USDA は有機福祉基準の復活を望んでいます。 食品の安全性に役立つ可能性があります

USDA が 8 月 5 日に有機動物福祉基準を復活させる動きを祝って、有機支持者はこれを有機農家、その家畜、および有機消費者にとっての「圧倒的な勝利」として歓迎しています。

そのため、2017年の有機家畜および家禽規則の2018年のトランプ政権による撤回を覆します。

開発に10年かかった2017年の規則は、有機家畜の生活条件、輸送、屠殺を管理していました。

米国農務省の農業マーケティング サービス (AMS) は、食肉処理および鳥類の生活条件のための家畜の取り扱いおよび輸送に関する新しい規定を追加することにより、有機家畜および家禽の生産要件を修正することを提案しています。 また、家畜の世話と生産の慣行、および哺乳類の生活条件を対象とする既存の要件を拡大および明確化します。

「USDA は、『オーガニック』とは一貫して動物福祉を保護することを意味するという私たちの立場を再度確認しました」と、食品安全センターの上級弁護士である Amy van Saun 氏は述べています。

彼女はまた、USDAの提案された規則は、国家有機基準委員会と有機関係者によって推奨された要件を完全に復活させるように見える. これには、有機鶏に屋内と屋外への十分なスペースを確保することを要求する重要な更新も含まれます。これにより、一部の工場養鶏場で家禽と卵を有機として販売することを可能にしてきた「ポーチ」が排除されます。

スクリーンインされた「ポーチ」は、一般に、鶏が鶏舎の内側からアクセスできる、鶏舎のすぐ外側に配置された小さな囲いです。 しかし、これは、1 つのユニットに数千羽の鳥を収容できる大規模な商業用養鶏場が、鶏が屋外にアクセスできるため、卵と鶏が有機的であると主張するために使用する抜け穴であると言う人もいます。

2002年にポーチでのスクリーンを屋外スペースとしてカウントするという決定は、大規模生産者と小規模生産者の間で亀裂を引き起こし、小規模生産者は、ポーチは鶏に屋外にアクセスする機会を平等に与えていないと述べた.

6月、トム・ヴィルサック農務長官は、規則作りに有機生産の屋外スペースとしてポーチを使用することを禁止する提案を含めることを望んでいると述べた.

訴訟の年数
有機家畜の人道的扱いの問題に関する 4 年間の訴訟の後、カリフォルニア州北部地区の連邦地方裁判所は、USDA がその規則制定をやり直し、更新することを許可することに賛成する決定を下しました。 トランプ政権は、動物の人道的な扱いを規制するのは農務省の仕事ではないと述べていた。

しかし2018年、連邦裁判所は前政権の主張を却下し、有機動物福祉基準を設定した規則の撤回は、消費者の有機ラベルを弱体化させるため、組織のメンバーを傷つけると判断した.

農務長官のトム・ヴィルサック氏は、FDA はこれに関するパブリック コメントをお待ちしており、コメントを検討した後、USDA は最終規則を発行すると述べました。

「裁判所が、National Organic Program が最終的に消費者の期待に沿う道を切り開いたことを嬉しく思います」事件の原告。

有機農業の鍵は消費者の信頼
全米有機連合の事務局長で原告のアビー・ヤングブラッド氏は、「有機動物福祉規則を復活させることは、有機ラベルの下での動物福祉に対して有意義で一貫した基準を期待している消費者と農家の両方の信頼を確保する上で大きな勝利です」と述べた.その場合。

カリフォルニア州アープのリック・サラザールは、ずっとオーガニックです。 彼に関する限り、有機食品は彼と彼の妻にとってより健康的です.

他の多くのオーガニック擁護者と同様に、彼は、オーガニック ラベルの付いた肉や家禽は人道的に飼育されていると考えています。

人道的な扱いが彼にとって重要かどうか尋ねられると、彼の答えはすぐに出てきます。 「間違いなく」と彼は言います。 「それは私たちにとって大きな違いです。」

牛飼いのバージニア グッド ブラホビッチのメール アドレスは「Happy Cows Forever」です。これは、彼女と夫のトムが牛を人道的に扱うという明確なメッセージです。 彼らは牛を牧草地に放し、4、5年間穀物を食べていません。 彼らの農場は有機認定を受けていませんが (合成肥料や有害な殺虫剤を使用しないなど、有機的な慣行に従う多くの小規模農場に当てはまります)、動物を人道的に扱うことで顧客が信頼していることを彼らは知っています. これは、優れた農家であり、顧客を引き付けて維持するための重要な部分です。

「それは本当だと思います」とブラホビッチは言いました。

Sedro-Woolley ワシントン ファーマーズ マーケットの役員として、彼女はますます多くの人々がオーガニックを選ぶようになっていることがわかると言いました. また、有機農家が動物や家禽を人道的に扱うことに信頼を寄せていることもわかります。

「このニュースを歓迎します」と、ワシントン州西部のスカジット・リバー牧場の共同所有者であるエイコ・ボイコビッチは語った。 「農家としての私たちの仕事は、動物たちがそれぞれの環境で繁栄できるようにすることです。 彼らを人道的に扱うことは、私たちにとって重要です。 消費者は、私たちがそれを行っていることを信頼しています。」

エイコさん、夫のジョージさん、娘のニコールさんは、有機牛、豚、鶏、七面鳥を飼育しています。 彼らのウェブサイトによると、彼らのブロイラー鶏は、新鮮な空気の中で緑の牧草地を歩き回ることができる移動可能なペンで屋外で栽培されています. 彼らは、十分なビタミンと微量ミネラルを確保するために、亜麻仁と海の昆布を補った草と有機穀物を食べます.

農場の卵については、農場のウェブサイトには次のように書かれています。一日中。 ファーマーズ マーケットでは、開店のベルが鳴るまでに 15 分ほど行列ができるほど、卵がすぐに売れてしまいます。 彼らはとても良いです！

消費者の信頼に焦点を当てたヴィルサック氏は、今年初めに次のように述べています。 そして、USDA で働く人々はそれにコミットしています。」

食の安全について
AM de Passillé と J Rushen が PubMed.gov で発表した論文によると、「動物福祉と動物の健康との関連性をより深く理解することで、食品の安全性との関連性がより明確になります。 動物福祉の改善は、主にストレス誘発性免疫抑制の減少、農場での感染症の発生率の減少、家畜によるヒト病原体の排出の減少、および抗生物質の使用と抗生物質耐性の減少を通じて、農場での食品の安全性に対するリスクを軽減する可能性があります。 .

「家畜の健康問題は動物福祉にとって深刻な脅威であり続けており、病気の発生率の測定は、動物福祉の動物ベースの測定として役立ちます。 ハザード分析と重要管理点に基づく動物福祉へのアプローチの継続的な開発により、動物福祉と食品安全基準のよりスムーズな統合が可能になります。」

提案された規則
提案された規則は、家畜生産に関する米国農務省の有機規制を更新するものです。 提案された変更は、次のような有機家畜の世話に関連するさまざまなトピックに対処します。

家畜の健康管理 — 提案された規則は、くちばしの除去や尾のドッキングなど、有機家畜への使用が禁止または制限される物理的な変更手順を指定します。 提案された家畜の健康管理基準には、病気や障害のある家畜の苦痛を軽減するための安楽死の要件が含まれています。

生活条件 — 提案された規則は、さまざまな種のニーズと行動、および関連する消費者の期待をよりよく反映するために、哺乳類と鳥類の家畜の生活条件に個別の基準を設定します。 提案されている哺乳動物の家畜基準は、反芻動物と豚の両方を対象としています。 提案された鳥類の家畜の生活基準は、鳥類が自然な行動に従事するのに十分なスペースを確保するために、屋内と屋外の最大飼育密度を設定します。

動物の輸送 — 提案された規則は、販売または屠殺のための有機家畜の輸送に関する新しい要件を追加します。

虐殺 — 提案された規則は、有機屠殺施設の慣行とUSDA食品安全検査サービス（FSIS）の規制が動物福祉を支援するためにどのように連携するかを明確にする新しいセクションを追加します.

規則の詳細については、こちら (https://public-inspection.federalregister.gov/2022-16980.pdf) にアクセスしてください。

リスニングセッション
USDA の Agricultural Marketing Service (AMS) は、8 月 19 日の正午から EDT の午後 2 時頃まで、この提案された規則に関するコメントを聞くための仮想聴取セッションを主催します。 口頭コメントの登録期限は、8 月 15 日午後 11 時 59 分（EDT）です。アクセス情報は、リスニング セッションの前に AMS の Web サイト（https://www.ams.usda.gov/event/listening-session）で公開されます。 -有機家畜および家禽基準。

(- の無料購読にサインアップするには、クリック ここ）