韓国疾病予防管理院が18日に発表した「韓国成人の食生活実態」報告書によると、レストランで外食する割合が減少し、宅配食品を食べる割合が増加した。クリップアート韓国
新型コロナウイルス感染症のパンデミックを通じて、韓国成人の食事に占める配達食品や包装食品の割合は大幅に増加した。直接レストランを訪れる人の割合は減少しており、4人に1人が1日に1回はデリバリーやテイクアウトを注文している。
韓国疾病予防管理院は18日、2016年から2023年までの国民健康・栄養調査のデータを分析した「韓国成人の食生活の現状」と題した報告書を発表した。
同報告書によると、宅配や包装食品を1日2回以上摂取する成人の割合は2023年時点で24.3％と試算され、2016年（18.3％）と比較すると6ポイント増加した。
宅配・包装食品の消費率を年別に見ると、2020年は21.8％、2021年は24.2％、2022年は24.8％と着実に上昇しており、この変化を牽引したのは20代、30代です。 20代は2016年の24.5％から2023年には31.8％に増加し、30代も23.6％から32.1％に増加した。
一方で、飲食店での直接外食率は大幅に減少しました。レストランで1日2回以上食事をする人の割合は、2016年の42.9%から2023年には33.6%に減少しました。消費者がレストランを訪れる代わりにデリバリーアプリを利用することを好むようになり、レストラン市場の状況が変化したと解釈されています。
韓国疾病予防管理院は、新型コロナウイルス感染症以前に確立された宅配食文化がパンデミック中に急速に成長し、影響力を及ぼしたと解釈した。さらに、レストラン、デリバリー、テイクアウトの食品を食べる成人は、食品を食べない成人に比べて脂肪や塩分をより多く摂取することが確認されました。
研究チームは「レストランで食べるよりも宅配や包装食品の消費が増え続けている」とし、「この傾向は今後も続くと予想される」としている。
イ・フィビン記者 [email protected]
#家で外食する成人の4人に1人が毎日デリバリーテイクアウトを利用