2025年9月4日から9月6日まで、リガで国際展示会があります 「リガフード2025」これは、さまざまな職人技の競技会で競う食品の専門家と新しい才能を集めます。
ケータリング業界の教師であるPēterisSilarājsに代表されるVentspils技術学校チームは、バルト海の職業教育チームコンペティション「ゼロウェイストチャレンジ」でゴールド賞を受賞し、3歳の学生とオスカーのエドゥアルドEisterをレネットしました。
専門学校のチームは、2種類の料理を調理するための創造的なアプローチでju審員の認識を得ました。
- スナック – クリーミーなオイスターマッシュルーム、バジルオイル、ライ麦/ジンジャーグラウンド、マリネと安価なジャガイモ、クインツジェル、チーユクレヨン、オイスターマッシュルームフォーム付きのピクルスアスレフィッシュ。
- メインコース – クインツジェル、ピューレ、ネギの髪、オランダのバジルソースとエマルジョン、ホタテ、パールパール、ベーコン、オイスタークロケットを備えたサマフィレットローラー。
教師のピーター・シラライによると、「この競争への参加は私たちにとって最初の経験であり、非常に興味深く挑戦的であることが判明しました。この競争に完全に準備することはできません。製品の一部のみが前に知られていたので、残りは料理の直前に発見されたからです。
展覧会の初日、9月4日、Ventspils Technical Schoolの他の代表も専門的なスキルを示しました。
ケータリング業界の教育者 Uldis Ernstsons レストランクックの予選3年生の学習者と一緒に ウォルター・ピンコブスキー 導かれた Meistasersのフードヒーロー」持続可能で創造的な料理に重点が置かれていました。
一方、2年目の学生であるKristaps Alis、Krista Jan Reinholdeと2年生のレストランシェフKristaps Alisは、モニンカップ2025に参加し、新しい成果のための貴重な経験とインスピレーションを得ました！
今日、9月5日、ホスピタリティ業界の教育者であり、Ventspils Ventspilsの年次賞であるIlzeAbriņaは、ラトビアの主要なホスピタリティの専門家と競う名誉ある競争「ホスピタリティのスター」で競います。
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2025-09-05 07:40:00