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2026-01-19 17:59:00
トレント。 そして コールドカットの盛り合わせ そしておそらく小さな子供たちのために私は フランクフルトでも普通のものでもある あらゆる種類の塩漬け肉を使ったサンドイッチ ちょっとした昼休みに：le 加工肉、 を含めて 生ハム – 最も一般的なものを引用すると – それらは食事の一部です 多くの人々の意見であり、これが証拠です。しかしそれは証拠でもあります 10年以上にわたってWHOは – 世界保健機関 – ha 加工肉を発がん性物質のグループ1に分類 人間の健康に影響を与えるもの、つまりそれを特定する必要があります。 用量依存性: つまり、この点で問題を引き起こす可能性がある毎日の長期にわたる摂取。
具体的には、2015 年に「国際がん研究機関 (IARC)」 リヨンの 赤身の肉はおそらく発がん性がある （その分類のクラス 2A）および ソーセージや塩漬け肉などの赤身の加工肉は確かに発がん性がある (IARC 分類のクラス 1)。しかしその後、 どのように振る舞うか？ このトピックに目を向けると、私は栄養士のミケーレ・ピッツィニーニ食品科学の専門家が、どのような場合でもその方法を説明します 私たちは警戒主義に陥ってはなりません それは間違った食品の選択につながる可能性もあります。
「近年思うのは、 憤慨した怒りが生じた – 彼は説明します – に向けて 動物性たんぱく質 彼らは代わりにそれをします 私たちの食の遺産の一部 何千年もの間。」
この最初の反省を踏まえて、医師は次のように述べています。 加工肉の虫眼鏡 WHOの意見を考慮しながら、 反省する必要がある という概念からスタートして、 量、質、バランス、意識。
「一つやらなければいけないのは、 肉の種類の違い：それは言えるよ フランクフルトなどの食べ物を避けるようアドバイスするのは正しいことですあるいは原材料の産地が不明瞭なものもあります。しかし、私たちがそれについて話すならば、 高品質のコールドカット、 だれの 産地や加工が分かっている そしてその中で 大量の防腐剤は入っていませんそれらを排除する必要はありません。実際、私たちは p について話しているのです。肉を変えない加工を施した製品そしてその中で、 主な保存料は塩です。当然 悪用してはいけませんしかし、それらはバランスの取れた食事に組み込むことができます。」
～についての考えを広げる 動物性たんぱく質全般、 ピッツィニーニ 私がどうやって説明するか私たちの体にはそれらを同化する「装備」が備わっている。そして何 それはお勧めできません警戒主義や思想の過激化に基づいており、時には「悪いコミュニケーション」によって汚染されています。 私たちの「自然な」食生活から遠ざかりすぎている おそらくリスクを冒して、 動物性たんぱく質を避けるため、 他の食品（植物由来であっても）と統合するため、 超加工されているのかもしれない。
「私は、c動物性たんぱく質の毎日の摂取量 -医師は結論付けました -それはです アドバンテージ当然そして私たちはバランスの取れた方法で食事をします: おそらく交互という意味です 新鮮な上質なお肉 週に2回だけでなく、 魚、卵、チーズ。 要約すると、次のようになると思います。 動物性タンパク質には「特別な利点」がある 野菜のものと比べて 彼らは絶対に排除すべきではないしかし、常に製品の品質に焦点を当て、慎重な方法で管理されています。」
#動物性タンパク質は何千年も前から私たちの食事に含まれており毎日バランスよく摂取できます加工肉適量と品質に重点を置きましょう