1、K、E）とミネラル（マグネシウム、カルシウム…）で豊富なバターとマーガリンです。 「有酸素運動」、「抗コレステロール」または「心臓の健康」とラベル付けされたこれらの製品は、予防医学の波でサーフィンしています。彼らの約束？毎日の食事に簡単に統合されている間、心血管の健康の向上に貢献します。しかし、これらの「補充された」脂肪は私たちの伝統的な甘いbeureに取って代わるべきでしょうか？栄養士の栄養士であるジュリー・ボエが考えていることは次のとおりです。
バターとマーガリン：違いは何ですか？
主題の中心に取り組む前に、これら2つの脂肪の既存の違いを思い出してください。実際、マーガリンにバターと同じくらい多くの脂肪が含まれている場合、それは多くの点でそれ自体を区別します。
「バターは、牛乳のクリームから得られる動物起源の産物です。脂肪の約82％、主に飽和、そしてもちろん少しビタミンAとDが含まれています。逆に、マーガリンは植物油（ヒマワリ、菜種、リネンなど）の混合物です。
その他の資本情報：「軽くなった」マーガリンまたは「脂肪の減少」には、脂質が少なくなりますが、水が増えています。むしろ、サンドイッチの形で生の使用のために予約されています。どちらが好きですか？
「それはすべてあなたの健康状態とあなたの栄養目標に依存します。時々消費と味のために、バターはその場所、特に生（パンまたはペストリーのため）を見つけることができます」 栄養士は言います。ただし、「予防的」な目的が発生した場合、または高コレステロール血症の場合、さまざまなことがあります。
「豊かな」バターとマーガリンについてどう思いますか？
一部のマーガリンは、誇らしげに言及を示しています。コレステロールを減らすのに役立ちます」 または “オメガ-3に富んだ “。さらに、他の人は、ビタミン（B1、K、E）とミネラル（マグネシウム、カルシウム…）で濃縮されていると主張しています。 「ボーナス」材料、私たちの組織にとって良いことは？はい、ジュリー・ボエを確認します。
「それらの組成には実際、腸のコレステロールの吸収を減らす能力とグループBのマグネシウムまたはビタミンが認識される植物ステロールが含まれています。心臓とエネルギーの代謝の適切な機能に有益です。バランスのとれた食事の文脈で観察され、飽和脂肪が不十分であり、不均衡な食事に加えてではありません」、 彼女は指摘します。
それにもかかわらず、そのうちの1つに視力を設定した場合、 「オメガ3オイル（菜種やリネンなど）に基づいて、成分の短いリストを持つ、余分な添加物を持たない、（菜種やリネンなど）に基づく非水素化マーガリン（トランス脂肪酸を避けるため）を好む。 専門家を思い出します。
料理のために、オリーブまたはリネンオイルが残っています」より良いオプション「栄養士を結論付けます。
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